Шесть вкусов — сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий

00:00:01 Ну что? Начнем изучать шесть вкусов. Итак, существует 6 основных вкусов: сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий. Эти вкусы тесно связаны с пятью первоэлементами, и они будут влиять на баланс три доши. То есть, мы видим, что во вселенной все мироздание состоит из пяти махабхут. На санскрите махабхута означает, 5 больших первоэлементов, из чего все состоит. В том числе и вкусы тоже состоят из этих первоэлементов. И сегодня мы будем с вами изучать, как вкусы могут влиять на доши. Если мы разберемся в этом вопросе, вы можете с помощью диеты питания вылечить много болезней, сами себе. Вот это цель нашего семинара будет.

Сладкий вкус

00:01:10 Сегодня мы с вами разберем сладкий вкус, сперва. Сладкий вкус. Состоит из двух первых элементов – это земля и вода. Поэтому он влажный. Если к сладкому поставить ведро воды? Что будет со сладким? Впитает.

Это все знают, что сладкое впитывает в себя влагу активно. Это означает и вкус состоит из воды, там есть вода. То есть элемент воды присутствует. Поэтому подобное тянется к подобному. Понятно? И второй первоэлемент – это земля. Итак – вода, характеристика воды – влажный, земля – тяжелый. Оба они по своей природе холодные. Поэтому, когда человек сахара наедается, особенно не вовремя, вечером например. Что такое вечер? День тоже делится на доши. Помните, тогда говорили? Утро – это какая доша Вата. День – Питта, огонь. Вечер, ночь точнее – это что? Капха. И если мы на ночь кушаем сладкий вкус то что происходит? То есть сладкий вкус – это ни что иное, как капха доша, она будет усиливать капха дошу. Понятно? Почему толстеет человек, когда он не вовремя кушает сладкое!? Вот почему. Но если вы скушаете утром скушаете сладкую пищу, будет ли расти капха доша ваша? Нет. Днем будет расти? Увеличиваться? Мало. Будет немножко, но не так сильно. А ночью – это все. Гарантировано.

00:03:06 Итак, мы видим, что у сладкого вкуса, у сладкого вкуса, преимущественно два качества, то есть два элемента – вода и земля. Поэтому, тот, у кого тело имеет преимущественно первоэлементы земли и воды, то есть капха доши, ему категорически запрещено есть сахар после 14 дня. Понятно? Таким образом, капха доша когда начинает наполняться сладким вкусом, энергия земли и воды увеличивается в теле, и начинается что? Все это плохо переваривается и превращается в токсины. Итак, непереваренные элементы называются в санскрите ама. Ама. Грязь, то есть в переводе.

00:03:52 Итак, допустим, человек кашляет. Кашель бывает тоже трех типов. Давайте рассмотрим все три типа. Кашель типа капха доши чем будет сопровождаться? Ну как появляется капха в теле? Земля и вода если вместе смешать? Что получается? Слизь. Слизь. Правильно. Слизь. Вот это и есть капха. Вот человек кашляет, и его кашель сопровождается мокротой, слизью. Это означает, какая у него доша вышла из равновесия? (Отвтет из зала – капха.) Правильно. И вот рецептик есть – жженый сахар, допустим, да? Кашель лечит. Да? Мы его – раз, жженого сахара, и ему ещё лучше становится позже.

То есть добавили там.

00:04:46 Кашель пита доши как будет проявятся? Горячий и сухой. Огонь будет. То есть, обычно такой кашель переходит в кровь. Человек начинает кашлять с кровью. Это первый признак что нарушение идет по пита-доше, пита-доша возбудилась. Кашель, сопровождающийся… у вата-доши нарушения, как будут проявляться? Будут проявляться признаки воздуха, пылающий такой кашель. Пу пу – как утка. Как в трубу. Это означает вата-доша. То есть, видите, если есть понимание доши, вы можете азбукой оперировать с самого начала. Азбука. Зная эти вещи, вы уже можете понимать, даже как с помощью каких продуктов можно погасить какую либо дошу.

00:05:42 Итак, если мы видим, если у человека пылающий кашель, то сахар жженый пойдет ему? Как раз будет лечить. Потому что вата-дошакак себя ведет? Это же воздух, он легкий и подвижный. Да? А сладкий вкус это капха. Она будет что делать? Гасить эту подвижность. Правильно? Тяжестью своей, добавлять будет. То есть, в этом случае будут очень хорошо помогать леденцы, допустим, сладкие, и так далее.

Солодки корень например. Он же сладкий, сырой, солодки? А если вы с мокротой дадите у кого мокротой сопровождается ему ещё хуже станет. Так что любую болезнь можно классифицировать на эти доши. Понятно, да? Вопрос из зала – А пита доша они как какшляют?. – А у них больше всего сопровождается воспалительный процесс. Горло красное. Чаще всего они кашляют до крови. Понятно?

00:06:55 Итак, давайте дальше посмотрим. При каких случаях… (Вопрос из зала – *не слышно*). Что? (Вопрос из зала – *не слышно*). Ну а как вы думаете? капха-дошукак можно подавить? С помощью каких первоэлементов? (Ответ из зала – *не слышно*). Подсушить, да. Правильно. Огнем. Высушить. Если она высыхает, то, что происходит? Высыхает вода, остается ама. С помощь воздуха можно высушить, а сжечь можно с помощью онгя. Поэтому имбирь, например, может помочь в таких ситуациях. Какие то острые специи. Понимаете? Когда капха когда слизи много. Например, горчичку черную ставите на запястье, можно привязать, можно съесть. Пожевать можно.

Можно сосать, так тоже можно. Капха будет уменьшатся. Летом почему человек худеет, а зимой толстеет? Вы заметили, что летом всегда худеешь? Огня больше. Агни. А зима это что? Капха. Сейчас посмотрите на улицу. Натуральная капха. Видите, в чистом виде. Поэтому тяжесть, сонливость проявляется. У всех проявляется. Как-то тяжело двигаться, хочется полежать. Да? Как раз вот зима, весна особенно, тяжесть увеличивается даже больше весной ранней. То есть когда вот эта слякоть разводится. Вот это капха.

00:08:33 Давайте дальше смотреть. Итак, по характеру он тяжелый, холодный, маслянистый этот вкус. Поэтому растения едим сладкие. Растения, овощи, фрукты, больше всего, что будет обладать сладким вкусом, будет увеличивать капха-дошу. Понятно? Вот так можете протестировать. Сахарный тростник, финики, инжир. Вот эти все продукты будут увеличивать капху. Бананы, кстати, будут капху увеличивать? Да. От бананов можно потолстеть. Вот индусики все такие толстенькие бывают.

Бананов, когда много едят – рост начинается. Они как картошка, вот эти бананы. (Вопрос из зала – *не слышно*). Нет. Ну если каждый день будете питаться бананами то можно так… вот кто поправится хочет, тот может бананами питаться. Еще и сладким вкусом добавлять неслышно, сахар например, сироп какой-нибудь делать. Варенье – это что? капха. Каша – это что? Каша? Ну любая каша? По составу посмотрите. Земля, вода. Сама каша – это капха. Понятно, да?

00:10:19 Итак, сладкий вкус, он очень питательный, дает силу, утоляет голод.

Почему, когда ребенок переедает сладкого, он не хочет кушать? Не только ребенок. Почему так происходит? Подумайте. Он сладкого наелся перед обедом – все, аппетит пропал. (Вопрос из зала – *не слышно*). Да. Земля, вода. Огонь – это что? Это аппетит, где есть огонь. Он его придавил. А теперь вывод, какой напрашивается? Мы поели плотненько и тортиком – раз, и сладким чаем – оп. Ясно? И конец. Огонь пищеварения останавливается моментально. Даже просто стакан воды выпеваешь после еды – все. Будут проблемы с пищеварением. Вы же его потушили, вода же тушит? Поэтому, какой вывод напрашивается? Воду можно пить до еды. А после еды можно выпить немножко воды, чтобы прочистить пищевод. Ну не напиваться, как у нас, бадьями. Чаек гоняют час второй… Вот это очень дурная привычка, поэтому много болезней возникает. (Вопрос из зала – *не слышно*). Два часа после еды. Можно пить. А что попить можно? Нет. Сладким. Сладким запить. Можно сладкое есть после еды, но в небольших количествах. Можно чуть-чуть съесть, сладкий вкус получить, но если вы, так, пол-кило тортика… как бы уже будет тяжеловато. Сладкий вкус нужен. Обязательно. Нужно заканчивать сладким вкусом, но в разумных пределах. Понятно, да?

00:12:12 Итак, капха увеличивает оджас. Оджас – это жизненные силы, запас. Поэтому, когда сладенького объедаются, после тортика, болтать все начинают. Когда человек слабый, ему сложно говорить.

Означает оджаса нет. оджас в переводе дословно означает – жизненная сила, то что дает силу. Поэтому, сладкий вкус нужно давать тем, кто ослабленный. Человек ослабленный, дистрофия, или, допустим, человек после операции, когда требуется сила, медик можно уже запустить., какие то фрукты сладкие. Будет поправляться хорошо. Сладкий вкус порождает у человека любовь и удовлетворенность. Вообще, сладкий вкус, сам по себе, дает характер тонкому телу, характер любви и удовлетворенности. Это вкус счастья. Поэтому он всем так дорог, сладкий вкус. Всем нравится. Понятно? И вывод какой напрашивается? К сладкому вкусу больше всего привязаны женщины. И в ведах описано, что женщины должны есть сладкое каждый день, иначе у нее будут проблемы с гормонами. С чем это связано? Это связано с тем, что женщины по своей природе они дают счастье всем окружающим, они для этого предназначены. Поэтому их потребность в сахаре будет больше, чем у мужчин. Если женщина кушает сладкий вкус, получает, она чувствует себя очень хорошо. Это необходимость. Ну если сладкий вкус на ночь, то это будет уже проблема. Счастье будет идти в жир лишний. Понятно? То есть, она может какието конфетки с собой носить, стресс получает какой-то, и чувствует плохое настроение – нужен сладкий вкус, пососать конфетку – все хорошо станет. Это вот женщинам рекомендуется. У мужчин сладкий вкус может вызвать лень, апатию. Может вызвать сильную привязанность к наслаждениям. Поэтому для мужчин не рекомендуется слишком много есть сладкого. То есть для мужчин это будет разрушительно действовать. Кстати, мужчины так особенно к нему и не привязаны, к этому вкусу. Есть – есть, но трясучки такой нет. Мужчинам больше нравится зерно, острая пища, что-то такое. Огненное. Да. Это ж солнечная природа, мужская. Женщина – лунная. Оджас тоже связан с луной. Оджас – это луна. Сладкий вкус тоже связан с луной. Поэтому женщина – она сладенькое все любит. Да? Сладкая речь, сладкая улыбка, все сладкое. Это с луной связано. Понятно? Итак, чаще если женам будут мужчины дарить сладкое, сладости, они будут больше счастья создавать в их семье. Так описано в ведах. Это необходимо. Там описывается, что женщины должны иметь сладости, должны иметь красивую одежду и украшения. Они от этого зависят. Это не просто капризы – это зависимость, природная. Мужчина должен иметь уважение и статус. Уважение. Это его позиция жизненная. Ему ненужно всех этих побрякушек, ему нужны другие вещи.

00:15:45 Сильная привязанность к сладкому вкусу указывает на влияние гуны благости. Поэтому, люди, которые часто выпивают, они не очень-то привязаны к сладкому вкусу. Никто не закусывает конфетами. Редко такое можно увидеть. Обычно к пиву идет чего? Тараночка, чего-то такое тухленькое, да? Огурцы маринованные там, или соленые. То есть они по своей природе похожие. Понятно, да? Итак, сладким вкусом обладают продукты, содержащие в своем составе крахмалы, белки, углеводы. В гречке есть сладкий вкус, рис, топинамбур, в белой муке тоже присутствует, в бананах. Очень много в сахарном тростнике. Сахарный тростник – самый чистый сахар считается. С помощью сладкого вкуса можно лечить заболевания питы. То есть, те, кто имеет конституцию пита-доша, ему и хорошо сладкий вкус. Если заводится начал, допустим, питы часто заводятся. Заводится любят. М-м-ммм – и пошел-поехал, его понесло. Надо его посадить, чего-нибудь сладенького дать – все, он успокоится. Питный огонь гаснет.

00:17:05 Итак, нервные заболевания, связанные с питой, как будут проявляться? Импульсивность характера, несдержанность. Если посмотрите на такого человека, глаза у него бешеные. Поэтому можно фрукты сладкие давать, допустим детям, которые склонны к таким заболеваниям. Нервные дети. Бывает нервы связаны с вата-дошей, бывает с питой, бывает с капхой. Капха – они просто «тупые», приторможенные, ничего не соображают. А пита-доша, когда выходит из равновесия, нервная система воспаленная становится, они ведут себя очень импульсивно, ругаться могут на всех, кричать. Понятно? Пита так проявляется. Злиться – это первый признак, если злиться – это значит пита. Вата начинает вот так вот вести себя, вот так вот крутит. Вот ребенок когда сидит в школе, вот так его всего выворачивает, он не может ровно сидеть, как юла. Это вот вата-доша так себя ведет. Когда из равновесия выходит вата, человек, он не может спокойно сидеть. Ветер, да. И говорят, что ещё в одном месте дует, да? Не просто так. Дует, на самом деле. Поэтому сладкий вкус очень хорошо таким людям – и вате, и пите. Успокаивает. Капхе — это смертельно подобно.

00:18:30 Следующий момент. В Индии так гепатиты лечат. Больному дают манго. И он ест манго, и больше ничего – одно манго ест. До тех пор, пока не вернется к нему сладкий вкус. Такой способ. Сахарным тростником тоже можно лечить такие болезни. В общем, болезни питы лечат сладким вкусом. Голод такой. Поэтому, у кого есть склонность, выходит из равновесия, питы часто, ему нужно в диету включить сладкий вкус. Ясно? Итак, этому вкусу будет соответствовать сладкий запах. Очень приятные запахи. Разобрались? Сладкий вкус. Итак, можно тестировать травы.

Кислый вкус

00:19:27 Следующий вкус – кислый. Кислый вкус состоит из земли и огня. Поэтому он горячий, тяжелый, влажный и маслянистый. Этот вкус повышает капха и пита-дошу, но при этом он уменьшает вата дошу. Поэтому в большом количестве рекомендуется людям вата конституции, а люди пита конституции должны практически исключить его из своего рациона. Основное качество этого вкуса следующее- прекрасно очищает организм. За счет чего это происходит? Огонь. А так как у него земля и огонь, поэтому огонь будет проникать в ткани. Вот почему лимон очищает организм. Если человек, у него конституция, допустим, капха и пита вместе, можно ему лимон давать? Сам по себе лимон – капха. Да? И пита. А у человека тоже капха и пита. И его кислым вкусом нагружаете, нагружаете – что произойдет? У него пита увеличится и капха увеличится. А как проявляется, когда пита и капха увеличилась? Как это может проявится на теле? Очень простой вариант. (Ответ из зала – *не слышно*). Так, раз. Ну ещё чем характеризуется? Пита – это что? Огонь. А если он осквернен землей? Огонь разносит землю по всему организму, и что начинается? Угри, прыщи, начинают вылезать на тело. Поэтому очень просто можно определить, если пита повысилась у человека, у которого конституция вместе у него капха и пита вместе, у него начинают гнойнички появляется на теле. Когда слишком сильно выходит из равновесия, возникает какая болезнь? Чири, абсцессы. Мы ему кисленького вкуса ещё добавили – его ещё больше. Понятно? Поэтому пите кислый вкус — не очень хорошо. Пите нужен сладкий вкус.

00:21:49 Итак, он очищает организм, разжижает кровь, кислый вкус, освежает органы чувств, нормализует пищеварение, способствует набору веса тела, расслабляет и способствует нормализации кровяного давления. Кислый вкус порождает в человеке зависть и любопытство. Зависть, сама по себе, имеет кислый вкус. Поэтому, люди, которые очень завистливы, у них будет что повышаться? В теле? Кислотность. Огонь будет ядовитый появляться в теле, и оно будет его давить. Завистники очень кислые по своей природе, у них мина кислая, такие все недовольные жизнью, все у них в кислом свете. И обычно их тянет на кисленькое. Обычно. Как можно понять есть зависть или нет? Это не сто процентов так можно заявить, что, если ему кислое нравится, что он завистливый. Ну если ему патологически хочется кислое есть, значит у него есть отклонение в сознании. То есть, всегда тянет. Человек стремится к счастью чрезмерному, ему хочется быть очень счастливым, он не знает, как по-другому это сделать, он будет наседать на сладкое. То есть в норме эти вкусы будут давать здоровье, а когда переборы начинаются — возникают болезни. Перебор возникает, когда очень сильно хочу сладкого, и утром, и днем, и вечером, и ночью и всегда хочу сладкого, обозначает что начинается разрушение. Капха увеличивается. Если постоянно всем завидую, хочется постоянно кислятины есть. Он не просто так ест эту пищу постоянно, это уже болезнь ума. Поэтому его тянет на продукты. Понятно? Людям, с пита заболеваниями особенно с кварцитами и повышенной кислотностью этот вкус категорически противопоказан. Чего-то у меня язвочка, надо почиститься, лимончик – раз. Почистился. Ни язвы, ни человека. Никого нет. Больному стало легче – он перестал дышать. Это очень опасно, потому что вкус, он влияет на первоэлементы.

00:24:02 С помощью вкуса можно лечится – просто на языке держать вкус, даже не глотая. Будет лечить. Чем дольше вкус чувствуешь, тем сильнее будет действие. Проглотил – все, действие прекратилось. Понятно? Там все растворяется, не имеет уже силы. Итак, кислым вкусом обладают продукты имеющие в своем составе органические кислоты. Например йогурт, там есть кислый вкус, лимон, щавель, тамаринд. Ну в общем продукты с кислым вкусом. Кислый вкус уменьшает выработку семени у мужчин. Поэтому может повредить зачатию ребенка. Нужно больше сладкого кушать мужчине. А если они хотят, что бы мальчик родился, то женщине нужно есть, то есть исключить сладкий вкус. То есть, мужчина должен есть сладкий, а она должна есть горячий вкус, огненный. Меняется состав первоэлементов, будет мальчик. Если она сладкое ест много, скорее всего родится девочка. Такие вот детали. Поэтому в ведах рекомендуется, допустим, женщинам постится перед зачатием. Допустим, на каком-то вкусе одном. Допустим, яблоки, или груши. Не есть сладкого ничего, тортов. Будет больше вероятность рождения мальчика. Это связано с тем, что, если у женщины в момент зачатия было больше секреции, то родится девочка, если у мужчины, то родится мальчик. А если он кислого вкуса объелся, у него секреции мало выделяется, а она сладкого – все, увеличивается капха. капха – это и есть вот эти вот элементы секреции. Понятно с чем это связано? Вот такие секреты. Можно использовать.

00:26:04 Есть ещё детали такие. Если нечетный день после окончания менструационного – рождаются девочки, четные – мальчики. У каждого индивидуально, то есть отсчитывается. То если это все соблюдать, то можно точно, по заказу, пол получить ребенка. Чистое небо — мальчик, тучи – девочка. Ураган на улице – есть опасность рождения плохого ребенка, то есть какой-то может неблагочестивый человек прийти. Ураган, стихии какие-то, катаклизмы, означает – неблагоприятно звезды стоят. Ураган если, вообще, гроза, например, на улице…нет зачатия. Это нужно учитывать такие вещи. Ни в коем случае нельзя зачинать детей, когда какие-то катаклизмы идут. То есть, теория вкусов очень сильно связана с рождением ребенка. Это отдельная тема.

Соленый вкус

00:27:14 Итак – соленый вкус. Соленый вкус состоит из огня, и…? И кто скажет? Огонь там присутствует? Как мы можем видеть огонь? Соль, что делают с солью? Она разъедает. Правильно? На рану посыпьте солью. Что будет? Оно жечь начнет. Значит, огонь присутствует. Сахара на рану посыпьте – ничего не будет, а соль разъедает сразу. На лед соль посыпьте – лед растает. То есть, смотрите что происходит. Реально огня мы не видим, но, когда мы говорим первоэлемент – это означает он не видим для глаза, но он присутствует и действует. Итак, второе качество какое? Не качество, а… (ответ из зала – «Вода»). Вода. Правильно. Соль сильно втягивает воду в себя. Все это знают. Значит в организме соль будет на какие стихии влиять? Что будет происходить? Будут увеличиваться огнь и вода. Поэтому, когда человек пьет воду соленую, например, или солененького поел, ему хочется чего? (ответ из зала – «Воды»). Воды. Почему? Огня много. И соль удерживает воду в организме. Поэтому, у кого проблемы, например, отекает, или ему трудно мочиться – вода не выходит, а он солененькое любит. (реплика из зала – *не слышно*). Не так как соль. Соль сильно её держит. Сладкое тоже, правильно, потому, что вода – это первоэлемент. Он будет держать воду. Но при соленом вкусе, что будет происходить? Элемент воды становится горячим, а при сладком вкусе элемент воды становится каким? Холодным. Поэтому, вывод какой напрашивается. Кровь какую природу имеет? Водянистую. (ответ из зала – «Да»). Значит, в крови будет увеличиваться элемент огня. Так? Дальше логика какая? Будет повышаться давление. Совершенно верно. Поэтому, гипертоники должны это знать. Солененького – хряп, все – ждите привета.

00:29:44 Вопрос из зала – «А какая норма у нас соли?». Ответ – «Если гипертония, то буквально нужно вовремя кушать, и очень немножко. Чуть-чуть. Чуть-чуть передозировка и все. Давление может подскакнуть.»

00:29:54 Был такой случай в Индии. Погиб один парень. Пошел к неразборчиво врачу. И он ошибся. И что там произошло? У него были симптомы отравления, а соль хорошо лечит отравления. Соленая вода. Его тошнило, но у него было сильное, повышенное давление кровяное. Просто элементарная вещь. Вот смотрите, когда человек гордится, знаниями, он уже пренебрегает какими-то вещами. Во-первых – не измерить давление. Зачем? Понимаете? Зачем, я уже знаю. Просто не измерял давление. Симптом… но обманулся…симптом показывали отравление. На самом деле было повышено давление. Иногда бывает, при повышенном давлении – ощущение отравления в теле. И он ему разводит водичку соленую, от отравления, он выпивает – инсульт через 5 минут. Все. Вот так же после пьянки, можно убить себя. Знаете как? Солененьким рассольчиком. Хлоп. Почему от соленого рассольчика хорошо становится? Потому, что давление может быть либо повышенное, если понижено – повезло. А если повышено? Он же не меряет. Хлоп, стаканчик солененького расстворчика – готов. Это очень опасно. Чаще всего после пьянки давление пониженное, чаще всего, поэтому помогает. Ну есть люди, у которых бывает повышено.

00:31:33 Итак – соленый вкус. Увеличивает огонь, значит будет увеличивать аппетит. Итак, кому будет хорошо соль идти? Людям капха конституции, потому что соль будет растворять этот элемент земли, согревать его. И они обычно любят солененькое. И любят сладенькое, и соленеькое любят. Обычно эти люди пересаливают. И то что нам кажется ужасно соленым, то для него кажется абсолютно нормальным. Как так происходит? Например индусы могут чили спокойно жевать, как мы болгарский перец. Без проблем. Пробовали когда-нибудь чили? Настоящий. Настоящий чили. Да это …нет, на Кавказе это не чили, а я говорю про индийский чили. Вот, короче говоря, попадает вам на руку – шкуры нет. Просто прожигает насквозь. Просто на руку. Мне привезли чили, я просто семечки оттуда вытаскивал в перчатках. А потом пошел в ванну, вымыл руки как следует, и всё равно жгло. Еще там где касался, и после меня кто ходил, говорят: «Что это такое вообще?! Ужас!». Это ужасная вещь, поэтому чили для русских людей ни в коем случае не годится, просто здесь. А вот они его едят, как мы едим болгарский перец. Так легко, в салатике. Берет стручок, так – хрясь, и ничего. С чем это связано? Если в организме есть сила огня, то он не будет чувствовать вот этого жжения, на него это не будет влиять. Понимаете? А если у тебя меньше огня, а в перце больше, он тебе будет жечь. Вот такой простой тест. Вы можете определить, если он вот солит, солит, солит, солит. Один чуть посолил – ему соленое, а другому мало, кажется не соленое, означает его доза. Все. Баланс произошел.

00:33:40 У каждого человека индивидуальное тело. Вы должны это понять. Индивидуальная конституция. Количество огня, воздуха – тоже в пропорциях. Все индивидуально. Но чили я вам не советую кушать – это очень опасная вещь, поэтому смотрите на приправы. Если они смешаны с какими-то другими травами, то ещё более-менее, но так, в чистом виде, можно язву сразу получить. Перец чили. Язва с первой ложки. Многие любят увеличивать аппетит, или, говорят, для пищеварения полезно, перчика набухают туда. Так вот запомните, чтобы увеличит огонь пищеварения не нужен острый вкус. Острый вкус что сделает? Он просто напряжет желудок и все. Чтобы увеличить огонь пищеварения нужен баланс. Нужен солнечный огонь. Острый вкус – это марсианский огонь. Мы уже так, в астрологию полезли. Вот все перцы – это все марсиане. Перцы что делают? Они растворяют, расщепляют. То же самое перец делает, на кожу попадает, он расщепляет, ломает, портит. А солнышко наоборот дает энергию, такую мягкую, нежную. Вот болгарский перец очень хорош для нашего региона. Его и так любят все здесь. Очень хорошая штука. А вот эскимосам будет очень острым казаться этот перец. Скажут как вы его едите, это же острое. А нам нормально. Там солнышка поменьше и марс такой там, благостный, и такой сильный. Понятно, да? Соленый вкус. Этот вкус уменьшает вата. Понятно, почему не выходит из тела? Вода. Все что выходит, выделяется, движется – это действие ваты. Если вата подавляется, возникает что? Остановка движения. Все начинает копиться.

00:35:40 Итак, соль способствует пищеварению, порождает жажду и голод, задерживает воду в теле, ослабление дает. С этого вкуса надо начинать прием пищи. Можно взять просто немножко на палец, вот так вот, соли, и язык потереть. А если протирать солью язык – тоже увеличивается пищеварение, даже можно не глотать. Просто на корень языка протереть и выплюнуть. И будет очищаться пищеварение. То есть, просто соленый вкус получать – этого достаточно. Не обязательно его есть, пачками, соль. Так-же если вы знаете, древний рецепт в России до сих пор сохранился: нагреть соль на сковородке и прикладывать к больным местам при кашле? Но при каких кашлях он годится? Огонь ?. Когда слизью сопровождается. При вата кашле тоже хорошо. При пите пойдет? При пите не пойдет. При капхе и при вате.

00:37:09 Итак, если кислый вкус смешать с соленым, что получится? Получится сладкий вкус. Лимон посыпьте солью. Так вот, лимон с солью снимает температуру. Берете лимон, сыпете солью, и ешьте, температура понижается в теле. Такой древний рецепт. Итак, соленый вкус, его тонкая природа. Мы сейчас говорили про элементы грубые, теперь — про тонкие. Тонкая природа – это жадность и неудовлетворенность. Поэтому если есть склонность жадничать – хочется солененького. Женщина когда хочет очень сильно родить, быстрее беременная. Да? Быстрее хочет родить, ей хочется солененького. Это тоже такая, своеобразная жадность. Почему ещё хочется солененького? Потому, что ребенок, который находится уже в утробе, он же появился для чего? Чтобы наслаждаться, и его желания там активизируются, и он начинает тянуть на себя. Тоже солененького хочется.

00:38:23 Жадность бывает разных типов. Жадность к наслаждению, например. Жадность бывает в брани врагов. Жадность в брани означает — эмоциями не делится ни с кем, не здороваться – это жадность в брани. Жадность в уме, проявляется — изучать хочется все подряд. Все подряд книжки читаете. Надо, не надо. Жадность в разуме проявляется в чем? Спорить со всеми, постоянно. То есть она по-разному проявляется. Но все это увеличивает желание больше соленой пищи есть, а переизбыток соленой пищи приводит к заболеваниям. Вот эти вот все первоэлементы из которых состоит соль начинают увеличиваться в теле. Итак, считается, что белая соль, она не из лучших, очень тяжелая пища, засоряет организм. Есть ещё другая соль, называется черная. Слышали? У нее запах такой, сероводородный, и вкус совершенно другой. Так вот морская соль состоит из воды и огня, а черная соль состоит из огня и земли. Вот у кого пита-доша, ему очень хорошо черную соль.

00:40:01 Черная соль добывается в горах, а морская соль – это вот белая соль, она очень тяжелая. Ну она ж морская все равно. Итак, растения, которые имеют соленый вкус. Это морские водоросли. Вот запах моря, солью пахнет. Почему после моря хочется есть? Кто был на море? Заметили? Покупался, поплавал – есть хочется жутко. Почему, почему? Элемент огня. В ведах описывается, что у кого проблемы с пищеварением, нужно купатся в море, океане чаще. Можно вылечить пищеварение. Если моря нет, значит можно сделать что? Соленую ванну. Принять. Понятно, да?

Острый вкус

00:40:53 Итак – острый вкус. Острый вкус состоит, как выдумаете из каких элементов? Ну слово острый на что указывает? (ответ из зала – «Огонь»). Огонь. Вода?! Где вы видите в остром вкусе воду. Вот сосредоточьтесь на остром вкусе, вот как он себя ведет. Воздух там?! Если перца объестся что может быть? Икать начинаем, да? Икота, отрыжка, да? Потом что? Понос может быть. Знаете об этом? Вот от чили быстро понос возникает. То есть все начинает активно двигаться в теле, двигаться активно. Означает элемент огня и воздуха. Острый вкус. Поэтому он легкий, горячий и сухой. Видим? Что он приобретает качества 5ти этих первоэлементов. Горячий, сухой, легкий. Этот вкус повышает пита и вата дошу. Но будет уничтожать капху, просто её будет уничтожать. Поэтому посмотрите на индусов. Они все такие, да? Такие щуплые, сушеные такие, да? Вот африканцы сушеные. Где много солнца. Все виды народа такие – капха преобладает.капха, видите? Потому, что это же место, где капха доминирует. Белые, да, люди? Особенно вот Россияне. Такие все беляки, такие они все. (Вопрос из зала – «А южные?»). Южные, они такие более худощавые. Они могут крепкие, но худощавые. Особенно вот индийцы. Особенно в южной Индии там ни одного толстого человека не увидите. Все худощавые. Даже коровы такие ходят. Наши коровы, такие, все жирненькие. То есть в каждом регионе своя доша доминирует.

00:42:52 Итак – острый вкус капха-дошу уничтожает. Отсюда напрашивается вывод, что с помощью острого вкуса можно рассасывать что? Опухоли, опухоли. Что такое опухоль? Скопление чего? Земли и воды. капха. Кисты вот эти все – ни что иное как капха, которая вышла из равновесия и заполонила, допустим, какой то участок тела. Острый вкус рассасывает вот эти все вещи. (Вопрос из зала – А кисты?). То же самое. По непонятно киста там, фиброма там. Нет такого понятия, не изучаются эти вещи, нет просто смысла это изучать. Скопление капхи и все. Задача – уничтожить ее. Какая разница как она называется. Во-первых, там не изучают вирусы по отдельности, они все называются круми. Круми означает паразит. Все. Очень простая медицина. (Вопрос из зала – «Если, допустим принимать острое а в этот момент желудок острое не принимает»). Это уже другой вопрос. Да. Да. Вот это правильно сделали замечание, очень хорошее. Это нужно иметь ввиду. Нужно, прежде чем, что то рассасывать, нужно учесть нет ли у человека язвы желудка, например, а то так рассосешь. Мало не покажется. Поэтому это наука, сейчас мы изучаем эти вещи, но вы должны все это соотносить и увидеть, кому можно острое, кому нельзя. Если, допустим, рассосать можно ещё и по-другому. Можно сжечь, а можно высушить. Понятно? Можно высушить, иссушить воздухом.

00:44:36 Итак, давайте дальше изучать. Итак, острый вкус полезен тем, кто обладает капха-заболеваниями и обладает капха-конституцией. Пита должна ограничивать потребление этого вкуса. Основные качества этого вкуса: способствуют пищеварению, очищает кровь, убивает микробов, возбуждает аппетит, согревает тело изнутри. Острый вкус порождает гнев, злость, раздражительность и агрессивность. Острый вкус. То есть все качества марса приобретает. Это марс. Поэтому его любят все очень сильно люди, которые вот по конституции походи на этот перец. Кавказцы например. Вы посмотрите на Кавказ и посмотрите на перец красный. Видите? Да, они без него не могут, они психически себя поддерживают этим вкусом. Итак, практически все специи, которые обладают острым вкусом, будут давать увеличение огня. Ну, давайте рассмотрим. Редька. Редька жжет. Редька хороший антигриппин, кстати. Редька. Редиска – тоже самое. Вот эти вот корнеплоды, обладающие острым вкусом, они очень хороши для нас, для вот региона, для России. Поэтому они здесь и растут. Это как для них, для индусов – чили, для нас – редька. Вот когда эпидемия идет, редьку, наседаете на нее. Редиска, редька. Так. (Вопрос из зала – «А хрен?»). Хрен тоже. Но у него гуна очень низкая, невежественная. Но она тоже будет убивать микробов. В общем, острый вкус будет уничтожать всех паразитов., глистов в том числе, онкологию лечить.

00:47:04 Острый вкус иссушает тело. И самая большая сложность заключается в том, что, если человек ослабленный, а вы ему ещё острого вкуса даете, ему ещё хуже станет. Острым вкусом хорошо лечить капха заболевания, когда он ещё сильный. Горчица желтая – русская специя. Специально для России её дали свыше. Состоит из двух вкусов: острый и горький. Очень сильный антивирус. Очень мощный. Раньше его в носочки засыпали. Вы знаете, что это ведический способ лечения? Вот это, засыпать. Не есть, а накладывать. Это типично ведический рецепт. Вообще я изучал русский народный рецепт древний, изучал. Вы знаете что я заметил? Один к одному. И у нас в народе сильная очень есть склонность к травам, вот таким вот народным лечениям, тянет очень сильно. В России такая склонность есть. На Западе такой склонности нет. Это ещё раз указывает, что пылает ум и великая цивилизация. Много было знаний. Вот эти вот травки, которые передаются из поколения в поколение, да? Вот династии даже в России остались. Это ни что иное, как в прошлом были кавераджи. Вот эти терамические врачи. Просто передавалось и все. Постепенно они сейчас уходят, знания уносят. Так непонятно и исчезла в России… Итак – горчица. Что она делает? Горчица как себя ведет? Если посмотреть на него, на характер горчицы. Вот представьте, вирусы сидят такие в кабаке, да? В теле. Ля-ля-ля. Ля-ля-ля там у них. Да? Туса у них там, туса. На –на… на –на. Это вот вирус так сидит. Горчица входит. Горчица, знаете такая, милиция в масках. Омон. Омон короче говоря. Молча так входят, всех на пол кладут, просто заламывают, по одному выносят. Причем без разговоров, всех на пол. Горчица так действует.

00:49:25 А черный перец знаете как действует? Черный перец. Он ещё круче чем горчица. То есть, горчичка щадяще их выводит, а черный перец просто расстреливает на месте и все. Не думая. Врывается со всех сторон света, с окон там, с дверей, просто врываются такие ниндзи короче, врываются, всем головы отрубают и все. Это вот поведение черного перца. Если вы на него посмотрите, помедитируете на черный перец, посмотрите на него. У него такой вид такой. Не душистый, а черный такой. Воин такой, да? Суровый такой. А горчичка это…благостный там марс, так все спокойненько, всех повязал, вывел, все. Подсознание, медитация на характер может многие вещи дать. Можно понять многие вещи. Как можно лечить. Итак, в принципе, острый вкус, он будет влиять на человека, а особенно на микроорганизмы очень сильно, подавлять их, не даст им. Африку сделает им там просто и все. Они не смогут там выжить. Поэтому грипп можно лечить очень эффективно. Горчица черная…нет. Горчица желтая и перец черный. Даже двух вот этих трав будет достаточно простой грипп уничтожить. На правую руку, правую ногу привязываете. Без разницы, что ты её съел, что ты её привязал. Ну привязал сильнее будет действовать. Все. Ребята закончили свою гульбу. (Вопрос из зала – «И черную горчицу тоже есть?»). Да. Ребенку можно, вот ребенок маленький, вы просто ему насыпите в носки, или прямо вот на простынь посыпали немножко горчички, профилактика такая. Все, рубашечку ему одели – он спит. Все – вируса там не будет, потому что энергия идет. Энергия. Если не помогло, можно добавить зверобой.

00:51:16 Зверобой как себя ведет? Посмотрите, черный перец, допустим, пострелял, кто то в живых остался, спрятался где-то. Все, они ушли, свернулись. Потом заходят эти ребята, короче, проверяют, контрольный выстрел делают. Так, кто ещё остался? Ты остался? Добил. Вот так действует зверобой – это его природа. Короче, зверобой – это лесные братья такие. Они прячутся так, ждут в засаде, ищут, когда кто то вылезет рога, раз – стреляют его. Снайперы, короче говоря. Вот. Точно. Кукушки. Это зверобой, это его характер. Животное подходит к зверобою, ему очень нравится запах, видите, заманило этим. Ловушки делает. Раз – поело, отравилось. Зверобой – зверей бьет. Человека не бьет. Зверобой очень сильная вещь. А если корни использовать, корни зверобоя, вообще корни – это марс, очень сильный там. У того же растения, корень ставите и будет уничтожать инфекцию любую. Особенно, вот эту вот инфекцию безпредельную, кишечные палочки, во рту когда инфекция появляется. Вот зверобой хорошо их вычисляет и потихонечку их так – чук-чук-чук-чук, не обнаруживая себя, короче он действует. Вирус даже не замечает, что уже опасность какая-то для него есть, потому что, смотрите, современные антибиотики все, что происходит? Почему привыкание возникает? Вирус – он же разумный. Это же тоже живые существа. Они тоже сопротивляются, у них есть тоже защита, они хотят жить. Раз, там они все, Шухер! там, Прячься!, они все – раз, адаптируются там, то есть в клетки заходят ещё глубже, они пытаются спастись. А зверобоя не замечают, он тихонечко, как шпион заходит, тихо-тихо так, чух – одного, чух – второго. Вот так действует. (реплика из зала – «Чай с него готовить»). Да. Хорошо. Да привязывать, повязки можно делать – очень эффективно. Можно сосать во рту, тоже очень эффективно. (вопрос из зала – «А на какие лучше стороны привязывать?»). Я вам потом объясню, в конце. Сейчас это отдельная тема.

00:53:22 Итак, смотрите, как протестировать траву. Как она будет действовать на вас. И не только трав, вообще неразборчиво. Берете, допустим, корешок, и жуете его. Если острый вкус появляется, значит он будет убивать вирусы, растворять что-то, рассасывать. Понятно? Хорошие не убьет. Вот в чем разница от антибиотика. Антибиотик как атомная бомба – всех подряд. А травы, они избирательно действуют. Они будут уничтожать только тех, кто по характеру злобные. А этих они даже не заметят. В этом преимущество трав. Травы очень избирательно действуют. У них характер совершенно другой. А антибиотик это что? Это бактерия крупная, попадает туда, просто жрет всех подряд и все. Иногда можно использовать, ну мы видим, к чему это приводит, то есть, полностью дисбактериоз наступает, нарушение микрофлоры, то есть все уничтожает. Атомная бомба. Вот чеснок также действует, как атомная бомба. Бабах, все, нету. Ни своих, ни чужих. Понятно. Итак, острому вкусу соответствуют пряные, острые запахи. Итак, если трава обладает этим вкусом, значит она будет иметь такие свойства лечебные.

Горький вкус

00:54:44 Следующий вкус – горький. ( обращается к персоналу — Форточка не открывается никаким образом, да?. Надо окошко открыть. Немножко надо приоткрыть, иначе мы задохнемся ). Итак, горький вкус состоит из воздуха и? И? Ну где же вы огонь то видите? Горький вкус. Только что проходили, огонь. Воздух сказал. И? Эфир. Сухой и холодный, увеличивает какую дошу? Вата-доша. Говорят — ветрогонные травы. Вата-доша. Если сильный ветер возникает, что что происходит с огнем? Либо он разжигается сильно, либо он тухнет. Правильно? Можно потушить с помощью воздуха, а можно разжечь огонь. ( обращается к персоналу: Открывайте, открывайте, открывайте. Немножко, минут 5 пусть продует, иначе мы тут задохнемся.)

00:55:57 Итак, давайте поговорим про горький вкус. Поэтому горький вкус будет активно на что влиять? Вата что делает в теле? Воздух это движение, движение, движение. Если вы горького вкуса поели, движение увеличивается. Значит что будет? Запоры будет лечить. Почему не может выйти? Воздух двигается слабо. Кишечник, он такой как труба, свернутый. Воздух выталкивает. Не газы, не путайте, а первоэлемент воздуха. Заставляет мышцы сокращаться. Тоже самое происходит и в сосудах, они вибрируют. Это действие воздуха. Сердце стучит под влиянием воздуха. Поэтому, если горького вкуса переели, неразборчиво попили, может сердце стучать сильно, аритмию можно заработать. Перебор может быть. Итак, горький вкус все выводит лишнее с организма, то есть хорош при очищении. Понятно? (реплика из зала – «Полынь») Полынь очень хорошая вещь, она выгоняет все ненужное из организма. Допустим, у человека почки плохо работают, копится вода в теле, горький вкус будет выводить.

00:57:28 Итак, если много будет перебор. Может вызвать галлюцинации. Полынь такие вещи делает. И сердце может она. Все можно. Можно высушить, чрезмерно высушить организм. Огонь может сжечь, а воздух может высушить. Трескаться кожа начнет. Что ещё может происходить? Учащение сердцебиения, воздуха будет много слишком в теле, судороги, спазмы. Поэтому, горький вкус особенно-то никто и не любит. Он никому не нравится. Но в небольших количествах он необходим, но мы его так избегаем тщательно. Немножко нужно горького вкуса, чуть-чуть, чтобы нормально двигался воздух в теле. Ну в какие? Давайте посмотрим горький вкус. Калина, рябина. Да, все вот продукты, которые обладают горьким вкусом. Итак, основные качества этого вкуса: он обладает противовоспалительными свойствами, очищает организм от амы, то есть от токсинов, способствует похуданию, вот кто хочет похудеть, полынь можно с аиром на зоны привязать, будет вес сходить. Как происходит. Смотрите — женщины сразу, «на какую сторону?» Грейпфрут, грейпфрут например. Подождите привязать. Мы сейчас давайте изучать. Даже просто если горький вкус появится у вас в еде, немножко, какие-то продукты будут с горьким вкусом, уже будет хорошо.

00:59:38 Итак, очищает кожу. Но в больших количествах горький вкус порождает депрессию, тоску, обиду, меланхолию. Зима – это горький вкус, поэтому горчички хочется больше зимой. Хочется горчички. Зимой, даже нормально горький вкус, горчицу кушать. Зима означает тоска. Тоска. Все спит, все мертвое. Но увлекаться им опасно, он может в депрессию ввести, поэтому, если человек, который склонен к депрессии, ему горький вкус дать, полыньки попить – все, готов. Итак, он очищает ум от глупости. Горький вкус хорошо нейтрализует сладкий. Как это происходит? Человек сладкого объелся, у него тяжесть. Дольку грейпфрута съел – ему хорошо становится. Все, вот это баланс возникает. Сладкий вкус перебор означает, тонкое тело не выдерживает, а горький вкус вводит в баланс. Поэтому лекарственные травы, они все горькие. Заметили? В основном. Почему так происходит? Потому, что горький вкус, он открывает глаза на правду жизни. Горький вкус дает человеку способность избавится от чувства наслаждений. Ведь от чувств возникают болезни? Тортик ел, ел, ел, ел, ел, ел – съел, приехал. Разнесло. Теперь нужно на горечь садиться. Горечь идет, она снимает вкус сладкий, который ты накопил. Понимаете? Это меры, все это делается в меру.

01:01:34 Итак, кому, кому больше всего будет опасно горьким вкусом увлекаться. вата-доша. Правильно. Пажитник, например, шамбала, куркума, потом есть такая трава – пижма, фижма, горький вкус там. Полынь. Вот горький вкус, если у нас лицо кривится от него. Но мы довольно-таки сильные, крепкие существа, мы можем противостоять. А представляете, как это, допустим, паразитам? У них нет больше счастья. Счастье у них пропадает, пребывания в вашем теле. Чем они питаются, вот эти паразиты? Они питаются нашим сахарочком, нашими наслаждениями. Как привлекается, например, стафилококк. Знаете? Вообще, принцип привлечения вируса. Вирус привлекается вкусом. Человек на ночь (чмокает) сладенькое. И у нас остается чувство вкуса, туда идет вирус. Поэтому начинается с губ. Вот те кто там, на производствах работает, часто заражается этими болезнями. Понимаете? А горький вкус что делает? Он просто блокирует тебя и лишает вообще счастья полностью. А в ведах говорится, что ни одно живое существо не может жить там, где нет счастья. Поэтому горький вкус никаких шансов не дает выжить вирусам, паразитам. Даже больше не вирусам, а паразитам.

01:03:06 (Реплика из зала – «А ещё можно водочки выпивать»). Да. По поводу можно, это уже другой вопрос, или нельзя, но водка будет лишать их счастья, они не смогут жить. Поэтому это помогает. Это для тех, у кого такая философия есть, лечится алкоголем, появляется вирус, который будет наслаждаться алкоголем. Почему так? Потому что, чем наслаждаемся – от этого и страдаем. Вот в чем принцип. Понимаете? В принципе, почему горький вкус паразитов гонит? Мы лишаем их вкуса счастья. У них нет идеи больше находится в вашем организме, они идут себе в другое место. Не потому, что какие-то вещества есть, а потому что не интересно больше – все. В Индии так защищаются от москитов. Есть такие листья – нимба, они очень горькие. Надо, просто он просто наедается этот лист нимба горького вкуса, и комары его не кусают. Знаете об этом? Не кусают. Ну у нас можно какой-то горький вкус попробовать, испытать. Но почему мы не можем этого делать? Горький вкус не нравится, вот в чем проблема. Но аккуратней с этим вкусом. Все нужно в меру.

Вяжущий вкус

01:04:26 Итак – вяжущий вкус. Состоит из воздуха и земли. Он связывает все во рту, да? Такой, действия сковываются. Блокирует движение воздуха сразу. Воздуху тяжело становится, останавливает. Тяжелый и сухой. Этот вкус повышает вата-дошу, понижает при этом пита и капха-дошу. Поэтому, людям вата конституции не рекомендуется на него, так сказать, наседать, но он полезен при пита-заболеваниях. Основные свойства этого вкуса в том, что он создает запоры, прекращает понос. Например кора, кора дуба. Вяжущий вкус там есть? Есть. И какой там ещё вкус? Вяжущий. В основном, там преобладает вяжущий. Горький есть? Ну больше всего вяжущего. И что происходит? Понятно, почему понос прекращается? Прекращается, с помощью вяжущего вкуса блокируется движение воздуха. Что такое понос? Давайте разберем неразборчиво. Кишечник толстый – это место обитания вата-доши. Кстати, мы это не прошли. Запишите. Толстый кишечник, там это место локализации вата-доши. Это его изначальная родина, там он живет, вата. Пита где живет? Где огонь у нас живет? Пита. Правильно. Вот здесь. А ещё точнее даже не в желудке, а в тонком кишечнике. А в желудке кто живет? В желудке и в легких кто живет? капха. Мы же пищу туда кладем, видите? Грубое вещество – пищу. А в тонком кишечнике она превращается уже в такое, разжиженное состояние. Там уже кислоты начинают смешиваться с пищей. Да, тонкий кишечник? Поэтому чаще всего язва возникает в этих местах. Желудок, так, там тоже есть пита, но больше всего капхи все-таки.

01:06:37 Итак – вяжущий вкус. Кора дуба. Вата-доша когда не может уже осушать, вот представляете, вот это жидкий комок огненный, движется в толстый кишечник. Вот он попал. А там живет вата, воздух. И что происходит? Осушение, вот этой вот массы пищевой. Осушение происходит, выпаривает воду, поэтому стул оформленный выходит. Понятно? А если воздух не двигается, не сушит, то вот этот вот химус, который прошел через кишечник, также продолжает выходить. Обычно, при поносе, чувствуется жжение в анусе. Да? Это означает, понос не что иное, как какая болезнь? С какой дошой связана? Расстройство какой дошой. Пита. И цвет-то питовский, посмотрите, желчный. Пита в чистом виде. И он не может уже в кишечник всасываться, вот это вот огненная среда попадает в толстый кишечник. Там не должно его быть. Поэтом вяжущий вкус нейтрализует эти действия, останавливает, блокирует, гасит питу. Очень хорошо при язвах использовать. Например, корка граната, моментально понос останавливает. Корка, гранат – плод, кора. Вяжущий вкус что будет делать в теле? Земля – означает сращивание. Будет все стягивать. Значит, будет язвы стягивать, раны. Поэтому, мы будем лечить какими травами эти болезни? Вяжущими. Айва, например, вяжущий вкус. Какие вы ещё знаете? Хурма. Верно, вяжущий вкус. Правильно. Что еще? Черемуха …Вот эти все растения будут лечить эти болезни. Но, если дальше увлекаться, допустим, корой дуба, что может произойти? Потом уже превращаются в спазмы, другая проблема начинается, запор уже начался. Все – перебор.

01:08:45 Идея заключается в том, что нужно все это вовремя прекращать, то есть в балансе. Баланс. Не увлекаться. Итак, он забивает каналы, способствует заживлению ран, помогает свертываться крови. У кого плохая свертываемость, нужно использовать травы с вяжущим вкусом. Итак, тонкая природа вяжущего вкуса – страх, неуверенность в себе, беспокойство, способность к самокритике и честному признанию своих недостатков. Кстати, вот зеленый грецкий орех обладает вяжущим вкусом, очень лечебная вещь. Чай и все продукты, содержащие дубильные вещества. На самом деле вяжущий вкус порождает дубильные вещества. Поэтому дуб, мы видим, что он не гниет, он очень крепкий. Вот то же самое будет происходить в теле. Лекарства, обладающие вяжущим вкусом лечат понос, кровотечение, геморрофии и так далее. Итак, у вяжущего вкуса будет вяжущий запах. Вопрос из зала – «Из него нужно заваривать чай, из коры дуба?» Ответ – «Ну как хотите. Можно даже привязывать, можно пить. Как хотите.»

01:10:12 Итак, смотрите, как можно использовать это знание. Допустим у человека геморрой, кровоточащий. Как будем лечить? Давайте разберемся с точки зрения нарушения доши. Что такое геморрой? Выпадание, да, сначала происходит? А почему выпадает, в чем слабость? Земля. Элемент земли слабый. Так? И воспален. Это что? Что напрашивается, какой вкус? Вяжущий. Усилит землю и погасит питу. Видите? Вяжущий вкус. Можно также такие тампоны делать. Отвар коры дуба. Тампон. В больное место прям вводите, будет хорошо помогать. Вы должны понять саму идею. Не пытайтесь технически мыслить. Аюрведа это творческая вещь. Это не техническая. Так. Вены. Расширение вен. Какой элемент? Какая стихия нарушена? Почему вены вдруг стали расширятся? Проблемы с чем? С землей, с воздухом, эфиром. Земля. А если уже там тромбы? Это что такое тромбы? Скопление чего? Воздух разве? Воздух – это гипертония. Если яды сопровождаются уже, то уже огонь, пошел уже. Яд – означает огонь. Тромб – это что? Сгусток – это что? Учитесь мыслить по энергически. Не просто сгусток крови, а на элементы стихии медитируйте, на стихию. Какая стихия? Земля! Земля. Что она там делает? Земля, в неположенном месте находится. Все, надо её рассасывать. Чем будем рассасывать? Огнем и воздухом. Очень аккуратно с этой болезнью – это опасно. Тромбы лечить очень опасно.

01:12:59 Грыжа. Давайте попроще – вот грыжа. Что произошло? Что такое грыжа? Ткань не держит. Правильно? Допустим, пупочная грыжа – ткань разорвалась, кишка выпадает. Ткань не держит. Чего не хватает? Силы. Какой нет силы? Земли. Земля же дает крепкость, силу. Поэтому раз зашили – в другом месте у него вылетела грыжа, опять зашили – и там у него вылетела. И обычно, вот те, у кого грыжа, у них обычно геморрои, обычно у них с венами проблема, опущение органов начинается. Так? Мы видим, что расстройство идет по всему организму, связанное с каким элементом? Земли. Какой способ по отдельности все это лечить? Просто взять и усилить элемент земли. Значит какие вкусы будем использовать? Какие? Сладкий будем использовать? Будем. Что ещё будем использовать? Вяжущий будем использовать? Будем. (из зала — Каислый!) Кислый? Как-же кислый-то, кислый будет разрушать землю. Подумайте. Еще хуже сделает. Понятно? Ну давайте ещё примеры с землей. Какие бывают болезни, связанные с землей? Тоже самое. Основная ошибка заключается в том, что мы пытаемся смотреть на свою болезнь – капха. А неразборчиво показывает, куда нужно медитировать. На стихии. Смотрите на стихии. Не на болезнь, а на саму стихию, что вышло из равновесия.

01:14:39 Артрит. Почему косточки растут? Что такое артрит? (Отвтет из зала – «Земля…»). Да. Оно может продолжатся воспаление, а если суставы уж увеличиваются в размерах? Уже земля увеличивается, а если ещё и увеличивается, то ещё и огонь. Поэтому многие говорят, в воду бутылку опускают – хорошо становится. Легче. А другому наоборот — от воды боль наступает. Видите? У всех по-разному. Поэтому нужно знать какая доша вышла из равновесия. С землей понятно, да? Давайте теперь с элементом воды. Вода когда выходит из равновесия, её слишком мало что происходит в теле? (Отвтет из зала – «Огонь будет увеличиваться»). Огонь будет увеличиваться, правильно. Баланса-то уже нет. Что ещё будет? Сохнуть будет все. Правильно? Я зык будет сохнуть, губы будут сохнуть. Трескаться кожа начнет. Трещины начинают появляться. Трещины могут не только на коже появиться, но и где? (Ответ из зала – «На стопах»). На стопах, в кишечнике. А особенно трещины могут появится в каком кишечнике? В толстом или в тонком? В толстом. Вы видите, что чаще всего эти болезни возникают именно там. Трещины. Потому, что это место где живет воздух, вата. Если он разгоняется слишком сильно, он начинает все осушать. И все, тещины возникают. Понятно? Волосы тоже самое, ногти трескаются, расщепляются. Воздух. Ломкость появляется, ломкость.

01:16:23 Вата-заболевания всегда сопровождается сильными болями, такая острая, пронизывающая боль – означает вата. Стреляющая такая боль. Шас, например, типичная болезнь ваты. Воздух. Очень сильно, резко очень движется по нерву — возникает боль. (Вопрос из зала –«Ну а что делать?»). Ну что делать, это три года университета. Что делать? Я вам сейчас объясняю просто принципы, как-бы вы не то, что будете лечиться, но вы можете с помощью пищи поддерживать баланс. Понимаете? Мы сейчас пищу изучаем. То есть, если у вас есть склонность к каким-то заболеваниям, например трещины в кишечнике, это означает что вам нельзя пищу, связанную с вата дошей, которая возбуждает вату. Итак, что лучше всего вату погашает противоположные ей свойства. Так. Вата – легкий, да? Легкий и холодный. Воздух, когда сильный, что возникает? Он легкий, и он такой, жесткий воздух. Он всегда обладает качеством холода. И масло возьмите, допустим, топленое масло, посмотрите на него. Прямая противоположность с ватой. Прямопропорциональная по смыслу обратнопропорциональная. Противоположность. Значит, что будет делать масло? Гасить воздух. Поэтому можно гипертонию так лечить. Слабо, если так на левую руку обмажете, воздух опускается. Или спазм, спазм в голове. Что такое спазм? Давайте посмотрим. Спазм это что? Сосуды не могут вибрировать нормально, эластичность теряется. Это с чем связано? С какой стихией? Вибрации, движение – это что у нас? Воздух, вата. Возникает спазм. Не столько в голове, в любом теле, в любом месте может возникнуть.

01:18:19 Давайте возьмем голову. Итак, вы берете топленое масло, так вот височки себе мажете, вот сюда, вот сюда, и на ручки, в эти зоны солнечные. Спазм проходит. Почему? Вата-доше вода вредна. Она скопилась там и жестко стоит. Понимаете? А мы её вытеснили оттуда. Тоже самое спазм кишечника. Все, загнуло человека пополам, просто масло ему втираете в живот топленое. Все, отпускает. Женские болезни, или когда циклы идут – спазмы возникают. Тоже помогает очень хорошо. Кто пробовал маслом так делать? Есть такие люди? Есть? Помогало? И быстро. Без всяких таблеток. Вот так можно пролечить болезни-ваты. Итак, если воздух копится в кишечнике, значит нужно что? Можно втирать топленое масло в кишечник. Прямо вот так, в кожу. Будет выходить оттуда воздух. Допустим, если ломит, ломота в суставах. Вот слово ломота – это означает сухой жесткий воздух. Она же не острота, а ломота? Так крутит все время руку, не знаешь куда её и деть, такая боль очень неприятная. Это означает скопление воздуха там. Чем будем лечить? Вот маслами это делается. Маслами. Самое безобидное масло топленое, самое эффективное, оно подходит все. Есть ещё другие виды масел, ну то уже специалисты должны делать. Топленое. Камфорное очень сильно охлаждает. Вот камфора охлаждает. Если вы сделаете камфорным маслом себе вот против ревматизма, вы обострите болезнь. Холода ещё больше добавится. Камфора используется при воспалениях. Поэтому, когда ухо воспалено – камфорное масло идет. А если оно застужено и там вата скопление, ничего не поможет. Надо точно знать. Итак, камфорное масло, кокосовое масло. Кокос что делает? Охлаждает. Правильно. Поэтому кокосовое масло снимает воспалительные процессы. Нужно точно знать – какое греет, какое охлаждает. Но топленое масло – универсальная вещь, потому что продукт коровы, а корова является священным животным. (Вопрос из зала – «а вот масло Гхи?»). Гхи это и есть топленое масло. Гхи. Почему она священна? Потому, что все её продукты действуют универсально. Например гий, если у человека мало огня — он его увеличивает, если его много – он его уменьшает. Представляете, что делает? Ненадо даже думать ничего, берешь просто и мажешь. Аюрведистом быть великим не надо. Понятно, в чем выгода его? Им не пользуются сейчас, знаете почему? Потому, что очень дорого, и если просто использовать масло топленое, много уходит на тело. А это дорогая вещь. Поэтому дешевые берут масла. Ну а чтобы глубоко пролечить такие болезни, вот, допустим, артриты, сопровождающиеся воспалительными процессами. Вот можно топленое масло использовать с сухим коровьим навозом. Вы проходили вообще по молоку? (Отвтет из зала – «Да,да»).

01:21:39 Что такое коровий навоз. Там воздух. И он очень сильно охлаждает. А масло гхи – согревает. Если вы смешаете в пропорциях правильно – у вас будет баланс. Как говорят китайцы – инь и янь. Баланс будет. Все войдет в норму. Но это целая наука. Так… Все прошли мы, да? Нет, не все. Давайте посмотрим, как действуют… вата понятно? Ну давайте ещё какие-нибудь примеры рассматривать болезней. (Вопрос из зала «А растительные масла, подсолнечное масло?»). Очень сильно согревает, и очень глубоко. Топленое масло очень нежно греет, плавно, оно ничего не возбуждает. Просто прогревает аккуратно, убирает все, что не нужно из тела, а растительное масло очень возбуждает. Топленое масло имеет характер гуны благости. Благость, чистая благость. А уже масло растительное обладает гуной страсти. Поэтому, когда человек находится в таком состоянии, в тупом, его нужно как-то всколыхнуть, используется растительное масло. Допустим, сильное отвердение, или застывшее что-то. Иногда бывает, что даже гий, не достаточно, чтобы проникнуть быстро туда. Ему нужно время, а нам нужно срочно, вот срочно прогреть. Тогда используется растительное масло. (Вопрос из зала «мозоли натоптыши?») Ну да, вот когда вам нужно срочно, немедленно сделать реанимацию. А гхи лучше лечить, пролечивать эту болезнь.

01:23:09 То есть, когда продукт находится в страсти, его используют при реанимации. Вот сейчас все наши современные препараты, они в гуне страсти, в реанимации. То есть, воткнул иглу, раз – глаза такие, все – ожил. Понятно? Это тоже необходимо, когда стоит вопрос жизни и смерти, нужна такая реанимация. А чтобы пролечивать, нужны благостные препараты. Поэтому в природе есть и то, и другое. Даже гуна невежества нужна, в некоторой степени. Например, болезнь очень активно прогрессирует, ну например, опухоль какая-то. Растет. Это страсть. Развивается. Чтобы приглушить её рост, нужно растение в невежестве, допустим, тополь, корень ставишь. Он – бум, как по голове дали. Все. У опухоли появляется лень. Мы её в невежество ввели, и она стоит так, не развивается. Понятно? То есть, все три гуны они нужны.

01:24:01 Итак, как ещё себя вата-доша ведет? Ну о спазмах мы говорили. Боль сильная. Она может копиться в тех местах, где активно двигаются. Например, пальчиками пишешь, печатаешь часто. Может вата-доша копиться вот здесь. Поэтому люди, зубные врачи, они когда долго работают, с этими, с бормашинками, у них пальцы начинают болеть. Печатники вот эти вот, стенографисты, тоже их профессиональная болезнь, артриты наступают. Воздух там копиться начинает, начинает раздувать кость. Кость раздувает. Как поп-корн, видели, делается, дуется горячим воздухом, и кукурузина, она пористая становится. То же самое происходит в костях. Поэтому масло вот масло может нейтрализовать эти вещи. Так, следующие… (Вопрос из зала – «там в каких-то пропорциях?»). Да, Пропорции делаются, это отдельная история. Вы сейчас сразу не поймете. Там нужно точно сделать под ваше тело. И, капха мы рассматривали. капха – это загрязнение, токсины, наполнения. вата тоже может копиться – либо в кишечнике, либо в костях, либо в сосудах. Либо её слишком много становится, либо слишком мало. Дальше, следующее, что мы ещё не прошли? Все. Все три доши.. Теперь вопросы.

Вопросы

Скажите, пожалуйста, вот черная горчица для чего?

01:25:40 Черная горчица. Все специи, они имеют определённую силу планет в себе и содержат первоэлементы. Черная горчица очень эффективна при лечениях нарушения кровообращения головного мозга, также она лечит ревматизмы хронические, уничтожает слизь, капху давит очень сильно, хорошо при гайморитах. Вот насморк лечит очень быстро.

Где её брать?

Это уже другой вопрос. Где её брать. Можно заказывать. У нас есть люди, которые этим занимаются, привозят. На рынках вы её навряд ли найдете. Вообще, хочу вам сказать, что только сейчас в России начинают потихонечку как-то специями интересоваться. Но их очень много этих специй. Ведь специи – это золото, господа. Раньше целые караваны шли со специями. На вес золота они шли. Потому, что специи не просто вкусненькие, они же ещё здоровье дают. Раньше лечились только специями. Не было вот этих всех современных препаратов.

Ну это надо прикладывать их?

И так, и так. Есть много разных способов. Можно в молоке отваривать. Есть много способов. Это уже юрведа пошла.

01:26:54 Следующая лекция у нас будет о специях как раз. Мы будем специи разбирать. Каждую. Основных 20 специй возьмем, которые доступны нам, и будем их разбирать. Зная их свойства и характер, вы можете себе и своим близким. Давайте вопросы по болезням, может какие-нибудь.

(Гул в зале)

Потом, на той лекции поговорим. Когда будем говорить о специях.

Вы говорили, что распечатку дадите

Потом дадим.

А память как увеличить, улучшить?

Память – это уже проблемы с умом. Это нужно дыхательными упражнениями заниматься, и повыбрасывать лишние шмотки. Потому, что наш ум связывается с каждой вещью. Когда она лежит, много, ненужного всего. И все это в ум, у нас просто память забивается и мы уже не можем контролировать эти вещи.

какой выбрать? Разновидности, вкусы, отзывы!

Заказ возможен от ЛЮБОЙ суммы!

В этом обзоре мы расскажем об основных разновидностях и вкусах Джул, чтобы вы могли представить, что каждый из них собой представляет и какие стоит пробовать первыми.

Обзор сделан для тех, кто курил или курит обычные сигареты и с помощью вейпинга стремится сократить количество сигарет или же отказаться от этой вредной привычки совсем. Если вы не курите – не стоит и начинать, так как содержащийся в смесях никотин вызывает привыкание.

Вкус Джул: Перечная Мята или же Mint

Легкий, даже нежный запах, ненадолго остающийся в воздухе. Во рту во время парения сохраняется чуть прохладный вкус перечной мяты. В аромате – немного сладости. Это отличный вариант пода для тех случаев, когда нужно взбодриться. Однако, мало кому нравится в качестве постоянного. Принцип тот же, что с ментоловыми сигаретами: интересен периодами, но быстро надоедает из-за яркой выраженности. При этом, иметь мятный под – отличное решение. Помните о том, что совершенно не обязательно парить один стик от начала до конца. Вы можете просто отложить его, заменить другими и чередовать вкусы по настроению.

Отметим важную особенность мятного вкуса: по отзывам, он нравится окружающим, причем, даже некурящим людям. Так, часто именно мятный под выбирают мужчины для парения в авто: он не слишком сладкий и не доставит дискомфорта некурящей девушке.

Вкус Juul: Огурец или же Cucumber

Один из топовых вкусов в нашем магазине. Пользуется заслуженной известностью, встречали даже советы перейти на JUUL только лишь из-за этого картриджа… В основе вкуса – огуречный аромат, который сменяется легким ментоловым послевкусием. Максимально легкий запах, не остающийся надолго в воздухе и совершенно не надоедающий. Да и разве может надоесть огурец? В плане гендера – также топовый вариант: подходит всем.

Если любите во вкусе искрящуюся фруктовую сладость, яркие нотки, то огуречный вкус не зайдёт. Однако рекомендуем попробовать этот под и сохранить его на те дни, когда не хочется слишком ярких вкусовых сочетаний. В эти моменты именно огуречный Джул становится идеальным решением.

Вкус Juul: классический табак или же Classic Tobacco

Это мягкий, деликатный вкус для тех, кто ассоциирует сам процесс получения никотина исключительно с табаком. Аромат не остаётся в воздухе, не оседает на одежде. Оставляет лишь небольшое табачное послевкусие, в котором нет минусов от обычного курения в виде неприятного запаха от рук и изо рта. Если до этого много и долго курили обычные сигареты и стремитесь минимизировать вред – этот вкус поможет перейти на под-системы получения никотина.

Этот вкус не так любим некурящими, как сладкие ароматы, однако в любом случае раздражает их значительно меньше запаха классического табака. Кстати, не «впитывается» в обивку авто.

Вкус Джул: Фруктовый Микс или же Fruit Mix

Это очень яркий, сладкий вкус, в основе которого ароматы винограда, лесных ягод, персика и различных трав. Бодрит, насыщает и никого не оставляет равнодушным! Обычно нравится тем, кто без ума от вейпов именно из-за того, что они дают возможность чувствовать во рту приятные вкусы. Особенность этого вкуса в том, что он нравится некурящим: он как легкое облако приятного аромата остаётся в воздухе лишь на несколько секунд, после чего рассеивается.

Особенность фруктовых вкусов в том, что они столь яркие, что не вызывают какие бы то ни было ассоциации с получением никотина. Потому помните, что для насыщения организма соляным никотином достаточно 3-4 парений, что будет равносильно выкуриванию одной сигареты.

Вкус Джул: Манго или же Mango

Манговые поды — это насыщенный вкус тропиков, переносящий в атмосферу летнего отдыха на берегу моря. Аромат – смесь манго и тропических фруктов. Приятный, выраженный, запоминающийся. Идеален, если нужно взбодриться, если не хватает какой-то острой эмоции, встряски. Нравится окружающим своей сладостью и легкостью: практически моментально тает в воздухе, а во рту оставляет лишь легкое послевкусие. Отзывы исключительно положительные!

Как и с фруктовым миксом, с манговым вкусом стоит быть осторожнее: он столь ярок и приятен, что позволяет забыть о том, что происходит процесс насыщения никотином. И если вейпы прошлого можно было парить хоть весь вечер и не ощущать эффект доставки никотина, то под-системы работают по-другому. Соляной никотин даёт насыщение быстро, 3-5 затяжек при парении по содержащемуся в них никотину равны выкуриванию классической сигареты.

Вкус Джул: Ваниль или же Vanilla

Ванильные поды для Джула — новинка в нашем магазине для всех любителей сладости. При парении возникает аромат и вкус заварного ванильного крема. Это необычный вкус со своими поклонниками по всему миру. Если вам нравятся легкие и мягкие вкусы, если вы не против сладкой нотки во рту после парения – этот непременно понравится.

Итак, если вы ищете классический аромат, то выбирайте Табак. Если вам нравятся универсальные вкусы для под-системы, то идеальными станут Огурец и Мята. Яркие, насыщенные и фруктовые – это, безусловно, Манго и Фруктовый Микс. А если вы не против ощутить ванильную нотку в аромате – выбирайте, конечно же, Ваниль.

Как быть, если ни один из классических вкусов Джул не понравился

В этом случае вы оказались по адресу: в нашем магазине представлены сотни подов для Джул, совместимые с оригинальным устройством. Эти поды произведены в США и позволяют в десятки раз расширить количество вкусов. Выбирайте любые разновидности в нашем каталоге.

25 видов шоколада с необычными вкусами! Обзор шоколада с необычным вкусом

1. Шоколад с добавлением черного трюфеля

На самом деле, черный трюфель – дорогое удовольствие и стоимость данного гриба составляет около 2000 долларов за килограмм. Поэтому и в шоколаде он встречается кусочками, сдобренными щепоткой морской соли. Изготавливается он вручную.
Вкус у подобного шоколада специфичный, землистый. В полной мере он раскрывается во рту, во время таяния.

2. Шоколад с добавлением лука и трюфеля

Руководители фабрики BuckersBackhaus пошли еще дальше, и, кроме черных трюфелей, дополнили шоколад сливками и сладким луком. Называется такое изделие «Небо и земля» и изготавливается исключительно вручную.

3. Рубиновый шоколад

Розовый, но без красителей – такой шоколад получил название «рубиновый». Изготавливается он из какао-бобов, выращенных в Южной Америке и в Африке. По вкусу невероятно нежный с ягодным ароматом.

4. Шоколад из зеленого чая

Этот шоколад создан специально для ценителей японской культуры. Растертый в порошок зеленый чай «матча» является основой плитки и придает ей зеленый оттенок. Вкус у шоколада терпкий с ярко выраженным ароматом зеленого чая.

5. Шоколад для похудения с водорослями

Выпускать шоколад с морскими водорослями первыми додумались испанские кондитеры. Именно они добавили их в плитку шоколада. Наличие в водорослях аминокислот подавляет аппетит, а содержание витаминов А и В12 позволяет пополнить минеральный баланс организма.
По вкусу шоколад Lola вполне обычный, только оттенок плитки слегка зеленоватый.

Чтобы быстрее скинуть вес, шоколад с водорослями рекомендуютупотреблять до основного приема пищи.

6. Шоколад на основе верблюжьего молока

Продажу шоколада с пониженным содержанием лактозы и жира запустили в ОАЭ. Его секрет в том, что вместо коровьего молока для его изготовления используется верблюжье. Представители компании AlNassma утверждают, что такой шоколад намного полезнее и его можно есть даже диабетикам. В качестве начинки в продукт добавляют мед, орехи и специи, но купить его пока можно только в аэропортах и гостиницах страны.

7. Шоколад с лавандой

Dagobalavenderblueberry – горький шоколад с добавлением лаванды, которая придает продукту успокаивающие и расслабляющие свойства. Чтобы сделать вкус еще более насыщенным, производители добавили в него ягоды малины, цедру лимона, кардамон, клевер и розмарин.

8. Шоколад с беконом

Производители плитки Mo’sBaconBar придумали необычное сочетание. Они совместили сладкий молочный шоколад с кусочками копченого бекона и крупицами соли. Основная гамма вкуса раскрывается во время таяния продукта во рту.

9. Шоколад с золотыми хлопьями

Самый дорогой шоколад был создан фабрикой «TheChocolate» и ювелирной компанией «Swarovski». Они производят трюфели с обсыпкой в виде золотых хлопьев. Конфеты продают в белоснежной коробке, инкрустированной кристаллами Сваровски. Начинкой для золотых шоколадок служат ганаш или шампанское.

10. Шоколад с мятой

Начинкой для такого шоколада является кондитерская помадка с добавлением масла перечной мяты. Сами конфеты помещены в небольшие бумажные конвертики.

11. Шоколад с абсентом

VillarsLarmesd’Absinthe – горький шоколад с начинкой в виде абсента. Опьянеть от такой плитки невозможно, а вот прочувствовать всю прелесть полынной настойки вполне реально. Особенно в момент, когда абсент из подтаявшего шоколада попадет вам на язык.

12. Шоколад с острым карри и жареным кокосом

Ярким, необычным, обжигающим вкусом отличается шоколадка с добавлением жареного кокоса и острого карри. Ее пряный аромат придется по вкусу любителям индийской кухни и экзотики в целом.

13. Шоколад с сеном

Необычную композицию сена и какао-бобов в одной плитке шоколада смогут оценить только посетители английской гостиницы CoworthPark. Ее особенность – мелкие частички сена, скошенные вблизи отеля, а также тонкие нотки шафрана, розы и жасмина. Данный шоколад воплощает в себе пасторальную тишину окрестностей гостиницы.

14. Шоколад с табаком

Куба славится не только сигарами, но и шоколадом с табаком. Производят его с добавлением молодых листьев табака. Вкус получается специфичным, поэтому шоколад подают вместе с крепким алкоголем.

15. Шоколад с лепестками цветов

Фабрика Bovetti удивила мир, выпустив шоколад с добавлением лепестков цветов. Рецепт прост: лепестки лаванды, розы, жасмина и фиалки сушат, засахаривают и добавляют в горький, молочный и даже белый шоколад.

По вкусу плитки мало чем отличаются от обычного десерта, но аромат у него потрясающий.

16. Соленый шоколад

SalazonSaltedChocolateBars – полностью органический шоколад с добавлением морской соли. Выпускается ограниченными партиями. Соль в готовой плитке сильнее и ярче раскрывает вкус какао. На данный момент на фабрике также выпускают шоколад с добавлением соли и молотого кофе, а также соли и перца.

17. Живой шоколад Royce Nama

RoyceNama – шоколад с шелковым вкусом и нежным ароматом. Его секрет в составе – сливки, лучшие какао-бобы, молоко, сахар, пшеница и европейский алкоголь. Без искусственных подсластителей и консервантов.

18. Шоколад с ароматом одеколона

Ощутить вкус одеколона «4711» вам поможет шоколад мануфактуры из Липпштадта. В своем продукте они гармонично соединили экстракты апельсина, бергамота, розмарина и лаванды, а затем подарили новый вкус потребителям.

19. Шоколад со вкусом васаби

Компания Nestle пошла на эксперимент и изготовила шоколадный батончик со вкусом васаби. Он имеет пикантный, острый аромат и оставляет яркое послевкусие на языке. Увидеть новый вкус можно в батончике «KitKat».

20. Шоколад с сыром

KitKatCheeseChocolate – еще одна находка фабрики Nestle. В ее составе 58% сыра Гауда и классический молочный шоколад. Такое сочетание придает продукту сладкий, сливочный вкус, гармонично дополненный солеными нотками.

21. Шоколад с имбирем

Острый, горьковатый вкус имбиря в сочетании со сливочным молочным или темным шоколадом дарит богатый и аппетитный вкус. Его можно есть даже при ангине, так как имбирь обладает целебными средствами.

22. Шоколад с перцем Чили

Отличный, насыщенный аромат дарит шоколад с перцем Чили. Острая приправа помогает еще больше раскрыть вкус темного шоколада.

23. Покрытые шоколадом насекомые

Сливочный шоколад с добавлением муравьев и сверчков отличается необычным вкусом и большим содержанием белков. Добавленные в плитку шоколада, они приятно хрустят на зубах и придутся по вкусу любителям приключений.

24. Малиновый шоколад

Белый шоколад с цельными и дроблеными кусочками малины от бутика «Верность качеству» отличается нежным сливочным ароматоми необычным для шоколада розовым цветом. Он ярко раскрывается во время таяния на языке и оставляет после себя кисловатое послевкусие натуральной малины.

25. Карамельный шоколад с миндалем

Необычный цвет и вкус карамельного шоколада с миндалем придаёт карамелизированный сахар в составе. Калифорнийский миндаль признан международными экспертами наиболее качественным в плане вкуса и энергетической ценности за счет высокого содержания микроэлементов. Именно его бутик «Верность качеству» добавляет в свой шоколад. Тщательная карамелизация ореха ярче раскрывает вкус какао-бобов и дарит плитке насыщенный и изысканный вкус и вместе с тем напоминает вкус карамели из детства.

С каждым днем кондитеры изобретают новые вкусы шоколада, дополняют их необычными ароматами и неожиданными начинками.

Бутик шоколада «Верность качеству» идет в ногу со временем и предлагает вам захватывающее путешествие в мир волшебных вкусов!

В нашем интернет-магазине вы сможете заказать шоколад необычных форм и вкусов, легко подберете подарок к празднику или сделаете приятное себе любимому. Наш шоколад подарит вам много приятных и радостных мгновений!

Все 10 вкусов стиков HEETS для IQOS

В этом материале мы расскажем о всех десяти вкусах хитсов и ответим еще на много важных вопросов.

Какие бывают вкусы для IQOS? Чем стики отличаются между собой? Как выбрать «свой» аромат? Есть ли разница в крепости Heets и содержании никотина?

Этот материал будет интересно прочитать, если вы:

• пользователь IQOS, и чаще всего покупаете один и тот же проверенный вкус. Вы, может, и хотели бы попробовать какой-то еще, но не знаете, с чего начать. Или, возможно, уже пробовали какой-то наугад — не понравилось. И после этого уже не хочется экспериментировать.
• только перешли с сигарет на IQOS. Опыт использования Айкос у вас пока незначительный, а разнообразие стиков – большое. Что лучше выбрать тем, кто раньше курил сигареты покрепче? А тем, кто отдавал предпочтение капсулам?
• недовольны вкусом стиков, которые используете сейчас. Возможно, дело в том, что это не «ваш» вкус? Благо, сейчас есть целых 10 видов стиков – можно попробовать подобрать что-то еще.
• каким-то удивительным образом пропустили все стиковые новинки и не слышали о том, что в 2020 году появились новые Heets для IQOS: Silver и еще 3 вкуса из премиальной линейки Heets Dimensions (Ammil, Yugen, Noor).

Что нужно знать при выборе стиков для IQOS?

1. Вкус аэрозоля IQOS всегда будет отличаться от сигаретного дыма. IQOS нагревает табак, а не поджигает его. В процессе использования не выделяется дым и пепел, а табачный аэрозоль отличается по составу от дыма сигарет.
2. К стикам для IQOS не применим сигаретный показатель оценки «крепости». В сигаретах это содержание продуктов горения – смол. При использовании IQOS горение отсутствует, поэтому замеры концентрации продуктов горения не применимы.
3. В отличие от сигарет, все стики Heets имеют одинаковую концентрацию никотина – 0,5 мг.

Первые четыре вкуса – чистые табачные ароматы разной степени насыщенности.

HEETS Bronze — стики в пачке бронзового/коричневого цвета

Самые насыщенные и крепкие по вкусу стики из всех, которые представлены в Украине. В бронзовых стиках чувствуется чистый табачный вкус. В послевкусии можно уловить легкие нотки какао. Могут подойти пользователям IQOS, ранее курившим крепкие сигареты.

Другие стики, похожие на Heets Bronze: Amber, Yellow.

HEETS Amber — стики в оранжевой пачке

У стиков Амбер довольно насыщенный, но умеренный табачный вкус с ореховыми нотками в аромате. Подойдут тем, кто курил неароматизированные сигареты средней крепости.

Другие стики, похожие на Heets Amber: Bronze, Yellow.

HEETS Yellow — стики в желтой пачке

Утонченный, классический аромат табака. Некоторым пользователям вкус стиков Yellow напоминает свежий хлеб или выпечку.

Другие стики, похожие на Heets Yellow: Silver, Amber.

HEETS Silver — стики в серебристой/серой пачке

У Silver мягкий и «спокойный» табачный аромат. Сильвер имеет слабую насыщенность и почти не пахнет во время использования. По отзывам, ощущения от хитсов Сильвер наиболее приближены к сигаретным.

Другие стики, похожие на Heets Silver: Yellow, Turquoise (з ароматизованих).

Следующие 3 вкуса – необычные и ароматизированные.

HEETS Turquoise — стики в бирюзовой/голубой пачке.

Хитсы с ярким ментоловым вкусом. Насыщенные и освежающие. Некоторые пользователи отмечают, что вкус ментоловых стиков не похож на сигареты с ментолом. Поэтому Turquoise часто выбирают даже те, кто раньше курил обычные сигареты без вкусовых добавок.

Другие стики, похожие на Heets Turquoise: Ammil, Green Zing.

HEETS Purple — стики в сиреневой/фиолетовой пачке.

Легкий аромат, вкус лесных ягод и ментола. Ментолизация тут легче, чем в бирюзовых стиках, но зато со сладким ягодным послевкусием. Табачная горечь, по мнению некоторых пользователей, в этих хитсах практически не ощущаются. Возможно, сиреневые стики подойдут тем, кто раньше предпочитал сигареты с капсулой.

Другие стики, похожие на Heets Purple: Turquoise, Green Zing, Yugen.

HEETS Green Zing — стики в салатовой пачке.

Эти стики со свежим аромтом ментола, цитрусовых и пряных трав. Грин Зинг, возможно, понравится тем, кто раньше выбирал сигареты с капсулой.

Другие стики, похожие на Heets Green Zing: Turquoise, Purple, Ammil.

Последние 3 вкуса стиков можно назвать по-настоящему утонченными, гурманскими и даже экзотическими. Это стики из премиальной линейки Heets Dimensions (в необычных черных пачках). Эти ароматы разработаны в коллаборации с титулованным шеф-поваром и бартендером с мишленовскими звездами. Здесь можно почитать историю создания вкусов Heets Dimensions. Ароматы получись яркими и интересными. Во всех стиках внутри находится только натуральный табак. Необычные ароматы образуются, когда аэрозоль проходит сквозь фильтр с ароматизированной нитью.

HEETS Noor — стики в черной пачке с шоколадным тиснением.

Стики Noor имеют насыщенный и пикантный аромат с цитрусовыми нотками. При создании этого аромата мастера вкуса вдохновлялись терпкими кисловатыми ароматами цитрусовых, теплыми ореховыми запахами и сладкими ароматами спелых тропических вкусов.

Другие стики, похожие на Heets Noor: не имеет прямых аналогов. Самые близкие — Amber, Green Zing.

HEETS Ammil — стики в черной пачке с зеленым тиснением.

В аромате этих хитсов ощущаются свежие, пряные и травяные нотки. Создатели вкуса Heets Ammil черпали вдохновение в нежной сладкой ванили и свежих сочных травах.

Другие стики, похожие на Heets Ammil: Green Zing, Turquoise.

HEETS Yugen — стики в черной пачке с сиреневым тиснением.

Свежий, цветочно-фруктовый аромат. Мастера вкуса создавали Heets Yugen, вдохновляясь неожиданным сочетанием лаванды, спелых груш и жасминового чая.

Другие стики, похожие на Heets Yugen: Purple.

Как понять, какой вкус стиков подойдет вам?

Четкой инструкции не существует. Ведь вкус стиков в любом случае сильно отличается от сигаретного. Поскольку процесс горения в IQOS отсутствует, то отсутствуют и дым, пепел, горелый привкус.

Тем не менее, опираясь на разницу в ароматах стиков, можно попробовать вот такой подход:

• Если до перехода на IQOS вы курили сигареты без ароматизаторов – пробуйте чистые табачные вкусы. Начните с двух крайних точек по насыщенности – Heets Silver и Heets Bronze, поймете в какую сторону вам двигаться. Можно попробовать Turquoise – это совсем не то, что ментольные сигареты.
• Если раньше вы курили сигареты с капсулами – то пробуйте стики с другими ароматами – ментол, ягоды, цитрус, фруктово-цветочные. Если вам нравятся насыщенные сладкие, фруктовые и ароматные вкусы кальянов и вейпов – выбирайте из самых сильных ароматов: Purple, Yugen, Green Zing, Ammil, Noor. Здесь можно пройти мини-тест для подбора оптимального вкуса стиков.

Вкусы жидкостей для вейпа. Какие бывают вкусы жижи для вейпа.

Завораживающие густые клубы пара и приятное послевкусие, ни в кое сравнение не идут с обычным табачным дымом. Попробовав вейп единожды, вы уже точно не вернетесь к пагубной привычке. Провести время за вкусным и ароматным парением куда приятнее, с этим согласятся миллионы вейперов по всему миру. Индустрия электронного парения заняла уверенные позиции на современном рынке, что предоставило парильщикам огромный выбор не только самих устройств, но и целую гамму вкусов разнообразных заправок.

Жидкости для электронных сигарет сегодня, просто поражают огромным выбором. Даже самый придирчивый пользователь, сможет найти в этом разнообразии приятный для себя вкус. На рынке представлен большой ассортимент продуктов от разных производителей, с любым уровнем крепости, а также качеством используемых компонентов. Каждый вейпер, может оценить заправки отечественного, азиатского, немецкого, американского производства. Сравнить премиум и более бюджетные жижи, или даже сделать собственный замес.

Ввиду такого большого разнообразия, новичку очень сложно сделать правильный выбор. Чтобы не тратить время на поиски лучших вкусов путем проб и ошибок, давайте разберемся с главными принципами выбора качественной заправки для вейпа.

Из чего состоят жидкости для вейпа

Все заправки для вейпинга состоят из таких ингредиентов, как: глицерин, пропиленгликоль, ароматизаторы и никотин. От пропорций данных компонентов зависит крепость продукта, количество дыма, и раскрываемость вкуса. Объем пара и его густота, зависят от процентного содержания в продукте глицерина, чем его больше, тем гуще дым.

Пропиленгликоль также очень важен, он создает эффект «удара по горлу». Поэтому «база» заправок состоит из пропорций VG/PG, характеризующих любую жижу. Чем выше показатель PG, тем насыщеннее вкусовые ощущения. А высокий показатель VG отвечает за густоту пара. Когда вы знаете, за что отвечает каждая характеристика, вы сможете с легкостью подобрать для себя хорошую купить жидкость для вейпа.

Какие разновидности вкусов существуют

Современный рынок предлагает огромное разнообразие вкусов и ароматических добавок. Производители не боятся экспериментов, чтобы каждый раз удивлять пользователей новыми гармоничными сочетаниями. Каждый вейпер точно найдет аромат, который будет его будоражить, вызывать фантастические впечатления и яркий взрыв эмоций.

Самые популярные вкусы жидкостей для вейпа:

• Десертные
• Чай и кофе
• Фруктовые заправки
• Ментол
• Табачные нотки
• Немного алкоголя
• Без ароматизаторов
• Еда

Ценители сладкого, не смогут пройти мимо десертных жидкостей для вейпов. К десертным относятся ароматы: ванили, взбитых сливок, карамелек, шоколадных напитков, орехов и многое другое. Данная категория очень разнообразна, в ней можно найти заправки с ароматом выпечки, популярных десертов, молочных коктейлей, а также необычные миксы. Для новичков, такие жидкости просто находка, они позволят сразу же влюбиться в такой вид парения и забыть о назойливой привычке курения обычных сигарет.

Десертные жижи пользуются самой большой популярностью. Попробуйте необычные ароматы мороженого, свежей выпечки, ванильного бурбона и многое другое. Сочетайте популярные вкусы между собой, и вы раскроете для себя множество интересных вариаций.

Ещё одна необычная и любимая вейперами категория жидкостей. Здесь фантазия производителей играет разными красками, так как сортов и разновидностей чая и кофейных напитков очень много. Попробуйте аромат свежесваренного кофе со сливками от отечественных и европейских производителей жидкостей для вейпов. Также, оцените ароматный кофе из итальянских зерен. Отличный выбор для тех, кто ищет, как взбодриться по утрам.

Фруктовые жидкости для вейпа – универсальны. Если десертные и кофейные ароматы на любителя, то фруктовые понравятся всем. Отечественные производители предлагают большое многообразие фруктовых вкусов в комбинациях с экзотическими фруктами и ягодами. Вишня, дыня, банан, манго, персик, арбуз, яблоко, клубника, малина, апельсин, черника, смородина, брусника, кокос, папайя и многое другое. Все эти комбинации могут быть представлены в кислых, кисло-сладких, сладких вариантах. Отличное решение для фруктовых заправок — это леденящие вкусы.

Стоит попробовать и сочетание различных алкогольных и безалкогольных напитков с добавлением фруктов.

Если вы пытаетесь бросить курить и не знаете с чего начать, то стоит попробовать ментоловые жидкости для вейпа. Данные заправки можно использовать как в чистом виде, так и добавлять к другим ароматам.

Ещё «вчерашние» любители обычных сигарет, могут начать знакомство с миром вейпинга с жидкостей основанных не на десертных ароматизаторах, а именно со вкусом табака элитных марок. Несмотря на ярко выраженный сигаретный вкус, такие жидкости для вейпа в разы безопаснее и гораздо безвреднее, нежели обычные сигареты.

Жидкости для вейпа с ароматизатором имитирующим алкогольные напитки, также пользуются спросом. Заправки полностью передают вкус дорогого спиртного. Также, жижи с алкоголем могут быть представлены в интересных комбинациях со вкусом кофе, ванили, шоколада, фруктов, выпечки и прочего.

Современный рынок вейпинга подстраивается под запросы пользователя, поэтому даже придирчивый парильщик сможет найти для себя жидкости для вейпа без какого-либо вкуса и запаха. Такие варианты можно без труда заказать в интернет-магазинах.

Любители чего-то неординарного, необычного и очень странного, оценят жидкости для вейпа со вкусом, к примеру, колбасы, красной икры, курицы, грибного супа, крабовых палочек. Конечно, такая категория заправок исключительно на «большого» любителя, но производители пророчат ей большое будущее.

Заключение

Вкусы жидкостей для вейпа не имеют границ, поэтому опирайтесь в выборе на ваши вкусовые предпочтения и качество самой заправки. Доверяйте только проверенным производителям и получайте истинное наслаждение от парения.

Обзор вкусов табака MacBaren Choice. Статьи на сайте «Allvapors»

Дания является одной из стран, вводивших моду на курение в незапамятные времена наряду с Англией. За века традиций здесь сложилась настоящая культура, начиная от аксессуаров, заканчивая определенными показателями разных сортов табака. Нарезка табачных смесей из этой страны отличается лучшей адаптивностью под предназначенный способ курения. Трубочные смеси хорошо ложатся в люльку любого размера, а папиросные сорта легко укладываются даже простейшей машинкой. Наша компания «Kot Tobacco» с гордостью представляет табак MacBaren Choice, впитавший лучшие многовековые традиции датских табачных компаний.

 

Общая характеристика

Это ароматизированные табачные смеси, не имеющие ничего общего с первородными жёсткими смесями, меняющими голос по утрам и вызывающими кашель. Это особый вид удовольствия для курильщиков, желающих разнообразить свой досуг разнообразными освежающими ароматами. Все смеси расфасованы в упаковки, обеспечивающие сохранность вкуса, аромата, крепости и влажности. Удобная застёжка позволит сохранить все показатели, пока объём не закончится.

 

Обзор ассортимента серии MacBaren Choice

Табак Мак Барен для самокруток очень разнообразен, он позволяет подобрать любимый аромат и послевкусие под предпочтения курильщика. Если сравнивать с сигаретной шкалой крепости, то большинство смесей лежит между синими и серыми сигаретами. Правильно подобранная влажность, сорта табака и нарезка обеспечивают равномерное сгорание без ускорений или замедлений, что позволяет наслаждаться всем процессом. Рассмотрим кратко всё, что предлагает данный производитель:

 

• Double Vanilla. Двойной заряд ванили максимально смягчает вкусовые ощущения. По привкусу это очень похоже на ванильное пирожное с нежным кремом. Очень глубокий вкус, что обеспечивает умелая смесь сразу из трёх сортов табака.
• Double Cherry. Усиленный вишневый вкус понравится любителям сладких пряных ароматов. Специально для образования мощной связки с табачным ароматом добавлена легкая нотка косточек, что характерно для некоторых ликёров, вроде Amaretto.
• Vanilla. Через лёгкую ваниль хорошо пробивается качественная табачная смесь. Дым очень густой, тягучий и приятный. Лучший выбор для вечеринки в компании друзей, а также для сосредоточения перед принятием важных решений.
• Cherry. Освежающая сладкая вишня очень хорошо чувствуется при неторопливых затяжках. Бёрли добавляет пряные оттенки, а Вирджиния делает смесь приятно лёгкой на вкус. Очень интересное решение для тех, кто хочет познакомиться с ароматизированными табаками в первый раз.
• Double Apple. Двойная порция свежего зеленого яблока практически полностью маскирует вкус табака, что оставляет ваше дыхание свежим даже сразу после курения. Вкусовые ощущения сохраняются во рту предельно долго. Хороший выбор для энергичного дня.
• Apple. В отличие от предыдущего варианта, здесь яблоко ощущается не сильно, а лишь дополняет благородные сорта табака, входящие в состав смеси.
• Passion. Его название переводится как «Страсть», что намекает на присутствие во вкусе оттенков знаменитого плода маракуйя. Дым очень легок, приятен, оставляет длительное послевкусие, освежающее дыхание.
• Marula. Смесь названа в честь одноименного коктейля, в базе которого лежит сливочный ликёр Baileys. Прекрасное дополнение к различным кофейным и спиртным напиткам.
• Dark Chocolate. Хороший выбор для тех, кто хочет провести остаток дня в застольной беседе с бокалом коньяка в руке. Насыщенный шоколадный вкус имеет небольшую терпкость, что свойственно шоколаду с высокой концентрацией какао.
• Aromatic. Это очень интересный табак, в нём легко читается ненавязчивый персик и абрикос, не перебивающий основную табачную линию. Благодаря обилию сорта Вирджиния получается очень тягучий и приятный дым.
• Exotic. Мультифруктовый густой дым, ноты которого достаточно сложно разгадать. Хорошо слышится кокос, дыня, маракуйя, папайя и манго, но это далеко не все ароматы этого табака, каждый эксперт трактует его комбинацию по-своему.
• Grape. Свежий белый виноград делает курение легким, как дыхание в прохладном утреннем воздухе. Хорошее решение для курения в замкнутом помещении, ведь аромат табака едва слышится сквозь фрукты.
• Café. Это один из немногих вариантов на рынке, когда густой кофейный аромат не граничит с запредельной крепостью. Можно дополнить такую сигарету чашкой крепкого напитка. Тогда бодрость на целый день обеспечена.
• Pandan. Аромат этих фруктов является одним из символов Азии. Он сладкий и свежий одновременно. Ощущения от курения этого табака примерно такие же, как после стакана свежевыжатого экзотического сока.
• Double Menthol. Курить его в чистом виде очень сложно, но он придётся по вкусу любителям мохито и крепких мятных леденцов. Его часто добавляют в качестве дополнительного ароматизатора к прочим табачным смесям.
• Dulce. Если вы любите пить кофе с молоком по утрам, то это будет лучшим дополнением. Аромат и привкус молочной ириски в сочетании с троицей Бёрли, Вирджиния и Ориентал доставит не меньше удовольствия, чем качественная кубинская сигара.
• Rum Coffee. Это классический ромово-кофейный ликёр, столь популярный в рамках Карибского бассейна. Сигареты, набитые этим табаком, хорошо подойдут под коньяк или другой крепкий алкогольный напиток. Смесь насыщенная, но табачные ноты не перебиваются полностью.
• Original. Легкая горечь и тягучая медовая карамель во вкусе. Очень интересная смесь, гибко меняющаяся в зависимости от скорости курения и силы затяжки. Эксперты часто добавляют её к пряным табакам, чтобы дать небольшую нотку сладости.
• Tea. Это чай, но с небольшими нотами цитруса, хорошо ощущаемыми при длительных вдумчивых затяжках. Очень хорошая смесь при утренней прогулке перед работой. Хорошо бодрит и дарит ощущение свежести.
• Limoncello. Это знаменитый итальянский лимонный ликёр. Его ключевой особенностью является то, что присутствует не только вкусовая гамма мякоти, но и всё богатство цедры, а также дополнительных трав, включая лемонграсс и злаковую зубровку.
• Mango. Классический экзотический вкус в полном богатстве оттенков, включая легкий сосновый привкус кожуры. Очень свежий, сладкий и тягучий аромат. Средняя крепость обеспечивается присутствующими Бёрли и Вирджиния практически в равных пропорциях.
• Cool Mint. Прохладная мята, которую не стоит путать с достаточно крепким, щиплющим язык ментолом. Присутствуют легкие травянистые нотки, а сам вкус максимально смягчён. Неплохой выбор для летнего перекура с прохладительным фруктовым напитком.

Вкус напрямую зависит от выбранных сигаретных гильз. Настоятельно не рекомендуется использовать эти табаки для забивки трубок, так как возможно засорение канала из-за слишком мелкой порезки. Крепость напрямую зависит от стиля курения и плотности наполнения гильзы.

В каком

магазине купить табак для самокруток

Наши розничные магазины «Kot Tobacco» предлагают различные типы табачных смесей и аксессуаров высшего качества, которые обязательно придутся по вкусу курильщикам с самыми разнообразными предпочтениями. Табак MacBaren Choice является лишь частью огромного ассортимента. Вся продукция поставляется исключительно напрямую от официальных дистрибьюторов, что гарантирует высшее качество, оригинальное происхождение и отсутствие наценок посредников.

Основные виды вкусовых ощущений.

Шесть вкусов

История

В западной культуре концепция «основных вкусов» восходит как минимум ко временам Аристотеля .

У взрослых смешанная слюна, находящаяся в ротовой полости, имеет рН=6,8…7,4, поэтому язык может ощущать во рту более или менее кислые зоны. Если у продукта рН7 мы ощущаем т. н. «мыльный» вкус. Удобный эталон кислотности — растворы уксусной кислоты (для сравнения — кислотность желудочного сока в норме рН~1).

Сладкое

Сладость обычно ассоциируется с присутствием сахаров, но то же ощущение возникает от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот (аспартам). Одним из химических носителей «сладкого» являются гидроксо-группы в больших органических молекулах — сахара, а также полиолы — сорбит, ксилит. Детекторы сладкого — G-белки, расположенные во вкусовых сосочках. Используется система «вторичных посредников», конкретно цАМФ , связанная с H±каналами, то есть рецепцией «кислого вкуса».

Горькое

Горечь, как и сладость, воспринимается при посредстве G-белков . Исторически горький вкус ассоциировался с неприятным ощущением, и, возможно — с опасностью некоторых растительных продуктов для здоровья. Действительно, большинство растительных алкалоидов одновременно токсичны и горьки, и эволюционная биология имеет основания к такому заключению.

Синтетическое горькое вещество денатониум (известное под торговой маркой Bitrex ) синтезировано в . Его производное (Denatonium benzoate) используется, как «отпугивающий агент» для предотвращения случайного внутреннего употребления токсичных веществ, например, детьми или животными.

Терпкое

Этот вкус связан с рецепцией дубильных веществ (таннины в чае, в ягодах терна и др.). Механизм его возникновения связывают со связыванием таннинов и белков, богатых пролином . При недостаточно развитой терминологии в отдельных социальных или языковых группах этот вкус не выделяется и оценивается как вариант горького.

Примечания

Ссылки

1. «Taste bud» for fatty foods found (англ. ) . BBC News (2 ноября 2005). Архивировано из первоисточника 26 февраля 2012. Проверено 28 октября 2010.

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Основные вкусы» в других словарях:

У этого термина существуют и другие значения, см. Вкус (значения). Вкус в физиологии один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах… … Википедия

Вкус в физиологии один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки глотки, мягкого неба, миндалины,… … Википедия

— (яп. 旨味?) вкус белковых веществ, «пятый вкус», традиционно используемый в японской культуре, в других странах востока. Ощущение «умами» создают глутамат натрия и другие аминокислоты. Это пищевые добавки группы Е600 Е699. Из за того, что… … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Кислое. Деревня Кислое Страна РоссияРоссия … Википедия

Кому не знакомо желание поесть чего-нибудь вкусненького. Кто-то любит сладкое, кто-то предпочтение отдает кислому, а некоторым людям подавай солененького или острого.

Исследователи утверждают, что не только сама пища, но и ее вкус приносит организму огромную пользу и оказывает целебное воздействие.

Вкусовые рецепторы, что это такое

От чего зависят эти пристрастия в еде, порой очень сложно объяснить. Этим занимается наука, и даже появилось новое направление, которое изучает физиологию вкуса и вкусовые рецепторы – вкусотерапия.

Различать вкус нам помогают рецепторы языка, которые находятся на языке человека, на стенках глотки, неба, миндалинах. Информация от рецепторов передается по волокнам языкоглоточного, лицевого и других нервов в кору больших полушарий и там формируется ощущение того или иного вкуса.

Вкусовые рецепторы — это особые клетки, которые находятся в луковицах, а луковицы на вкусовых сосочках. Вкусовые сосочки выстилают поверхность языка.

Но вкусовые клетки располагаются еще и на стенках глотки, миндалинах и помогают нам почувствовать всю прелесть вкушаемой пищи.

Получить полное представление вкуса помогает информация, которую мозг получает не только от вкусовых рецепторов, но и от обонятельных, тепловых, тактильных, нервных.

Вы, вероятно неоднократно замечали, что во время болезни, при заложенности носа и , вкус пищи искажается, она кажется нам совсем безвкусной.

Восприятие вкуса не обходится и без зубов, нервные окончания на корнях зубов, словно датчики давления передают информацию в мозг о твердости и структуре пищи.

Стоматологи утверждают, если вместе с зубами удалены и нервные окончания, то ощущения вкуса пищи изменяется.

Вкусовые рецепторы плохо воспринимают или искажают вкус пищи, если температура тела выше 38 градусов или напротив, очень низкая. Разное сочетание продуктов зачастую изменяет восприятие вкуса.

Допустим, вкус вина усиливается под воздействием сыра. Если перед глотком вина вы съели что-либо сладкое, то можете испытать совсем неожиданные вкусовые ощущения.

Нарушается восприятие вкуса и от частых ожогов слизистой рта и языка, когда человек принимает слишком горячую пищу и от химических ожогов, когда в неумеренных дозах принимается алкоголь или подобие алкоголя.

Чтобы дольше сохранить вкусовые рецепторы здоровыми, врачи не рекомендуют давать детям слишком острую, горячую, пряную пищу, тем более напичканную пищевыми добавки, под воздействием которых может произойти нарушение вкусовых ощущений.

Рецепторы вкуса работают только в присутствие слюны, которая растворяет сухие вещества и активизирует вкусовые рецепторы, кроме этого, слюна смывает остатки пищи, подготавливая язык к новым вкусовым ощущениям.

Но самая важная функция слюны заключается в том, что она связывая кислоты, защищает вкусовые сосочки от вредного воздействия на них.

Основные виды вкуса

Традиционно было принято выделять четыре основных вкуса: горький, сладкий, кислый и соленый, как вы видите на картинке.

Считалось, что рецепторы распознающие отдельный вкус располагаются группами, так сладкий находится на кончике языка, кислый по бокам…

Современные функциональные и молекулярные данные показывают, что рецепторы распределяются по всей поверхности языка, только отличаются плотностью.

Опираясь на эти данные можно с уверенностью сказать, что представленная выше «карта языка» — ошибочное устаревшее представление.

Что такое умами. В 20 веке в странах Юго-Восточной Азии, в Америке и Европе, в связи с производством добавки к пище, получившей название , которая изменяет вкус пищи, стали выделять новый вкус – умами.

Умами – это вкус глутамата натрия, который считается пятым вкусом. Специалисты по разному объясняют его, одни утверждают, что он напоминает мясной бульон, другие, что он обладает вяжуще-пикантным вкусом.

Сладкий вкус ощущается под воздействием сахара, он ассоциируется с нежностью и уважением, а его недостаток в организме создает присутствие беспокойства.

Кислый вкус зависит от содержания в пище неорганических и органических кислот, он создает впечатление уверенности и удовлетворения. Недостаток этого вкуса порождает злость и гнев.

Соленый вкус обусловлен наличием неорганических ионов, он вызывает ассоциации наполненности и спокойствия, а его отсутствие зарождает внутренний страх.

Горький вкус обусловлен наличием алкалоидов, он связан с любовью и радостью, а его отсутствие приводит к опустошению.

Острый вкус вызывает решительность, недостаток же его в организме развивает печаль.

Интересны и такие факты, наш язык меньше всего из перечисленных вкусов ощущает сладкий вкус. Чтобы его определить, концентрация сахара должна превысить 1:200, для соли 1:400, для кислоты 1:130 000, для горечи 1:2 000 000. Но чтобы определить вкус вещества, его необходимо растворить, эту функцию в организме выполняет слюна.

А вот на Востоке издавна принято шесть рецепторных ощущений. Горький вкус у них подразделяется еще на два. Выделяется чисто горький, как хина (мы часто говорим, что огурец горький) и жгучий, к которому относится горчица, перец, редька.

Специалисты современности предлагают классификацию более обширную. Кроме перечисленных выделяют мятный, терпкий, металлический, щелочной и даже вкус жира и воды, но пока это неофициально.

Вкус жира был открыт совсем недавно японцами, они обнаружили, что крысы прекрасно распознают своими вкусовыми рецепторами липиды.

Интересен тот факт, что на языке человека более 30 рецепторов определяющих горький вкус, а вот для сладкого только — один, и для умами тоже всего один. А всего на нашем языке около 10 тысяч рецепторов вкуса!

Смешение вкуса

Вкусовые ощущения бывают чистыми и смешанными. Рецепторы языка одинаково чувствуют горький вкус, независимо от истории его происхождения, только подчеркивается его воздействие — слабое иди сильное. Поэтому мы никогда не говорим о нескольких видах сладкого, или горького, или соленого. Мы хорошо чувствуем либо яркость вкуса, либо его блеклость. И здесь важно подчеркнуть, что чисто соленым вкусом обладает только поваренная соль, другие же соленые вкусы отличаются интенсивностью.

Если смешиваются несколько чистых вкусов — получаются смешанные вкусы. И тогда наши рецепторы улавливают разнообразие ощущений, которые либо нравятся, либо вызывают отторжение. Восприятие вкуса улучшает качество жизни человека, обогащая ее новыми вкусовыми красками.

Вкусотерапия очень приятный вид лечения, где можно назначать лечение самостоятельно, ведь это просто прием пищи, хотя и с определенной целью.

• Читайте продолжение статьи:

Здоровья вам, уважаемые читатели!

☀ ☀ ☀

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Самая простая радость в жизни человека – это вкусная еда. Казалось бы, идешь на кухню, открываешь холодильник, проводишь определенное время у плиты – и вуаля! – ароматное блюдо уже на столе, а эндорфины в голове. Однако с точки зрения науки весь прием пищи от и до складывается в сложный многогранный процесс. А как нам иногда бывает сложно объяснить свои пристрастия в еде!

Исследованием вкусовых рецепторов занимается молодая и еще только развивающаяся наука — физиология вкуса. Разберем некоторые основные постулаты учения, которые помогут лучше понимать наши вкусовые пристрастия и сиюминутные слабости.

Вкусовые рецепторы человека

Вкус является одним из пяти чувств восприятия, которые очень важны для жизнедеятельности человека. Основная роль вкуса – выбирать и оценивать пищу и напитки. В этом ему во многом помогают и другие чувства, особенно обоняние.

Механизм вкуса приводится в действие химическими веществами, содержащимися в пище и напитках. Химические частицы, собираясь во рту, превращаются в нервные импульсы, передающиеся по нервам в головной мозг, где они расшифровываются. Поверхность языка человека покрыта вкусовыми сосочками, которых у взрослого человека от 5 до 10 тысяч. С возрастом их количество уменьшается, что может вызывать определенные проблемы с различением вкусов. Сосочки, в свою очередь, содержат вкусовые почки, которые имеют определенный набор рецепторов, благодаря которым мы и ощущаем всю гамму вкусового разнообразия.

Они реагируют только на 4 основных вкуса — сладкий, горький, соленый и кислый. Однако сегодня часто выделяют еще и пятый – умами. Родиной новичка является Япония, и в переводе с местного языка это значит «аппетитный вкус». На деле же умами представляет собой вкус белковых веществ. Ощущение умами создают глутамат натрия и другие аминокислоты. Умами является важным компонентом вкуса сыров рокфор и пармезан, соевого соуса, а также других неферментированных продуктов – грецкого ореха, помидора, брокколи, грибов, термически обработанного мяса.

Вполне естественным объяснением выбора пищи считаются социально-экономические условия, в которых живет человек, а также работа его пищеварительной системы. Тем временем, ученые все больше склоняются к варианту, что вкусовые пристрастия определяются генами и наследственностью. Впервые этот вопрос был поднят в 1931 году во время исследований, в ходе которых происходил синтез пахучей молекулы фенилтиокарбомид (ФТК). Двое ученых по-разному восприняли вещество: для одного оно было горьким и очень пахучим, а другой нашел его абсолютно нейтральным и безвкусным. Позже руководитель исследовательской группы Артур Фокс проверил ФТК на членах своей семьи, которые его также не почувствовали.

Таким образом, в последнее время ученые склонны думать, что некоторые люди по-разному воспринимают один и тот же вкус и что одни запрограммированы набирать вес от картофеля фри, а другие могут есть его без вреда для фигуры — это вопрос наследственности. В подтверждение данному утверждению ученые из Университета Дьюк в США совместно с коллегами из Норвегии доказали, что люди имеют разный состав генов, отвечающих за запахи. В центре исследования стояло отношение гена OR7D4 RT к стероиду под названием андростенон, который в большом количестве содержится в свинине. Так, люди с одинаковыми копиями этого гена с отвращением относятся к запаху данного стероида, а обладатели двух разных копий генов (OR7D4 RT и OR7D4 WM), напротив, не чувствуют никакой неприязни.

Интересные факты о вкусах

• Вкусовые сосочки на языке человека живут в среднем 7-10 дней, затем умирают и появляются новые. Так что не удивляйтесь, если один и тот же вкус время от времени кажется вам немного разным.

• Около 15-25% людей в мире смело можно называть «супердегустаторами», то есть у них крайне чувствительный вкус, так как больше сосочков на языке, а следовательно, больше вкусовых рецепторов.

• Вкусовые рецепторы на языке человека для сладкого и горького вкуса были открыты всего лишь 10 лет назад.

• Все чистые вкусы ощущаются человеком абсолютно одинаково. Это значит, что нельзя говорить о нескольких видах сладкого вкуса. По вкусу как раз существует один сладкий вкус, который, впрочем, может различаться по интенсивности: быть более ярким, насыщенным или блеклым. Аналогично дело обстоит и с другими вкусами.

• Вкусовые рецепторы наиболее чувствительны в пределах 20-38 градусов. Если же охладить язык, например, льдом, то вкус сладкой пищи можно уже не почувствовать либо он может существенно измениться.

• Хороший вкус формируется еще в утробе. Так, ученые установили, что вкус некоторых продуктов передается не только через материнское молоко, но и через амниотическую жидкость, пока ребенок находится в животе у мамы.

• Американские ученые провели исследование, которое установило зависимость вкусовых пристрастий от возраста и пола человека. Так, девочки в большинстве своем предпочитают сладости, фрукты, овощи. А мальчики же, наоборот, любят рыбу, мясо, птицу и в большинстве своем равнодушны к шоколаду.

• Во время авиаперелета из-за высокого уровня шума у человека снижается вкусовая чувствительность к соленому и сладкому.

• Вкус печенья в 11 раз лучше раскрывается, если его запивать молочными напитками. А вот кофе, напротив, «убивает» все остальные ощущения. Поэтому если вы хотите в полной мере насладиться своим десертом, лучше выбирать правильные напитки и употреблять кофе отдельно от другой еды.

Сладкое

Сладкий вкус, пожалуй, самый приятный для большинства населения планеты. Недаром появилось выражение «сладкая жизнь», а не какая-нибудь другая. При этом сладкими бывают не только мучные и кондитерские изделия, но и продукты натурального происхождения. Вкупе с этим они еще и полезные. В составе большинства сладких продуктов содержится большое количество глюкозы. А как известно, глюкоза – основное метаболическое топливо для человеческого организма. Именно поэтому вкусовые рецепторы с легкостью распознают сладкий вкус, да еще и попутно вырабатывают гормоны счастья – серотонин и эндорфин. Следует обратить внимание на то, что подобные гормоны вызывают зависимость. Вот оно объяснение тому, что депрессию и стрессы мы предпочитаем заедать чем-нибудь сладеньким.

Не секрет, что чрезмерное употребление сладкого неблагоприятно сказывается на фигуре и состоянии кожи. Однако не стоит совсем отказываться от десертов. Не ешьте лакомства на голодный желудок и по мере возможности старайтесь заменить их на сухофрукты, мед, орехи.

Кислое

В состав большинства кислых продуктов входит аскорбиновая кислота. И если вам вдруг остро захотелось чего-то кисленького, знайте, это может свидетельствовать о нехватке витамина С в вашем организме. Такие вкусовые перепады могут даже служить сигналом наступающей простуды. Главное не переусердствовать: не стоит активно снабжать свой организм этим полезным веществом, все хорошо в меру. Переизбыток кислоты негативно сказывается на работе пищеварительной системы и состоянии эмали зубов.

Если в обмене веществ участвует много кислоты, организм постарается сам избавиться от ее излишков. Это происходит разными способами. Например, через легкие посредством выдыхания углекислоты или через кожу за счет выделения пота. Но когда все возможности исчерпаны, кислоты накапливаются в соединительной ткани, что ухудшает работу пищеварительной системы и провоцирует накопление шлаков в организме.

Суточная норма витамина С для взрослых мужчин и женщин составляет 70-100 миллиграммов. Особо много его в кислых ягодах (крыжовник, смородина, клюква), в цитрусовых и киви, в свежих овощах (особенно в болгарском перце).

Здравствуйте, уважаемые читатели. Ко мне в руки попала интересная книга «Энциклопедия эзотерических законов мироздания». Книга не художественная, читается не так легко, как фантастика или детективы. Очень много таблиц и описаний, которые надо изучать, но не хочется утомлять вас этим. Однако некоторые моменты я хочу вам показать. А если точнее — рассказать. Так как мы часто пишем о кулинарии, то я подумал, что вам будет это интересно. А именно, тема, которую я хочу осветить, это 5 вкусов человека. Конечно я не буду полностью все переписывать, с лунными днями, с разными стихиями, а просто остановлюсь на пяти основных вкусах. О том, как они влияют на человека, и какое влияние они оказывают на наше самочувствие и здоровье.

И поверьте мне, влияние вкусов на нашу жизнь огромно. Не знаю как вы, а я уже давно заметил, что существуют некоторые совпадения, после употребления одинаковых блюд. Причем это касается не только здоровья, например изжога, а и перемены в общем самочувствии.

И основные моменты я постараюсь вам описать. А так же укажу на продукты, травы, которые могут содержать тот или иной вкус. Материалы брались не только из этой книги, источник я укажу в конце статьи.

Пяти стихиям соответствует пять вкусов. Сладкий связан с землей, острый с металлом, соленый с водой, кислый с деревом, горький с огнем.

Сначала предлагают рассмотреть взаимодействие усиления по Звезде стихий, вкруговую по часовой стрелке.

Итак, усиливаем вкус.

• Кислое усиливает горькое
• Горькое усиливает сладкое
• Сладкое усиливает острое
• Острое усиливает соленое
• Соленое усиливает кислое

Обратное движение по кругу действует разрушающе.

• Кислое разрушает соленое
• Соленое разрушает острое
• Острое разрушает сладкое
• Сладкое разрушает горькое
• Горькое разрушает кислое

Каждый орган физического тела требует своего вкусового ощущения. Для сердца требуется горький вкус. Для печени — кислый. Для почек — соленый. Для легких — острый. Для селезенки, поджелудочной железы — сладковатый.

А это такой рисунок, который поможет легче воспринять информацию.

Сладкий вкус

Сладкое необходимо нам, т.к. увеличивает количество крови и мышечной ткани, костного мозга, способствует хорошему состоянию глаз и волос. Нормальное употребление сладкого способствует сращиванию костей при переломах. Сладкое дает энергию и укрепляет организм, обостряет все пять чувств человека. Сладкое дает калории, причем не только в природном виде(глюкоза), а и в обычном сахаре, у беременных увеличивает выделение молока.
Чрезмерным употреблением сладкого человек может нанести себе вред. Увеличится количество жира, пенистых веществ и гнилостных бактерий в кишечнике, что в конечном итоге приведет к образованию газов, трещинам в тканях, геморрою.

Перед сладким лучше всего выпить воды, но не после сладости. Если хотите выпить, то лишь немного. Сладкое можно съесть после еды, но в малых пропорциях. Сладкое вызывает у женщин чувство удовлетворенности и любви. Им рекомендуют есть сладкое каждый день, но не на ночь. И я думаю, что каждый понимает почему.

У мужчин наоборот, сладкое вызывает чувство расслабленности, а это и апатия и лень. Может действовать как успокаивающее.

Сладкое лучше употреблять в виде фруктового сахара, меда, фруктов.

Кислый вкус

Стимулирует активизацию деятельности человека и помогает быть более собранным и терпеливым.

Кислое помогает переваривать пищу в желудке, способствует выводу переработанной пищи из кишечника, разжижает кровь, нормализует кровяное давление.

Чрезмерное употребление кислого вызывает худобу и морщины, страдают суставы и зрение, снижается потенция и количество семени. Могут страдать зубы и вся пищеварительная система.

Так же может возникнуть любопытство, обида и зависть. Об этом упоминается в ведах. В народе даже есть такое сочетание «Кислое выражение лица». И я думаю, что и вы не один раз слышали это выражение, может конечно немного в грубой форме.

Кислым вкусом обладают все заквашенные продукты, ягоды(брусника, клюква, малина), лимон, тамаринд, щавель, уксус, сметана, сыры. И все продукты, содержащие в составе органические кислоты.

Острый вкус

Острое способствует выведению из организма желчи, слизи, небольшого количества жира, помогает перевариванию пищи в желудке, возбуждает аппетит, убивает микробов и глистов, очищает кровь. Возможны даже излечения онкологических заболеваний. Увеличивает ток крови, за счет чего человек может согреться.

При чрезмерном употреблении острого возникают боли в мышцах рук и ног, становятся рыхлыми кости, возникает сухость в горле и на губах, накапливается черная желчь в организме, и человек становится мнительным, раздражительным, меланхоличным, агрессивным, злым, и даже может впадать в гнев.

Острый вкус содержится в таких продуктах, как чеснок, лук, редька, редис, имбирь, хрен, горчица, перец чили, черном перце, в маринадах. Можно сказать, что почти все являются .

Соленый вкус

Соленое придает пище вкус и улучшает настроение, способствует открытию закупорок в различных органах и выведению лишней желчи. Увеличивает аппетит, порождая голод и жажду. Поэтому не следует заканчивать прием пищи соленым.

Можно даже с помощью соли снизить температуру. Взять дольку лимона, посыпать её солью и съесть. Такое сочетание снижает температуру, как утверждают веды.

Но при злоупотреблении соленым возникают многочисленные закупорки, опухоли в теле. Признаком того, что человек неумеренно употребляет соленое, могут быть чесотка, сыпь, дерматиты и всевозможные кожные высыпания, а также отеки. Ведь как известно, соль притягивает воду. Другими словами просто задерживает её в организме, не дает выходить. Усиливает кислотность.

Но что интересно, с помощью соли можно и бороться с изжогой. Например, когда у вас кислая отрыжка, то просто положите в рот крупинку соли, желательно морской, но можно и обыкновенную. За счет соли, в желудке начнет вырабатываться желудочный сок и закроется клапан, не давая содержимому желудка попадать в пищевод.

Причем желудочный сок начнет выделяться даже тогда, когда вы просто подержите соль во рту и выплюните её. А вот для закрытия клапана придется глотнуть соленую слюну.

У гипертоников возможно повышение давления, при чрезмерном увлечении соленым. Особенно соленые напитки в момент криза, может даже быть инсульт. Правда соленые напитки у нас обычно идут на похмелье, например рассол.

Чрезмерный прием соленого может вызвать неудовлетворенность и жадность, апатию. Это даже на своем опыте почувствовал. Неудовлетворенность, это первое, что подталкивает нас к развитию.

Содержится соль в чистом виде в виде соли(морская и обычная каменная). Также присутствует в морских водорослях и ирландском мохе.

А вот и еще один вариант картинки со вкусами и их влиянием на нас. Правда она повернута, относительно первой картинки. Но вкусы я подписал.

Горький вкус

Горькое способствуйте очищению желудка, кишечника и перевариванию пищи. Выводит излишнюю желчь и лимфу, очищает кровь и мозг. Горькое хорошо справляется с запорами. Имеет противовоспалительное действие, успокаивает кожные раздражения и зуд.

Считается, что горький вкус стимулирует интеллект.

При неумеренном употреблении горького страдают сосуды — становятся хрупкими. Можно аритмию заработать. Могут возникнуть судороги, головокружения, головная боль, сохнут губы. В организме накапливается черная желчь, и человек становится агрессивным. У других может наоборот, депрессию, обиду, тоску вызвать.

Горькое может не только подчеркнуть сладкое, а еще и его нейтрализовать. Если переели сладостей, то съешьте несколько ягодок калины или дольку грейпфрута.

Совсем недавно на вопрос, сколько существует вкусов, был бы дан однозначный ответ – 4 вкуса. Горький и сладкий, кислый и соленый. Точно также, как однозначно когда-то давно отвечали о количестве человечески чувств – пять. Потом возникло таинственное и малопонятное шестое чувство.

Количество вкусов, распознаваемых человеком

Но однако сейчас вопрос о количестве вкусов вызовет ответ, что основных вкусов существует пять. Это четыре выше перечисленные и к ним добавился еще один, о котором пишут иногда, что название пока не придумано, а иногда даже называют новый вкус – умами.

Вкус этот напоминает вкус соуса из сои, еще его мы ощущаем, когда едим помидоры.

Фактически это — глютамат натрия, но пока трудно сказать, можно ли отнести его к отдельному виду вкуса или это усилитель вкусовых ощущений, обостряющий четыре основных вкуса, именно сколько вкусов различает человек.

При этом следует помнить, что все остальные вкусы, которые мы ощущаем, фактически нельзя считать отдельными вкусами. Они являются комбинацией из четырех основных, подобранных в разной пропорции.

Основные вкусы

Какие продукты наиболее соответствуют основным вкусам?

• сладкий вкус у глюкозы;
• горький вкус у хинина;
• соленый вкус имеет поваренная соль;
• оригинальны кислый вкус принадлежит лайму.

Чаще всего продукты имеют комбинированный вкус. Допустим, яблоко может быть более сладким или более кислым. Это зависит от сочетания и пропорции сладкого и кислого вкусов.

Некоторые сочетания вкусов нам нравятся, а некоторые нет. К приятным можно отнести кисло-солёные и кисло-сладкие вкусы, а горько-кислые и горько-солёные в основном неприятны для человека.

Вкус нами воспринимается из-за наличия вкусовых луковиц, находящихся на всей поверхности языка.

Луковицы расположены на границе вкусовых сосков, а каждый сосок может воспринимать определенный вкус. Именно благодаря им мы знаем сколько вкусов различает человек.

Эти сосочки не могут напрямую передать информацию о вкусе в нервную систему. Для этого они выделяют химические вещества, передающие дальше вкусовые ощущения по нервным каналам.

Где и как смешиваются вкусы

Пока точно невозможно сказать, какая часть организма ответственна за комбинированные вкусовые ощущения и где именно вкусы смешиваются. Эту загадку пока все еще не удается разгадать ученым.

Есть еще одна «вкусная» гипотеза, предполагающая, что вкусов больше, чем пять. Ученные склонны признать новый вкус — жирный. Хотя пока все еще точно неизвестно, можно ли его считать вкусом, или лучше отнести к текстурам.

Имеется еще несколько кандидатов на звание вкуса: металлический вкус, вкус мыла, щелочной вкус, мятный вкус, пряный вкус – вот далеко немаленький и неполный перечень кандидатов на признание. Признают их или нет – покажет будущее, а вот ответ на вопрос сколько существует вкусов будет далеко не однозначный.

Что нужно знать о вкусе и аромате

Вкус — одно из ваших основных чувств. Он помогает оценить еду и напитки, чтобы определить, что можно есть. Он также подготавливает ваше тело к перевариванию пищи.

Вкус, как и другие чувства, помог нашим предкам выжить.

Вкус пищи обусловлен ее химическими соединениями. Эти соединения взаимодействуют с сенсорными (рецепторными) клетками ваших вкусовых рецепторов. Клетки отправляют информацию в ваш мозг, которая помогает вам распознать вкус.

Человек может распознавать несколько типов вкусов. У каждого вкуса есть эволюционная цель, например, определение испорченных продуктов или токсичных веществ.

У нас есть рецепторы для пяти видов вкусов:

• сладкий
• кислый
• соленый
• горький
• пикантный

Давайте более подробно рассмотрим каждый из этих вкусов.

Сладкое

Обычно сладость вызывается сахаром или алкоголем. Некоторые аминокислоты также могут иметь сладкий вкус.

Ученые считают, что в процессе эволюции мы полюбили сладкое, потому что оно помогает нам распознавать высококалорийную пищу. Сладкие продукты часто содержат много углеводов, таких как глюкоза, которые обеспечивают наш организм топливом.

Примеры сладких пищевых продуктов:

Кислый

Кислый или терпкий вкус — это вкус кислоты. Это вызвано ионами водорода.

Часто испорченные или гнилые продукты имеют кислый вкус. Считается, что мы развили кислый вкус, чтобы определять эти типы вредных продуктов.

Но не все кислые продукты опасны. Например, мы можем безопасно есть такие кислые продукты, как:

Соленое

Соль обычно вызывается поваренной солью или хлоридом натрия, которые добавляют в пищу. Это также может быть вызвано минеральными солями.

Натрий необходим для электролитного и жидкостного баланса. Считается, что мы можем почувствовать соленый вкус, чтобы убедиться, что мы получаем достаточно натрия.

Соленые продукты включают:

Горький

Горечь возникает из-за множества различных молекул.Эти молекулы обычно встречаются в растениях.

Однако многие растения с горькими соединениями токсичны. Наши предки развили вкус горечи, чтобы они могли распознавать яд и избегать его.

Но не всякая горечь плоха. Обычно мы терпим горечь в небольших количествах или в сочетании с другими вкусами.

Горькие продукты включают:

Пикантный

Пикантный вкус обусловлен аминокислотами. Обычно это вызывается аспарагиновой или глутаминовой кислотой. Иногда острые блюда также называют умами или мясными.

Некоторые ученые считают, что вкус помогает повысить аппетит и контролировать переваривание белков.

Следующие продукты имеют пикантный вкус:

Вкусы исследуются

В настоящее время ученые исследуют другие вкусы, такие как:

Умами — самый недавно обнаруженный вкус. Это японский термин, который в переводе с английского переводится как «несладкий» или «мясной».

В 1908 году японский исследователь по имени Кикунаэ Икеда обнаружил глутаминовую кислоту в комбу, разновидности морских водорослей.Он определил, что пикантный вкус водорослей обусловлен солями глутаминовой кислоты. Это включает глутамат натрия или глутамат натрия.

С момента первого открытия Икеды вещества умами были обнаружены в других продуктах питания. Умами был принят как новый вкус, когда ученые обнаружили рецепторы умами в наших вкусовых рецепторах.

Вкус и аромат — разные вещи.

• Вкус относится к восприятию сенсорных клеток в ваших вкусовых рецепторах. Когда пищевые соединения активируют эти сенсорные клетки, ваш мозг улавливает вкус, например сладость.
• Ароматизатор включает вкус и запах . Запах исходит от вашего обоняния. Сенсорные клетки в вашем носу взаимодействуют с частицами запаха, а затем отправляют сообщения в ваш мозг.

Запах может ассоциироваться буквально с запахом чего-то. Но когда вы едите пищу, частицы запаха во рту также попадают в нос через носоглотку. Это верхняя часть горла за носом.

Вкус — результат этого запаха плюс вкуса. Есть много возможных ароматов, в зависимости от интенсивности каждого запаха и вкуса.

На вашем языке есть тысячи крошечных бугорков, называемых вкусовыми сосочками. Каждый сосочек имеет несколько вкусовых рецепторов с 10-50 рецепторными клетками в каждой. Клетки вкусовых рецепторов также расположены вдоль нёба и слизистой оболочки горла.

Когда вы едите, рецепторы анализируют химические соединения в вашей пище. Затем они отправляют нервные сигналы в ваш мозг, что создает ощущение вкуса. Это также позволяет нам ассоциировать разные вкусы с разными эмоциями.

Вопреки распространенному мнению, весь язык может распознавать все пять вкусов.Для каждого не существует «зоны». Однако, по сравнению с центром вашего языка, стороны вашего языка более чувствительны к любому вкусу.

Исключение — это язычок. Эта область особенно чувствительна к горечи, которая, как считается, помогает нам ощущать токсичные продукты, прежде чем мы их проглотим.

Человек может различать сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный вкус. Это позволяет нам определить, являются ли продукты безопасными или вредными для употребления в пищу.

Каждый вкус вызывается химическими веществами, которые стимулируют рецепторы наших вкусовых рецепторов.

Ваше чувство вкуса позволяет вам наслаждаться разными блюдами и кухнями. Если вы заметили какие-либо изменения во вкусовых ощущениях, запишитесь на прием к врачу.

6 различных типов вкусов и их роли согласно аюрведе

Аюрведа в Индии уделяет большое внимание вкусу. Кроме того, на санскрите это называется раса, вкус можно определить по-разному. Опыт, энтузиазм, эссенция и сок — все это неотъемлемая часть вкуса. Аюрведа выделяет 6 вкусов:

Каждый вкус обладает разными свойствами и приносит разную пользу организму, играя жизненно важную роль в процессе пищеварения.Баланс или смесь всех этих вкусов — вот что делает вкус еды и вкус приятным. Каждый вкус в вышеупомянутых списках вкусов представляет собой комбинацию двух из пяти элементов, упомянутых в Аюрведе. Их уникальное свойство отражается в их преобладающих элементах и ​​действует на тело в соответствии с тремя дошами. Например, сладкий вкус — это комбинация элементов земли и воды, которые являются теми же элементами, что составляют капха-дошу. Для людей с капха-дошей сладкий вкус может привести к увеличению капха-доши и таким качествам, как тяжесть, прохладу, медлительность и липкость.С другой стороны, сладкий вкус у людей с вата дошей, если принимать его в умеренных количествах, может оказать положительное влияние на здоровье и сбалансировать нарушения.

Различные типы вкусов согласно Аюрведе:

Когда еда достигает нашего рта, первое, что бросается в глаза, — это ее вкус. Хороший или плохой, приятный или неприятный, именно вкус заставляет нас решить, хотим ли мы дальше глотать / есть это или нет.Но знаете ли вы, что вкус также связан с процессом переваривания всего, что мы едим? Слюна во рту содержит ферменты, которые помогают расщеплять пищу на углеводы, прежде чем мы ее проглотим. После того, как мозг определил один из шести ранее упомянутых вкусов, он дает сигнал кишечнику или пищеварительному тракту выделять определенные ферменты, которые потребуются для правильного пищеварения. Именно по этой причине нам всегда рекомендуется есть пищу с должным вниманием и смаковать каждый ее кусочек.Узнайте больше о том, как улучшить пищеварение.

Разобраться в этих шести вкусах не так уж и сложно. Но нужно знать, что злоупотребление этим чувством может привести к уменьшению их воздействия на ваше здоровье и вызвать дисбаланс в пищеварительной системе. Например, если человек с капха-дошей употребляет слишком много сладостей, это может привести к ожирению и диабету. Точно так же, если человек с питта-дошей употребляет продукты с кислым вкусом, это может привести к увеличению у него проблем с пищеварением.

Вот ваше руководство по пониманию 6 вкусов, предписанных Аюрведой:

1) Сладкий вкус:

Сладкий вкус, состоящий из элементов земли и воды, уравновешивает вату и питта дош в организме и увеличивает капха дошу. Из шести типов вкусов этот считается самым питательным. Известно, что при умеренном приеме они обеспечивают долголетие, силу и здоровую жидкость в организме.Но помните, что не переборщите с этим, поскольку это может привести к таким заболеваниям, как увеличение веса, ожирение и диабет.

Сладкий вкус характерен для таких пищевых продуктов, как пшеница, рис, тыква, кленовый сироп и т. Д.

2) Кислый вкус:

Состоящий из элементов воды и огня, он, как известно, стимулирует питту и капха доши в организме и уменьшает ватадошу. Также известно, что продукты с кислым вкусом увеличивают аппетит и слюноотделение.Известно, что из шести различных типов вкусов кислый пробуждает мысли и эмоции и улучшает пищеварение. Его нужно принимать в умеренных количествах, иначе это может привести к агрессии в организме в кратчайшие сроки. Некоторые из продуктов с кислым вкусом — это лимон, уксус, маринованные овощи и тамаринд.

3) Соленый вкус:

Соленый вкус состоит из элементов земли и огня и приводит к уменьшению ваты и увеличению питты и капха дош.Из 6 вкусов Аюрведы, благодаря своей увлажняющей природе, соленый вкус помогает пищеварению и очищению тканей. Но слишком много его также может привести к повышению кровяного давления и повлиять на вашу кожу и кровь. Поэтому рекомендуется принимать его в умеренных количествах. Примерами продуктов с соленым вкусом являются, среди прочего, морские овощи, морская соль и черные оливки.

4) Пряный (острый вкус):

Острый вкус состоит из элементов огня и воздуха, а также шести вкусов в Аюрведе, он самый острый и, как известно, способствует пищеварению, улучшает аппетит, очищает ткани и улучшает кровообращение. Острый вкус также помогает уравновесить капху, но если его количество превышает предписанное, это может усугубить питту и привести к другим проблемам, связанным со здоровьем. Вата передает острый вкус в сочетании со сладкой, кислой или соленой пищей. Некоторые из лучших примеров острой пищи — это перец чили, чеснок, имбирь, острый перец, лук и т. Д.

5) Горький вкус:

Горький вкус состоит из элементов воздуха и пространства и считается самым крутым из всех шести вкусов.Естественно выводя токсины по своей природе, он помогает удалять отходы и токсичные материалы из организма и очищает его. Горький вкус лучше всего подходит для питта- и капха-дош и наименее полезных тел с ватадошей. Куркума, зеленые овощи и травяные чаи относятся к категории продуктов с горьким вкусом.

6) Вяжущий вкус:

Вяжущий вкус, состоящий из элементов воздуха и земли, считается прохладным, твердым и сухим. Людям с вата рекомендуется употреблять меньше вяжущего вкуса, так как это может привести к появлению газов. Это приносит пользу людям с питта дошей. Считается, что незрелые бананы, клюква, стручковая фасоль и т. Д. Имеют терпкий вкус.

Хотя было бы трудно регулировать все типы вкусов, упомянутых здесь, в каждом приеме пищи, сочетание двух или трех из этих шести вкусов поможет вам сохранить баланс в вашей аюрведической диете, а также здоровье.

О пяти основных вкусах

Ученые описывают семь основных вкусов: горький, соленый, кислый, терпкий, сладкий, острый (например, чили) и умами.Однако существует пять основных вкусов, к которым чувствителен язык: соленый, сладкий, горький, кислый и умами, вкус глутамата натрия. Умами — японское слово, означающее «пикантный» или «мясной», и, таким образом, относится к ощущению пикантности, в частности, к обнаружению глутаматов, которые особенно часто встречаются в мясе, сыре и других продуктах с высоким содержанием белка. Действие рецепторов умами объясняет, почему продукты, обработанные глутаматом натрия, часто имеют более полный или даже лучший вкус.

Умами, которым мирно наслаждались восточные цивилизации в течение многих лет, недавно был выдвинут на передний план западной мысли благодаря открытию Университетом Майами фактических рецепторов, ответственных за чувство умами, модифицированной формы mGluR4, в которой конец молекулы отсутствует.Исследователи назвали его «вкус-mGluR4». Открытие рецептора интересно тем более, что рецептор горечи еще не идентифицирован.

Основные пять основных вкусов

Соленость

Соленость — это вкус, вызываемый присутствием хлорида натрия (и, в меньшей степени, других солей). Ионы соли, особенно натрия (Na +), могут проходить прямо через ионные каналы в языке, что приводит к возникновению потенциала действия.

Кислотность

Кислый вкус — это вкус, распознающий кислоты. Механизм определения кислого вкуса аналогичен механизму определения соленого вкуса. Каналы ионов водорода определяют концентрацию ионов гидроксония (ионы h4O +), которые диссоциировали от кислоты. Ионы водорода способны проникать через чувствительные к амилориду натриевые каналы, но это не единственный механизм, участвующий в определении качества кислинки. Ионы водорода также подавляют калиевый канал, который обычно функционирует для гиперполяризации клетки.Таким образом, за счет комбинации прямого поступления ионов водорода (которые, в свою очередь, деполяризует клетку) и ингибирования гиперполяризационного канала, кислинка заставляет вкусовую клетку активироваться определенным образом.

Сладость

Сладость Сладость создается за счет сахара, некоторых белков и некоторых других веществ. Сладость часто связана с альдегидами и кетонами, которые содержат карбонильную группу. Сладость определяется различными рецепторами, связанными с G-белком, связанными с G-белком густдуцином, обнаруженным на вкусовых рецепторах. По крайней мере, два разных варианта «рецепторов сладости» должны быть активированы, чтобы мозг регистрировал сладость. Таким образом, соединения, которые мозг воспринимает как сладкое, могут связываться с различными рецепторами сладости с разной силой связи. Различия между различными рецепторами сладости в основном заключаются в сайте связывания рецепторов, связанных с G-белком. Средний порог обнаружения сахарозы человеком составляет 10 миллимолей на литр. Для лактозы это 30 миллимолей на литр, а для 5-нитро-2-пропоксианилина 0.002 миллимоля на литр.

Горечь

Горечь — это вкус, который обнаруживает основы. Горечь, как и сладость, ощущается рецепторами, связанными с G-белком, связанными с G-белком густдуцином. Многие люди считают горький вкус неприятным; многие алкалоиды имеют горький вкус, и биологи-эволюционисты предположили, что отвращение к горькому появилось потому, что это позволило людям избежать случайного отравления. Наиболее горькое известное вещество — синтетический химический денатоний, известный под торговой маркой Bitrex [2], открытый в 1958 году. Бензоат денатония представляет собой белое твердое вещество без запаха, используемое в качестве отталкивающего агента, и может быть добавкой, предотвращающей случайное попадание токсического вещества в организм человека, особенно детей, и животных. Он обычно используется для денатурирования этанола. Синтетическое вещество фенилтиокарбамид (PTC) для большинства людей очень горькое, но для других практически безвкусное; кроме того, среди дегустаторов есть так называемые «супер-дегустаторы», которым PTC очень горький. Эта генетическая изменчивость способности ощущать вкус вещества вызывает большой интерес у тех, кто изучает генетику.Кроме того, он представляет интерес для тех, кто изучает эволюцию, поскольку PTC-дегустация связана со способностью ощущать вкус множества природных горьких соединений, многие из которых, как известно, токсичны. Хинин, противомалярийное профилактическое средство, также известен своим горьким вкусом и содержится в тонизирующей воде. Рецепторы горького вкуса известны как T2R (вкусовые рецепторы, тип 2). Их идентифицируют не только по их способности ощущать вкус некоторых «горьких» лигандов, но и по морфологии самого рецептора (поверхностно-связанный, мономерный) [3].

Пикантность (умами)

Пикантность — это название вкусовых ощущений, вызываемых свободными глутаматами, обычно присутствующими в ферментированных и выдержанных продуктах. По-английски это иногда называют «мясным» или «несладким». В японском языке для обозначения этого вкусового ощущения используется термин умами, иероглифы которого буквально означают «восхитительный аромат». Умами в настоящее время является широко используемым термином исследователи вкуса. Такой же вкус называют сяньвэй в китайской кухне.Несладкие блюда считаются основным вкусом в японской и китайской кухне, но в западной кухне о нем не так много говорится.

Примерами пищевых продуктов, содержащих эти свободные глутаматы (и, следовательно, обладающие сильным пикантным вкусом), являются пармезан и сыр рокфор, а также соевый соус и рыбный соус. Он также содержится в значительных количествах в различных неферментированных продуктах, таких как грецкие орехи, виноград, брокколи, помидоры и грибы, и, в меньшей степени, в мясе. Вкусовые ощущения глутамата наиболее интенсивны в сочетании с натрием.Это одна из причин, по которой помидоры приобретают более сильный вкус после добавления соли. Соусы с пикантным и соленым вкусом очень популярны для приготовления пищи, например, томатные соусы и кетчупы для западной кухни и соевый соус и рыбный соус для кухонь Восточной и Юго-Восточной Азии. Поскольку не каждый глутамат вызывает ощущение острого вкуса, продолжаются исследования точного механизма возникновения острого вкуса.

Добавка глутамата натрия (MSG), которая была разработана в качестве пищевой добавки в 1907 году компанией Kikunae Ikeda, дает сильный пикантный вкус.Пикантный вкус также обеспечивают динатрий-5’-инозинмонофосфат (IMP) и динатрий-5’-гуанозинмонофосфат (GMP). Они естественным образом присутствуют во многих продуктах, богатых белком. ИМФ присутствует в высоких концентрациях во многих пищевых продуктах, включая сушеные хлопья тунца, из которых делают даси, японский бульон. GMP присутствует в высокой концентрации в сушеных грибах шиитаке, которые используются в большей части азиатской кухни. Существует синергетический эффект между глутаматом натрия, IMP и GMP, которые вместе в определенных соотношениях создают сильный вкус умами.Подмножество соленых вкусовых рецепторов специфически реагирует на глутамат так же, как сладкие реагируют на сахар. Глутамат связывается с вариантом рецепторов глутамата, связанных с G-белком.

Шестой вкус?

В ноябре 2005 года сообщалось, что группа французских исследователей, проводивших эксперименты на грызунах, утверждала, что у них есть доказательства шестого вкуса к жирным веществам. Исследователь Филипп Безнар и его команда считают, что рецепторы CD36, которые они обнаружили у грызунов, были важны для эволюции. причины — чтобы животные ели высокоэнергетическую диету, когда продуктов было мало. Предполагается, что те же рецепторы могут быть у людей. Как минимум с 1800-х годов жир иногда упоминается как возможный основной вкус. Подробнее …

Роль температуры как «ложного тепла» или ложного охлаждения

Ложная прохлада — Некоторые вещества активируют холодовые рецепторы тройничного нерва. Можно почувствовать ощущение холода (также известное как «холодный», «свежий» или «мятный»), например, от мяты, ментола, этанола или камфары, которое вызывается пищей, активирующей ионный канал TRP-M8 на нервных клетках. этот сигнал холодный.Следовательно, реакции, стоящие за этим чувством, аналогичны реакциям, стоящим за горячим чувством. В отличие от реального изменения температуры, описанного для заменителей сахара, прохлада — это всего лишь мнимое явление.

Пряность или (ложное) нагревание — такие вещества, как этанол и капсаицин, вызывают ощущение жжения, вызывая реакцию тройничного нерва вместе с нормальным вкусовым восприятием. Тепло вызывается пищей, активирующей ионный канал нервных клеток, называемый TRP-V1, который также активируется высокими температурами.Ощущение, которое обычно называют «горячим» или «острым», является характерной чертой мексиканской, индийской, техасско-мексиканской, сычуаньской, корейской и тайской кухни. Два основных растения, обеспечивающих это ощущение, — это перец чили (те плоды растения Capsicum, содержащие капсаицин) и черный перец.

Терпкость

Некоторые продукты, например чай или незрелые фрукты, содержат дубильные вещества, сужающие органические ткани. Лучшим примером этого является незрелая хурма, сок которой вызывает очень неприятное вяжущее ощущение во всех частях рта, которых он касается.Менее точные термины для вяжущего ощущения включают: «каучуковый», «жесткий», «кровоостанавливающий», «сухой», «грубый», «резкий» (особенно для вина) и «терпкий» (обычно относящийся к кислинке).

Дополнительная информация о молекулах вкуса

Артикул:

Линдеманн, Бернд (2000). «Вкус умами». Nature Neuroscience
Huang A. L., et al. Nature, 442. 934 — 938 (2006)
Ishimaru Y., et al.PNAS, 103. 12569 — 12574 (2006)

Как мы можем различать столько разных продуктов, если мы можем ощущать на языке только четыре вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый?

Категория: Биология Опубликовано: 14 декабря 2012 г.

Острый вкус перца чили ощущается рецепторами, независимыми от рецепторов сладкого, горького, кислого и соленого. Public Domain Image, источник: Служба национальных парков.

Люди могут ощущать на языке более четырех вкусов.В зависимости от того, насколько узко вы определяете «вкус», существует от пяти до нескольких десятков независимо переживаемых ощущений на языке, согласно книге Томаса Хаммеля «Вкус и запах: новая информация». Семь самых распространенных вкусов в пище, которые непосредственно распознаются языком: сладкий, горький, кислый, соленый, мясной (умами), прохладный и горячий. Обратите внимание, что «прохладный» и «горячий» вкусы относятся не к действительным низким или высоким температурам, а к продуктам, которые химически вызывают ощущение, подобное ощущениям холода или жара.Сладкие ароматы исходят от таких вещей, как конфеты и фрукты. Горький вкус дают многие овощи и несладкий шоколад. Кислый привкус содержится во всем, что содержит кислоту, например, в цитрусовых или уксусе. Соленый вкус, очевидно, исходит от всего, что содержит соль, например от чипсов или орехов. Мясной вкус исходит от всего, что содержит глутамат, например, от соевого соуса, сыра и мяса. Прохладные ароматы исходят от определенных химических веществ, таких как мята и ментол. Острые ароматы исходят от других химических веществ, таких как перец чили и черный перец.Помимо этих семи основных вкусов, исследователи обнаружили рецепторы еще нескольких ароматов, включая кальций, сухость, жирность, сердечность и онемение. Но, возвращаясь к первоначальному вопросу, это правда, что люди ощущают гораздо больше ароматов, чем язык. Причина этого в том, что нос играет неотъемлемую роль в восприятии вкуса, и нос может улавливать тысячи различных запахов.

Темы: горький, вкус, четыре вкуса, соленый, кислый, сладкий, вкус, дегустация, язык, ограничения языка, карта языка

Семь вкусов (а может быть, восьмой?)

Многих из нас учили, что люди могут чувствовать четыре вкуса: соленый, сладкий, кислый и горький.Но знаете ли вы, что на самом деле существует , семь, вкусов? И текущие исследования показывают, что может быть даже восьмой.

Соленое

Это самый простой вкус. Соль на самом деле представляет собой соединение хлорида натрия, которое необходимо человеческому организму. Это потому, что он регулирует жидкости и создает нервные импульсы. Люди воспринимают это как согревающее, успокаивающее и высушивающее. Любые продукты с хлоридом натрия воспринимаются как соленые. Примеры включают соевый соус, сельдерей, пищевую соду / порошок, морские водоросли и оливки.

Сладкий

Сладость указывает на присутствие в пище сахаров, а также некоторых белков. Сладкий вкус доставляет удовольствие большинству людей, за исключением чрезмерного. Это успокаивает и расслабляет. Кроме того, язык может восприниматься как влажный. Общие сладкие на вкус продукты — это сахар, корица, укроп, мед, масло, пшеница, миндаль, морковь и авокадо.

Кислый

Кислый вкус говорит о том, что в некоторых продуктах есть кислоты.Это стимулирует пищеварительную систему, обмен веществ и аппетит, но в качестве дополнительного бонуса также может уменьшить газообразование. Цитрусовые — самые распространенные кислые фрукты. К другим кислым продуктам относятся йогурт, сметана, помидоры, уксус, козий сыр, соленые огурцы и квашеная капуста.

Горький

Рецепторы горького вкуса определяют основы в продуктах питания. Люди испытывают горечь, чтобы избежать отравления естественными токсинами, большинство из которых имеют горький вкус. Из-за этого мы наиболее чувствительны именно к этому вкусу.На самом деле мы настолько чувствительны, что многие воспринимают горькую пищу как неприятную, острую или неприятную. Некоторые горькие продукты включают кофе, несладкое какао и кожуру цитрусовых. Хинин, содержащийся в тонизирующей воде, также довольно горький.

Умами (несладкое)

Этот вкус часто называют «пикантным» или «мясным». Соль усиливает вкус, поэтому добавление соли к помидору усиливает аромат. Продукты, богатые умами, включают сыр пармезан, мисо, соевый соус, грибы, грецкие орехи, виноград и брокколи.В меньшей степени он также содержится в мясе.

Вяжущее

Этот вкус дополняет пять основных вкусов, воспринимаемых людьми. Вяжущие продукты содержат дубильные вещества, которые сужают органические ткани. Это вызывает ощущение морщинистости, которое также можно описать как резиновое, кровоостанавливающее, сухое или грубое. Кроме того, его можно охарактеризовать как резкий, если он содержится в вине, или как пирог в кислой пище. Вяжущий вкус присутствует в чае, незрелых фруктах, мускатном орехе, розмарине, зеленых яблоках, шпинате и чечевице.

Острый

Острый вкус ощущается как сухое тепло. Он может улучшить обмен веществ и кровообращение, помочь пищеварению и уменьшить жировые отложения. Острые продукты включают базилик, порошок чили, острый перец, имбирь, перечную мяту, кайенский перец, хрен, лук и чеснок.

Вкус восьмой?

С 1800-х годов ведутся споры о том, является ли жир еще одним вкусом, который люди могут воспринимать.Теория состоит в том, что люди разработали его для того, чтобы получать достаточно много жира во времена нехватки пищи. В 2005 году французские исследователи обнаружили, что у крыс действительно есть вкусовые рецепторы жира. До сих пор неясно, нравятся ли люди, но ясно, что жирные продукты, такие как картофель фри, абсолютно восхитительны.

Текст Дженни Типпетт

Шесть вкусов Аюрведы

В Аюрведе есть шесть вкусов, которые можно найти в нашей диете:

Сладкий, Кислый, Соленый, Острый (острый), Горький, Вяжущий

Наши вкусовые рецепторы многое делают. больше, чем просто определение вкусов.Они также раскрывают питательную ценность продуктов и запускают процесс пищеварения.

Аюрведа определяет, что все продукты содержат все пять природных элементов, но обычно преобладают только один или два: Космос, Воздух, Огонь, Вода, Земля

Подробнее о 6 вкусах

Сладкий

Сладкий аромат сделан из элементов земли и воды, поэтому имеет смысл, что он имеет схожие качества. Как земля, она тяжелая и нисходящая, и, как вода, она влажная и холодная.Сладкий — это аромат любви, взаимного участия и сострадания.

Сладкий вкус достигается за счет различных сахаров природного происхождения, поэтому это аромат энергии. Многие углеводы, жиры и белки считаются сладкими, а их потенциальная энергия измеряется в килоджоулей. Пища и травы со сладким вкусом считаются тонизирующими, поскольку они питают нас: хорошими примерами являются лакрица, шатавари и свекла, а также все сладкие фрукты, корнеплоды, маш дал, мед, рис, молоко и молочные продукты.

Кислый

Кислый вкус, сделанный из элементов земли и огня, считается горячим и маслянистым, но также легким. Это стимулирует пищеварение и устраняет сухость через вкусовые рецепторы по бокам языка. По этой причине в Индии в качестве пищеварительных чатни обычно используют кислые незрелые фрукты.

Кислый вкус присутствует в цитрусовых, кисломолочных продуктах, таких как йогурт, сыр и сметана, а также в ферментированных продуктах, таких как хлеб на закваске, вино, уксус, соленые огурцы, квашеная капуста, соевый соус и часто алкоголь.

Кислая пища увлажняет рот и усиливает выделение слюны, что способствует пищеварению и пробуждает эмоции.

Соль

Созданный из воды и огня, этот ароматизатор создает влагу и тепло. Крупинка соли, упавшая на язык, мгновенно увлажняет, а посыпка пищи способствует пищеварению. Использование соли — хороший урок, подтверждающий важность дозировки. В правильных количествах он жизненно важен для нашего существования и так же важен для нашего здоровья, как вода и еда.

Соленый вкус заземляет нервную систему и способствует стабильности. Твердых и надежных людей называют «солью земли». Однако Аюрведа говорит, что чрезмерное употребление влияет на эмоции; вызывая жадность и стремление к большему аромату.

Острый (пряный)

Острый вкус — это сочетание огня и воздуха с горячими, сухими и легкими качествами. На языке нет специфических рецепторов, и мы воспринимаем этот вкус через раздражение тканей и нервных окончаний.Тепло от горячих блюд и специй распространяется по всей системе. Известно, что слишком сильная жара, климатическая или диетическая, вызывает «горячие» эмоции, варьирующиеся от страсти и возбуждения до гнева и раздражения.

Перец чили, чеснок, лук и специи (черный перец, имбирь, кайенский перец, кардамон) — все это хорошие примеры. Такие острые травы и продукты отлично подходят для сушки лишней влаги и слизи, а также для стимуляции обмена веществ. Например, эфирные масла имбиря и черного перца используются для очистки скопления слизи или согревания при сильном насморке.

Горький

Этот аромат создается за счет сочетания элементов пространства и воздуха и обладает прохладными, сухими и легкими качествами. Причина, по которой горький привкус встречается у растений, часто объясняется их способностью защищаться; если ты противный на вкус, никто тебя не съест! Рецепторы горького вкуса находятся на тыльной стороне языка и служат для нашего организма последней линией защиты.

Этот вкус присутствует в зеленых листовых овощах (шпинат, капуста, руккола), кабачках, баклажанах, специях (куркума, пажитник, одуванчик), кофе, чае и некоторых фруктах (грейпфруты, оливки, горькая дыня).

Горький вкус создает пространство в теле, сливая и высушивая лишние жидкости. Также считается, что он поддерживает ежедневные процессы очищения, но слишком большое количество горьких трав может буквально «отвлечь вас» и вызвать у вас чувство страха и беспокойства. Итак, как и в случае с солью, все дело в правильной дозе для правильного человека.

Вяжущий

Это самый сухой аромат, созданный из элементов земли и воздуха, тяжелый, холодный и сухой. Этот аромат заставляет весь ваш рот сжиматься и сближает слизистые оболочки.Попробуйте жевать клюкву или незрелый банан!

Вяжущий вкус содержится в растительных соединениях, известных как дубильные вещества. Они особенно хорошо растворимы в воде; отсюда и высушивающая природа чашки крепкого чая, которую оставляют настаиваться слишком долго. Другие примеры включают бобовые (фасоль и чечевицу), некоторые фрукты (клюква, гранаты, груши, сушеные фрукты), овощи (брокколи, цветная капуста, артишок, спаржа, репа), зерна (рожь, гречка, киноа), специи (куркума, майоран ), кофе, чай, сухие крекеры и некоторые сырые овощи и кожура фруктов

Этот вкус способствует заживлению ран, а также при избыточной жидкости или отеках на теле.

Шесть вкусов с точки зрения современного питания

Понимание шести вкусов также помогает объяснить, почему некоторые травы и продукты обладают таким терапевтическим действием. Чем больше вкусов у одного продукта, тем больше эффектов. В этом свете мы можем понять, почему чеснок (все, кроме кислого) и трифала (все, кроме соленого) являются такими панацеями.

Хотите легко испытать все 6 вкусов за один раз? Revitalize от Pukka содержит все 6 вкусов.

С точки зрения современного питания, 6 вкусов удовлетворяют все основные составляющие диеты.Сладкие продукты, например, богаты жирами, белками, углеводами и водой, тогда как горькие и вяжущие продукты богаты витаминами и минералами. Наш мозг посылает телу сигналы, когда ему требуется энергия в виде пищи. Включая все 6 вкусов в каждый прием пищи, мы можем гарантировать адекватное удовлетворение этих сигналов. Это также помогает уменьшить тягу к еде или чрезмерное употребление определенных продуктов.

Вы можете сравнить свое самочувствие через два часа после сбалансированной и разнообразной еды с тем, как вы себя чувствуете после того, как съели тарелку пасты с простым томатным соусом.Скорее всего, вы будете думать о перекусе после последнего.

Включение 6 вкусов в каждый прием пищи не должно быть сложной задачей. Например, добавление выжимки лимона к приготовленным блюдам может быстро удовлетворить кислый вкус, а добавление гарнира салата утолит горький и терпкий вкус. Большая часть мудрости аюрведического питания буквально покоится на кончике нашего языка, так что наслаждайтесь погружением в эту внутреннюю мудрость.

Уравновешивание дош

Шесть вкусов помогают сбалансировать наши доши в зависимости от того, что мы едим.Например, сладкий аромат создает землистую капху, охлаждает горячую питту и снижает воздушную вату. Поскольку это питательный вкус, он увеличивает объем всех тканей. Поэтому неудивительно, что мы живем за счет сладких продуктов, таких как овес, корнеплоды и рис, поскольку они делают нас сильными.

Температура (горячая или холодная)

Каждый вкус также влияет на температуру тела, нагревая или охлаждая. Например, корица острая и острая, что повышает температуру тела.Виноград сладкий и прохладный, что помогает остыть.

Качество (тяжелое или легкое, влажное или сухое, проникающее или мягкое)

Вкус определяет свойства того, является ли пища легкой или тяжелой для переваривания, влажной или сухой на слизистых оболочках. Черный перец острый, легкий, сухой и проникающий: легко переваривается, сушит слизистые оболочки и глубоко проникает в ткани. Жуйте перец горошком, и эти качества станут очевидными!

Направление (где пища попадает в тело)

Примечательно, что вкусы имеют сходство с определенными частями тела.Чеснок попадает в наши легкие, поскольку мы чувствуем его запах изо рта (и других людей). У имбиря есть несколько участков, которые очищают легкие от слизи, согревают кожу, бодрят кровь и расслабляют мышцы. Спаржа известна своим запахом мочи — Аюрведа знает, что спаржа — это горькая охлаждающая пища, которая выводит внутреннее тепло через мочевыводящую систему.

Не знаете свой доша ? Пройдите нашу викторину доша , чтобы узнать.

Уравновешивание доши вкусом:

Вкус и запах | Безграничная биология

Вкус и запах

Чувства вкуса и запаха связаны, потому что они используют одни и те же типы рецепторов и стимулируются молекулами в растворах или воздухе.

Цели обучения

Объясните взаимодействие вкуса и запаха

Основные выводы

Ключевые моменты

• Люди могут чувствовать сладкий, кислый, горький, соленый вкус и умами; умами — это пикантность некоторых продуктов с высоким содержанием белка.
• Запахи исходят от молекул воздуха, которые стимулируют рецепторы в носу; если у организма нет рецептора для этой конкретной молекулы запаха, для этого организма запах не имеет запаха.
• Чувства обоняния и вкуса напрямую связаны, потому что оба используют одни и те же типы рецепторов.
• Если обоняние не функционирует, то чувство вкуса также не будет работать из-за взаимосвязи рецепторов.

Ключевые термины

• умами : один из пяти основных вкусов, пикантный вкус таких продуктов, как морские водоросли, вяленая рыба, выдержанные сыры и мясо
• обонятельные : обоняние
• рецептор : белок на клеточной стенке, который связывается с определенными молекулами, чтобы они могли абсорбироваться в клетку, чтобы контролировать определенные функции

Равномерное распределение вкусовых рецепторов : люди обнаруживают вкус с помощью рецепторов, называемых вкусовыми сосочками.Каждый из этих рецепторов специально адаптирован для определения одного типа вкусовых ощущений. Последние данные свидетельствуют о том, что вкусовые рецепторы равномерно распределены по языку; таким образом, традиционная карта языка больше не действует.

Вкус и запах

Стимулы вкуса и запаха — это молекулы, поступающие из окружающей среды. Основные вкусы, определяемые людьми, — сладкий, кислый, горький, соленый и умами. Первые четыре вкуса нуждаются в небольшом объяснении. Определение умами как основного вкуса произошло сравнительно недавно.Он был идентифицирован в 1908 году японским ученым Кикунаэ Икеда, когда он работал с бульоном из морских водорослей, но он не получил широкого признания в качестве вкуса, который можно было бы физиологически различить много лет спустя. Вкус умами, также известный как пикантность, объясняется вкусом аминокислоты L-глутамата. Фактически, глутамат натрия, или глутамат натрия, часто используется в кулинарии для усиления пикантного вкуса некоторых продуктов. Адаптивная ценность способности различать умами заключается в том, что острые закуски, как правило, содержат много белка.

Все запахи, которые мы воспринимаем, являются молекулами воздуха, которым мы дышим. Если вещество не выпускает молекулы в воздух со своей поверхности, оно не имеет запаха. Если у человека или другого животного нет рецептора, который распознает определенную молекулу, то эта молекула не имеет запаха. У людей есть около 350 подтипов обонятельных рецепторов, которые работают в различных комбинациях, позволяя нам ощущать около 10 000 различных запахов. Сравните это, например, с мышами, у которых около 1300 типов обонятельных рецепторов и, следовательно, они, вероятно, ощущают гораздо больше запахов.

Равномерное распределение вкусовых рецепторов (миф о карте языка) : Люди обнаруживают вкус с помощью рецепторов, называемых вкусовыми сосочками. Каждый из этих рецепторов специально адаптирован для определения одного типа вкусовых ощущений. Последние данные свидетельствуют о том, что вкусовые рецепторы равномерно распределены по языку; таким образом, эта традиционная карта языка больше не действует.

Чувства запаха и вкуса соединяются в задней части глотки. Когда вы пробуете что-то до того, как почувствуете запах, запах сохраняется изнутри до носа, заставляя вас чувствовать его.И запах, и вкус используют хеморецепторы, что по сути означает, что они оба чувствуют химическую среду. Такое хеморецептивное восприятие вкуса происходит благодаря наличию специализированных вкусовых рецепторов во рту, которые называются вкусовыми клетками и объединяются вместе, образуя вкусовые рецепторы. Эти вкусовые рецепторы, расположенные в сосочках поперек языка, характерны для пяти видов: соленого, сладкого, кислого, горького и умами. Эти рецепторы активируются, когда их специфический раздражитель (т.е. сладкие или соленые молекулы) присутствует и сигнализирует мозгу.

Помимо активации вкусовых рецепторов, в носу существуют аналогичные рецепторы, которые координируются с активацией вкусовых рецепторов. Когда вы что-то едите, вы можете отличить сладкое от горечи. Чтобы различить разницу, используется обоняние. Хотя люди обычно различают вкус как одно чувство, а запах как другое, они работают вместе, чтобы создать восприятие аромата.Восприятие запаха человеком ухудшается, если у него или нее заложены носовые ходы.

Прием и преобразование

Одоранты и вкусовые вещества производят сигнальные молекулы, принимаемые рецепторами, которые затем обрабатываются мозгом для определения запахов и вкусов.

Цели обучения

Опишите процесс ощущения вкуса и запаха

Основные выводы

Ключевые моменты

• Одоранты принимаются рецепторами в носу, которые посылают сигналы в обонятельную луковицу мозга, чтобы вызвать соответствующий ответ; у человека около 12 миллионов рецепторов.
• Вкус возникает, когда молекулы растворяются в жидкости и достигают вкусовых рецепторов на языке; сигналы отправляются в мозг, чтобы определить, какой вкус (горький, кислый, сладкий, соленый, умами) употребляется.
• Вкусовые рецепторы находятся на языке и содержат скопления вкусовых рецепторов на бугорках, называемых сосочками; грибовидные сосочки содержат от одной до восьми вкусовых сосочков; у них также есть рецепторы давления и температуры.
• Способность обоняния и вкуса снижается с возрастом.

Ключевые термины

• вкус : любое вещество, стимулирующее вкусовые ощущения
• сосочек : анатомическая структура в виде соска
• одорант : любое вещество с характерным запахом, особенно добавленное к чему-либо (например, бытовому газу) в целях безопасности

Прием и преобразование

Отдушки (молекулы запаха) проникают в нос и растворяются в обонятельном эпителии, слизистой оболочке задней части полости носа.Обонятельный эпителий — это совокупность специализированных обонятельных рецепторов в задней части носовой полости, занимающая площадь около 5 см ² у человека. Напомним, что сенсорные клетки — это нейроны. Обонятельный рецептор, который является дендритом специализированного нейрона, реагирует, когда он связывает определенные молекулы, вдыхаемые из окружающей среды, посылая импульсы непосредственно в обонятельную луковицу мозга. У людей около 12 миллионов обонятельных рецепторов, распределенных среди сотен различных типов рецепторов, которые реагируют на разные запахи.Двенадцать миллионов кажутся большим количеством рецепторов, но сравните это с другими животными: у кроликов их около 100 миллионов, у большинства собак — около 1 миллиарда, а у ищейки (собаки, селективно разводимые по их обонянию) — около 4 миллиардов.

Обонятельная система человека : В обонятельной системе человека (а) биполярные обонятельные нейроны простираются от (b) обонятельного эпителия, где расположены обонятельные рецепторы, до обонятельной луковицы.

Обонятельные нейроны — это биполярные нейроны (нейроны с двумя отростками от тела клетки).Каждый нейрон имеет единственный дендрит, скрытый в обонятельном эпителии; От этого дендрита отходят от 5 до 20 нагруженных рецепторами волосоподобных ресничек, которые улавливают молекулы запаха. Сенсорные рецепторы ресничек — это белки. Именно вариации в их аминокислотных цепях делают рецепторы чувствительными к различным запахам. Каждый обонятельный сенсорный нейрон имеет рецепторы только одного типа на ресничках. Рецепторы специализируются на обнаружении определенных запахов, поэтому сами биполярные нейроны специализированы.Когда одорант связывается с рецептором, который его распознает, сенсорный нейрон, связанный с рецептором, стимулируется. Обонятельная стимуляция — единственная сенсорная информация, которая напрямую достигает коры головного мозга, тогда как другие ощущения передаются через таламус.

Вкус и запах

Обнаружение вкуса (вкусовые ощущения) во многом похоже на обнаружение запаха (обоняния), учитывая, что и вкус, и запах зависят от химических рецепторов, стимулируемых определенными молекулами.Первичный орган вкуса — это вкусовые рецепторы. Вкусовая луковица — это группа вкусовых рецепторов (вкусовых клеток), которые расположены внутри выступов на языке, называемых сосочками (единственное число: сосочки). Есть несколько структурно обособленных сосочков. Нитевидные сосочки, расположенные поперек языка, являются осязательными, обеспечивая трение, которое помогает языку перемещать вещества; они не содержат вкусовых клеток. Напротив, грибовидные сосочки, расположенные в основном на передних двух третях языка, содержат от одной до восьми вкусовых сосочков; у них также есть рецепторы давления и температуры.Большие округлые сосочки содержат до 100 вкусовых рецепторов и образуют V у заднего края языка.

Вкусовые рецепторы : (a) Листовые, окантованные и грибовидные сосочки расположены на разных участках языка. (b) Листовые сосочки — это заметные выступы на этой светлой микрофотографии.

У человека есть пять основных вкусов; каждый вкус имеет только один соответствующий тип рецептора. Таким образом, как и обоняние, каждый рецептор специфичен для своего стимула (вкусового вещества).Передача пяти вкусов происходит с помощью различных механизмов, которые отражают молекулярный состав вкусового вещества. Соленый вкус (содержащий NaCl) обеспечивает ионы натрия (Na ⁺ ), которые проникают во вкусовые нейроны, напрямую возбуждая их. Кислоты — это кислоты, принадлежащие к семейству терморецепторных белков. Связывание кислоты или другой молекулы с кислым привкусом вызывает изменение в ионном канале, которое увеличивает концентрацию ионов водорода (H ⁺ ) во вкусовых нейронах; таким образом, деполяризуя их.Для сладкого, горького и умами требуется рецептор, связанный с G-белком. Эти вкусовые вещества связываются со своими рецепторами, тем самым возбуждая связанные с ними специализированные нейроны.

И вкусовые качества, и обоняние меняются с возрастом. У людей к 50 годам чувства резко ухудшаются и продолжают ухудшаться. Ребенку еда может показаться слишком острой, тогда как пожилому человеку она может показаться безвкусной и неаппетитной.