Что посмотреть, чтобы начать разбираться в кино: гид для новичков

Я совсем не разбираюсь в кино. Зачем мне это нужно?

Сегодня кино по-прежнему остаётся самым массовым видом культурного досуга из существующих: его обсуждают на улицах и в социальных сетях, многочисленные каналы с его анализом можно найти на YouTube и в Telegram, а просмотр фильмов (хотя бы пару раз в году) продолжает быть неотъемлемой частью жизни почти каждого современного человека.

Умение разбираться в кино как минимум поможет отличить заслуживающий внимание фильм от проходного и сэкономить время при походе в кинотеатр.

Как максимум — научит подмечать визуальные детали и считывать отсылки, по нескольким кадрам узнавать режиссёрский почерк и видеть глубже сюжета.

Предположим, вы посмотрели фильм Уэса Андерсона «Остров собак». Его действие разворачивается в вымышленной версии Японии и рассказывает о храбром мальчике, который отправился на поиски любимого пса. Сюжет о его путешествии на заброшенный остров и знакомстве со стаей бродячих собак Андерсон наполнил визуальными отсылками к наследию одного из самых известных японских режиссёров — Акире Куросаве. Однако чтобы уловить их и получить дополнительное удовольствие от просмотра, нужно знать творчество Куросавы, то есть смотреть его фильмы. Для этого нужно разбираться в кино.

Хорошо. Какие фильмы мне надо для этого посмотреть?

С момента создания кинематографа прошло уже больше века. Сколько фильмов было снято за это время, можно только догадываться. Например, на IMDb — крупнейшей базе данных о кино в Сети — числится 516 726 полнометражных фильмов, созданных с 1874 года. И это только картины, о существовании которых доподлинно известно.

Разобраться, какие из них стоит смотреть, а какие можно смело пропускать, — задача не из лёгких для начинающего зрителя. Зато именно этим занимаются киноведы и кинокритики. Эти люди регулярно ездят на кинофестивали и ежегодно просматривают сотни фильмов (старых и новых) на предмет их культурной и эстетической значимости. Благодаря им мы не только узнаём, например, какие фильмы Каннского кинофестиваля стоит брать на заметку, но и продолжаем пересматривать старых авторов и заново открывать для себя забытое кино.

Очень часто киноведы собирают свои знания в виде списков. Они либо публикуют их в личном порядке, либо объединяются с культурными организациями и изданиями для составления ультимативных (то есть претендующих на максимальную объективность) топов самых значимых фильмов в истории. Разумеется, посмотреть их все не получится, даже если будете круглыми сутками сидеть перед монитором. Однако, выбрав даже пару лент из такого списка, вы уже начнёте лучше разбираться в кино.

Окей, я в деле! С каких списков стоит начать?

Подобных списков «лучших из лучших» набралось уже немало. Сегодня в Сети можно обнаружить как ежегодные топы от ведущих кинокритиков, так и многочисленные пользовательские подборки. Мы советуем обратить особое внимание на следующие.

1. Лучшие фильмы всех времён по версии Sight & Sound

Этот британский журнал о кино раньше других профессиональных изданий стал собирать мнения ведущих экспертов в киноиндустрии и до сих пор считается самым авторитетным источником. Ещё в 1952 году он опубликовал первый список лучших картин в истории. Тогда его возглавили «Похитители велосипедов» Витторио де Сики, представителя итальянского неореализма. С тех пор список обновлялся каждые 10 лет, постоянно увеличивая число участников и, соответственно, повышая свою значимость.

Кадр из «Головокружения» А. Хичкока, лучшего фильма в истории по версии Sight & Sound

В последний раз, в 2012 году, в его составлении приняли участие 846 профессионалов в области кино, а на первом месте списка оказался знаменитый романтический триллер «Головокружение». Так фильм Альфреда Хичкока потеснил лидировавшего на протяжении 50 лет «Гражданина Кейна» Орсона Уэллса. Сегодня оба фильма считаются вершинами мирового кинематографа.

Кадр из «Токийской истории» Я. Одзу, лучшего фильма по версии режиссёров

С 1992 года Sight & Sound также публикует отдельный список лучших фильмов по версии кинорежиссёров. Он позволяет узнать, какие картины обожают современные авторы, например Тарантино и Звягинцев. В 2012 году его возглавила «Токийская история» японского классика Ясудзиро Одзу.

Кадр из «Человека с киноаппаратом» Д. Вертова, лучшего документального кино

Наконец, в 2014 году Sight & Sound решил составить отдельный список лучших документальных лент. В его разработке приняли участие не только критики, но и ведущие документалисты. Больше всего голосов получила экспериментальная работа советского режиссёра Дзиги Вертова «Человек с киноаппаратом» — чёрно-белое немое кино о жизни большого города, собранное в технике поэтического монтажа.

2. Лучшие фильмы по версии сайта They Shoot Pictures, Don’t They

Как ни странно, формально составителем этого объёмного списка числится всего один человек — австралийский киноман Билл Георгарис. В 2006 году он решил разобраться, какой фильм считается лучшим в истории, и собрал воедино все существующие топы, которые смог найти в открытом доступе. Подобную операцию Георгарис стал проводить ежегодно, а его хобби со временем перетекло в полноценный сайт и обрело армию поклонников.

Кадр из «Гражданина Кейна» О. Уэллса, ещё одной вершины мирового кинематографа

Сегодня список Георгариса считается самым объективным из существующих: он включает в себя 6 016 списков от 4 763 киноведов и профессионалов киноиндустрии. На данный момент первое место в нём занимает уже упомянутый нами «Гражданин Кейн» Уэллса.

3. 100 лучших фильмов XX века по версии Village Voice

Американским аналогом списка Sight & Sound можно назвать этот топ главных фильмов двадцатого столетия. Его составителем выступил влиятельнейший культурный еженедельник Village Voice, базирующийся в Нью-Йорке. В 2000 году он опросил 50 ведущих киноведов и выявил лучшие, по их мнению, картины за последние 100 лет.

Ладно, а каких режиссёров-классиков стоит взять на заметку?

Как такового механизма выявления лучших постановщиков, разумеется, не существует. Одни издания полагаются исключительно на свой вкус, другие апеллируют к оценке кинокритиков. Впрочем, скорее всего, вы везде увидите схожий список фамилий.

Робер Брессон, один главных режиссёров в истории кино

В журнале Sight & Sound чаще остальных встречаются фильмы француза Робера Брессона (семь раз), который, между прочим, был любимым автором Андрея Тарковского. За ним следуют идеолог французской новой волны Жан-Люк Годар, голливудский универсал Говард Хоукс, британец Майкл Пауэлл и пионер сюрреализма в кино Луис Бунюэль.

Альфред Хичкок, мастер саспенса и один из лучших кинорежиссёров в истории

На сайте They Shoot Pictures, Don’t They перечень наиболее обласканных критикой постановщиков возглавляет Альфред Хичкок: его фильмы 13 раз появляются в списке лучших картин в истории. Также в его компании — американцы Орсон Уэллс и Стэнли Кубрик, самый известный итальянский режиссёр Федерико Феллини и уже упоминавшийся Годар.

Если я хочу изучить историю кино в хронологическом порядке, в какой список мне заглянуть?

Как вариант, вы можете пройтись по уже указанным ссылкам. Например, сайт They Shoot Pictures, Don’t They позволяет ранжировать список по году выпуска фильма. Или же воспользуйтесь списком рекомендованных фильмов для абитуриентов и студентов киношкол — русских или зарубежных. Например, в Сети можно найти вот такой перечень из 907 фильмов и телешоу, который получают первокурсники продюсерского факультета ВГИКа. В нём вся история кино: от Люмьеров до недавнего лауреата «Оскара» Гильермо дель Торо.

Классика меня не очень интересует, а вот современное кино — ещё как. Есть такой список?

Есть. Во-первых, на сайте CriticsTop10 ежегодно собирается 50 лучших лент по версии критиков популярных изданий и авторов сайтов о кино. Механизм его формирования схож с принципом, который используется в They Shoot Pictures, Don’t They: все публикуемые в Сети списки лучших фильмов за год собираются в единый перечень, после чего ленты ранжируются по количеству упоминаний. В 2017 году, например, на первом месте оказался фильм «Прочь» Джордана Пила. Такие списки на сайте доступны вплоть до 1970 года.

Во-вторых, на уже неоднократно упомянутом They Shoot Pictures, Don’t They существует ещё один список лучших фильмов, ограниченный исключительно XXI веком. Из него, например, можно узнать, что вот уже 10 лет звание главного фильма современности сохраняет за собой изысканная китайская мелодрама Вонга Кар-вая «Любовное настроение».

Кадр из «Любовного настроения», лучшего фильма XXI века

В-третьих, почти каждое уважающее себя издание о кино, будь то российская «Афиша» или американский The Hollywood Reporter, равно как и отдельные кинокритики, каждый год подводит собственные итоги. Не забывайте перед Новым годом проверять их страницы, и вы всегда будете в курсе, что из новинок кинематографа стоит вашего просмотра.

Мне авторские фильмы неинтересны, я предпочитаю жанровое и зрительское кино.

Для вас существуют многочисленные популярные издания вроде Empire, Entertainment Weekly, IMDb, Slant, Total Film, Time Out, The Hollywood Reporter и другие. Каждое из них занимается составлением топов по жанрам или проводит зрительские голосования и индустриальные опросы для выявления наиболее любимых картин в истории.

«Звёздные войны. Эпизод V: Империя наносит ответный удар» — любимый фильм читателей журнала Empire

Например, в июне 2017 года крупнейший в мире печатный журнал о кино Empire опросил ^{250 тысяч своих читателей на предмет их любимого фильма. Те назвали пятый эпизод «Звёздных войн» главным фаворитом.}

А в 2014 году американский журнал The Hollywood Reporter опросил ^{2 120 работников Голливуда. Их любимым фильмом оказалась первая часть «Крёстного отца» Фрэнсиса Форда Копполы.}

Существуют топы по многим жанрам:

Разумеется, многие фильмы внутри них будут повторяться.

Наконец, зайдите на сайт IMDb, и вы найдёте там пользовательские подборки на любой вкус и цвет: от жанровых до тематических вроде «Лучшие фильмы о молодёжных вечеринках».

Я хочу смотреть только русскую классику. Что посоветуете?

А. Болтнев и А. Миронов в «Моём друге Иване Лапшине», одном из лучших российских фильмов

Конечно, вы можете воспользоваться списком министерства культуры, отобравшего 100 отечественных картин для школьников. Однако наиболее авторитетными среди российских списков, на наш взгляд, являются следующие:

• Список петербургского журнала «Сеанс», который в 2008 году опросил 100 российских кинематографистов. Топ возглавил «Мой друг Иван Лапшин» Алексея Германа — старшего.
• Список журнала «Афиша», охватывающий главные российские фильмы с 1992 по 2013 год.
• 100 лучших фильмов по версии Гильдии киноведов и кинокритиков России.

Читайте также 🎥🙂🎞

Хочу разбираться в политике: Что читать?

«Государь», Никколо Макиавелли

Президент Almaty Management University Асылбек Кожахметов:

Если брать из истории, то это одна из моих любимых книг. За 500 лет с публикации книги ничего не изменилось. Ее будет полезно прочитать тем, кто возмущается государственной службой или начальниками. В ней есть ответы, как надо правильно управлять. В том числе в ней хорошо описаны категории нравственности и безнравственности. Если хотите взлететь, вам надо чем-то поступиться.

«48 законов власти», Роберт Грин

Фигурист Денис Тен:

Мне кажется, эта книга — своеобразная библия для всех, кто ведёт своё дело или же является частью служебной или корпоративной цепочки. Роберт Грин на исторических примерах объясняет то, как люди в разное время приходили к власти. Он и рассказывает о том, что за этим стояло и в чем секрет управления массовым и индивидуальным сознанием.

How Countries Compete, Richard H.K. Vietor

Финансист и дипломат Гаухар Нургалиева:

До получения магистратуры по международным отношениям в Fletcher School of Law and Diplomacy (первое в США высшее учебное заведения специализирующееся на МО, входит в пятерку лучших вузов США по МО – прим. ред.) я проходила программу в Harvard Negotiations Project в Гарвардской школе права. Там я приняла решение, что мне нужна вторая специальность, но уже в области международных отношений. В университетском книжном купила несколько книг, одна из которых – книга профессора Гарвардской школыбизнеса Ричарда Виетора «Как соревнуются страны». В этой книге он приводит факты и цифры для объяснения социально-экономических планов развития, осуществляемых разными странами. Известный факт: страны соревнуется с другими государствами за экспортные рынки и иностранные инвестиции. Раньше – с соседними странами, а теперь, в эпоху глобализации, с отдаленными государствами в том числе.

В книге представлены примеры государственного управления и построения институтов развития в странах БРИКС и Южной Африки, а также примеры работы правительств Японии, Сингапура, Мексики и Королевства Саудовской Аравии. Уверена, что книга будет полезна и увлекательна для всех, кому интересны государственное управление и инвестиции.

«Записки о Галльской войне» и «Записки о Гражданской войне», Гай Юлий Цезарь

Политолог Бахытжан Бухарбай:

«Это лучший литературный язык, который я встречал. Великий полководец Древнего Рима, как и подобает его профессии, немногословен, текст его сжатый, но точный, красивый и предельно информативный. С учетом обстановки, при которых писалось это произведение, Цезаря можно назвать первым пиарщиком самого себя. Он пишет о себе в третьем лице с прицелом на то, что когда он вернется в Рим и включится в политическую жизнь, слава о нем, как о завоевателе новых земель, возведет его на вершину политического Олимпа».

«Масса и власть», Элиас Канетти

«Если вы хотите иметь представление о психологии масс, а также о том, как ее подчиняют власть держащие, то ознакомьтесь с замечательной работой писателя Элиаса Канетти».

«Восхождение денег», Найл Фергюсон

Политолог Досым Сатпаев:

Интересная книга известного британского историка, которую советую почитать тем, кто интересуется не только историей мировой финансовой системой, но также специфическим влиянием денег на психологию масс. Книга поможет закрасить белые пятна, связанные с эволюцией развития денежных отношений с древнейших времен. Ведь там, где были деньги, всегда была и политическая власть. А тот, кто получал эту власть, старался заработать еще больше денег. Прошли века, а кругооборот денег и власти в природе не изменился.

«Психология масс», Гюстав Лебон

Эта книга французского психолога, социолога и антрополога была написана еще в конце XIX века, но и поныне является одной из первых и лучших работ по анализу поведения толпы. Многое в этой книге актуально и в наше время, где людскими массами правят все те же психологические импульсы: от анонимности, которая ведет к безнаказанности, до эффекта внушаемости, когда даже разумный человек в толпе поддается эмоциям. Нередко разрушительным.
 

Как выбрать вино, как найти вкусное вино в России и научиться отличать каберне-совиньон от мерло

Те, кто разбирается в вине, восемь лет назад казались мне безнадежными снобами.

Сергей Король

научился разбираться в вине

Я очень люблю вино. Раньше я пил его только в компаниях, но с удовольствием разбавлял бы водой, чтобы не было так противно. После двух бокалов я заваливался на диван и казался себе очень пьяным. Но со временем вкус к вину развился. Думаю, на это повлияли переезды в разные страны и общее увлечение гастрономией. За восемь лет я прошел путь от «Как это вообще можно пить?!» до «Давно я не пил „Чиду“». Кристиан Чида — это знаменитый австрийский винодел.

Последние несколько лет я выпиваю по бутылке вина в день, езжу на виноградники, фестивали виноделов и веду блог о вине в «Инстаграме». Я знаю, как делают вино, какое оно бывает и как в нем разобраться. Считаю, что вкусных вин много и в России. Уверен, что хорошее вино не обязательно дорогое. Обо всем этом и расскажу в статье.

Как делают вино

По сути, вино — это перебродивший виноградный сок. 95% вина делают промышленным способом и только 5% — натуральным, или естественным. Процессы схожи: сначала выращивают и собирают виноград, отжимают сок и оставляют бродить, а потом разливают в бутылки или дубовые бочки.

Как выращивают виноград. Виноград, который используют для производства вина, называют техническим. Есть его невкусно: он жесткий, вязкий, с толстой кожицей и крупными косточками.

Виноград выращивают в хозяйствах-винодельнях. Обычно это несколько помещений для производства и пара гектаров виноградников. Не очень крупные и натуральные виноделы работают сами, с семьей или парой помощников. Известные винодельни выглядят как замки, их еще называют шато.

В Европе виноград созревает примерно в конце августа — начале сентября, в Южной Америке — в марте. В дорогих винодельнях его собирают вручную, а в тех, что попроще, — комбайном.

Отжим и выдержка. Свежесобранный виноград отжимают под прессом, и получается виноградный сок розоватого оттенка. Дальше все зависит от того, вино какого цвета из него будут делать.

Чтобы сделать красное, розовое или оранжевое вино, сок не отделяют от кожицы и косточек: они отдают ему красящие и вяжущие вещества — танины. Если сок выдерживают с ними несколько часов или дней, из красного винограда получается розовое вино. А если от нескольких дней до нескольких недель, то из красного винограда выйдет красное, а из белого — оранжевое вино. Такое настаивание на мезге называется мацерацией.

Чтобы получить белое вино, после отжима сок белого винограда отделяют от кожицы и косточек и не выдерживают вместе с ними.

Брожение. Отжатый и выдержанный сок наливают в стальной бак. На производстве туда же добавляют дрожжи и оставляют бродить. При естественном виноделии дрожжи не добавляют: в кожице винограда есть свои.

В виноградном соке содержится сахар — дрожжи превращают его в спирт и углекислый газ. Чем слаще сок, тем крепче будет вино. Но когда спирта становится 15—18%, брожение останавливается само: от такого количества алкоголя дрожжи гибнут.

В промышленном виноделии брожение останавливают принудительно, чтобы контролировать уровень спирта. Для этого в вино добавляют диоксид серы, и дрожжи и микроорганизмы гибнут. В естественном виноделии диоксид серы не используют.

Без дополнительных дрожжей и диоксида серы вино при натуральном виноделии получается дикое на вкус, как сидр. Оно модное, и его разливают в популярных хипстерских барах. Последние 2—3 года я пью только его. Мои любимые производители — «Квантум», «Костадила», «Партида Креус», «Матасса» и другие.

Розлив. Когда процесс брожения заканчивается, получается молодое вино. Молодое белое и недорогое красное вино разливают в бутылки, вино подороже — в дубовые бочки, где держат его минимум год. Считается, что выдержка в бочке «воспитывает» вино, и его вкус улучшается. Еще вино забирает от бочки дубильные вещества и потом лучше хранится.

Как различают вино

Вино делят на тихое и игристое. Тихое — вино без пузырьков, а игристое — с пузырьками. Если вкратце, то игристое бродит дважды: сначала в баке образуется спирт, а потом в бутылку добавляют сахар и дрожжи — они и создают пузырьки.

Еще вино различают по цвету, сорту винограда, сладости, стране, местности и году. Про цвет я уже писал, расскажу про остальные различия.

По сорту винограда. Сортов винограда — сотни: «пино-нуар», «мальбек», «рислинг», «каберне-совиньон», «мерло», «шардоне», «пино-гри» и другие.

Сорта бывают красными и белыми. Красное и розовое вино делают из красных сортов винограда: «мерло», «пино-нуар». А белое и оранжевое — из белых, например «шардоне» или «совиньон-блан». В 90% случаев я пью красное вино, в остальных 10% — оранжевые вина.

Вино из разных сортов винограда различается на вкус и запах. К примеру, мой любимый пино-нуар имеет ягодный аромат с нотками вишни и фиалки, а в мерло чувствуется кофе, ежевика и слива. Совиньон-блан из Новой Зеландии — с особой сладкой кислинкой и поражающей свежестью, от которой даже «хрустит» во рту. А шардоне пахнет свежеиспеченной булочкой, на которую щедро намазали сливочного масла. Это почувствует даже тот, кто редко пьет вино. А любитель с небольшим опытом безошибочно различит сорта вслепую.

По сладости. По умолчанию все вино — сухое. Сладких и полусладких вин производится всего 1—2%. Их делают по разным технологиям, и это отдельная часть виноделия со своими секретами.

Есть много видов сладкого вина: портвейн, малага, токай, кагор. Я предпочитаю сотерн и айсвайн. Сотерн производят в одном из регионов Бордо. Там из-за частых туманов на поверхности винограда образуется благородная плесень ботритис. Она высушивает ягоды прямо на ветке. Их собирают, отжимают и получают очень сладкий виноградный сок. Из него и делают вино.

Айсвайн производят в Германии, Австрии, Польше и других странах. Технология похожа, но вместо плесени виноделы используют лед. Они собирают побитый морозом виноград и аккуратно выжимают сок. Большая часть воды в ягодах превращается в лед, и сок выходит концентрированным и очень сладким.

Сотерн и айсвайн — дорогие вина, потому что при таких технологиях виноделы получают с одного и того же участка в 4—7 раз меньше сока. Это вино продается в бутылочках по 375 мл, при этом каждая стоит 2000—3000 Р — в 2—3 раза дороже обычной бутылки хорошего вина.

По стране. Виноград выращивают по всему миру — от Великобритании до Новой Зеландии. Вина из разных стран отличаются, даже если они одного сорта. Причина — в климате. Например, во Франции производят красное вино сира́ — мягкое и элегантное, с нотками черного перца и ежевики. Тот же сорт в Австралии называется шираз. Там жарче, и австралийское вино считается фруктовой бомбой: у него сильные ноты шоколада, чернослива и кофе.

Многие страны славятся отдельными винами. На западе США хорошо делают красные вина, особенно пино-нуар. В Новой Зеландии — совиньон-блан, а на юге Германии и в Австрии — рислинги.

По местности. Винодельческие страны делятся на регионы, и в каждом свои вина. Например, в Бордо во Франции — сильные красные вина, а в Бургундии — питкий пино-нуар. Питкий — значит такой легкий и вкусный, что хочется пить его как колу. Для питких вин во Франции есть даже специальный термин — «глю-глю».

В некоторых регионах действуют законы, которые регулируют производство вина. В том же Бордо можно производить вино только из трех основных сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». Традиционные красные бордосские вина делают из смеси из этих сортов. Поэтому когда говорят о бордосских винах, то сорта не упоминают: винолюбу и так все понятно.

По году. В одни годы хорошая погода для выращивания винограда, в другие — не очень. Вино, произведенное в хороший год, дороже.

Год считается плохим, если лето дождливое или слишком сухое. В большинстве винных регионов виноград запрещено поливать: он должен расти сам. И если лето сухое, то виноград часто болеет. Так же как и во время дождей. Вино из такого винограда получается посредственным.

Для местечка Помероль в Бордо хорошими были 1989 и 1990 годы. А 1991 стал провальным: многие винодельни просто не разливали вино.

Бывают и обратные примеры. В Австралии есть винодельня «Пенфолдс». С 1950-х годов там производили посредственное вино из винограда сорта «сира», и стоило оно пару долларов за бутылку. Вино покупали так плохо, что винодельню собирались закрыть. Но в 2008 году погода была настолько хороша, что вино получилось потрясающим и собрало высшие оценки ведущих критиков. Сегодня бутылку «Пенфолдс Гранж» 2008 года вы найдете с трудом, и стоить она будет несколько сотен долларов.

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Как научиться разбираться в вине

Чтобы начать разбираться в вине, нужно постоянно его пробовать, изучать винные рейтинги и по возможности ездить на виноградники. Есть еще книги о вине и курсы сомелье, но я ничего о них не знаю, поэтому писать об этом не буду.

Пробовать вино. Всегда приходите в магазин с конкретной целью. Например, выбрать любимый сорт красного или белого вина, любимую страну или регион.

Сначала выберите любимый сорт. Для этого купите по бутылке основных сортов.

Что попробовать из красного:

1. Пино-нуар.
2. Каберне-совиньон.
3. Шираз и сира.
4. Мерло.
5. Неббиоло.
6. Темпранильо.

Что попробовать из белого:

1. Рислинг.
2. Шардоне.
3. Совиньон-блан.
4. Пино-гри.

Из оранжевых можно пробовать любые вина. Но лучше открывать по паре бутылок красного или белого и сравнивать их. Не старайтесь учуять в вине тонкие нотки лисьего хвоста и прочие ароматы. Просто убедитесь, что чувствуете разницу, и выберите сорт, который больше нравится. Так вы будете знать, что ответить на вопрос официанта «Какое вино предпочитаете?».

После этого можно выбирать любимые винодельческие страны. Купите несколько вин любимого сорта из разных стран. Например, мерло из Франции, Италии и Чили. Или пино-нуар из Франции, Калифорнии и еще откуда-нибудь. Действуйте аналогично: выберите страну, которая понравится вам больше.

Можно пойти дальше и выбирать любимые регионы. Например, взять 2—3 разные бутылки итальянского кьянти.

Старайтесь пробовать вина по методике «2 + 1». Например, два раза покупать любимое мерло из Чили, а на третий — какое-то новое. Так вы будете развивать вкус. А вот консультироваться с продавцами в магазине я не рекомендую. Они никогда не советовали мне ничего осмысленно — просто предлагали 5—10 бутылок, которые пробовали сами.

Изучать винные рейтинги. Их составляют известные сомелье и винные критики. Они пробуют много вина и оценивают его в баллах. Рейтинги публикуют на своих сайтах. Если вино набирает много баллов в каком-то рейтинге, производители пишут об этом на этикетке. По рейтингам можно быстро проверить вина, когда выбираете их в ресторане или магазине.

Оценка вин в моем инстаграме

Самый популярный — рейтинг винного журналиста Роберта Паркера. Это живая легенда в винном мире. Он пробует тысячи вин в год, а его вкус считается эталонным.

Рейтинг Роберта Паркера

Паркер оценивает вино по 100-балльной шкале. Любое вино, которое приходит к нему на пробу, по сумме формальных критериев автоматически получает рейтинг 50. Если бы так оценивали машину, то 50 она бы получила только за то, что у нее есть колеса и руль.

Приличное вино в рейтинге Паркера получает больше 80 баллов. Все, что больше 85 баллов, можно смело пить. Действительно классные вина набирают 90—100 баллов.

В каталоге Паркера больше 300 тысяч вин. Но дешевле 1000 Р за бутылку там нет ничего. Доступ к каталогу бесплатный, но на сайте нужно зарегистрироваться.

Другими винными рейтингами — Робинсона, журналов Wine Spectator, Wine Enthusiast или Decanter Magazine — пользоваться сложнее. Часть из них закрыты, другие печатают только в журналах.

Есть и хорошие российские рейтинги. Винный критик Денис Руденко пользуется 20-балльной системой Робинсона. В его блоге можно почитать рецензии на вино и найти что-то интересное на пробу.

Рейтинг Дениса Руденко

С осторожностью можно смотреть оценки вин в приложении «Вивино». Их ставят любители: иногда вино может получить высокий балл просто потому, что стоило недорого. Поэтому у многих сомнительных вин в «Вивино» высокий рейтинг. Например, у абхазских — как у французских и чилийских. А я считаю, что в Абхазии даже не растет достаточно винограда, чтобы делать вино.

Приложение «Вивино»:
«Гугл-плей»,
«Эпстор»

Ездить на винодельни и виноградники. Минимум 1—2 раза в год я езжу на виноградники. С 2018 года вожу компании друзей и знакомых в винодельные регионы Бордо в гастрономический тур: пробовать натуральное вино, козий сыр и мороженое, трюфели и жареных диких голубей. После того как своими глазами увидишь тонкости производства вина и вдоволь попьешь его на природе, начинаешь понимать его по-особенному.

Гастрономические туры организуют для всех желающих, но цены на них кусаются. Я видел недельные туры стоимостью от 200 000 Р. Поэтому советую начать с доступных российских туров, например в хозяйство Швеца в Крыму, в «Абрау-Дюрсо» или «Лефкадию». Экскурсии стоят 750—3000 Р с человека.

Стоит ли покупать российское вино

Многие уверены, что лучшее вино делают во Франции и Италии. На худой конец, в Испании, Аргентине или Новой Зеландии. А в России это якобы какое-то пойло. На мой вкус, и в России много отличного вина. Не зря энолог и винодел Рено Бюрнье называл Краснодарский край последним великим терруаром в мире. Терруар — это местность, где делают вино.

Помимо популярных мировых сортов в России производят вино из автохтонного винограда — он растет только у нас. Это сорта «красностоп», «цимлянский черный», «кокур» и другие. Такое вино можно попробовать исключительно в России.

На мой взгляд, отличное вино делают в краснодарских хозяйствах «Ведерников» и «Лефкадия». А также в хозяйствах «Усадьба Перовских», «Дивноморское», «Альма». В «Абрау-Дюрсо» больше 140 лет производят шампанское по французской технологии.

У крымских виноделов Игоря Самсонова, Олега Репина и Павла Швеца отличное натуральное вино. Мне не стыдно было подарить бутылку от Швеца знаменитому австрийскому виноделу Кристиану Чиде.

Сколько стоит хорошее вино

Сомелье и винный блогер Денис Руденко пишет, что себестоимость бутылки массового вина — 2—5 € (172—430 Р), а вино известных марок стоит в производстве до 18—20 € (1548—1720 Р). Все остальное — наценка за бренд.

В производстве вина мало уникальных технологий. Нет и особо редкого и сложного в выращивании винограда. Так что вино по 10 $ (690 Р) и 200—300 $ (14 600—21 900 Р) за бутылку часто делают на соседних участках.

Дорогое и дешевое вино может немного отличаться ароматом и вкусом. Но я не советую за это переплачивать. Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить.

Интернет-магазины с иностранным вином:
realauthenticwine.ru,
winestyle.ru,
simplewine.ru

Не стоит покупать только вино дешевле 400—500 Р и в коробках-разливайках. Его часто делают простым промышленным способом из самого дешевого винограда. И покупают этот виноград в других странах. Часто — в Молдавии и Чили. Вы не поймете разницу в сортах такого винограда.

Можно смело покупать вино стоимостью 1000—1500 Р. Вино дешевле 700 Р и дороже 2500 Р нужно брать, только если вы четко понимаете, что делаете. Хорошее российское вино стоит от 1000 Р за бутылку, а действительно замечательное — от 2000 Р. Лично я в среднем трачу на бутылку 20 € (1720 Р). Изредка покупаю что-то стоимостью от 60 € (5160 Р).

минимальная цена бутылки вина, которое точно будет хорошим

Что запомнить о вине новичку

1. Чтобы начать разбираться в вине, его нужно пробовать. Сравните вина разных сортов, а потом попробуйте один и тот же сорт из разных стран. Так вы выберете любимые вина.
2. Чтобы узнать больше, нужно изучать винные рейтинги и ездить на экскурсии в винные хозяйства.
3. Среди российских вин тоже есть хорошие. Например из хозяйств «Лефкадия», «Ведерников», «Усадьба Перовских», «Дивноморское» и «Альма».
4. Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить. Минимальная цена хорошей бутылки — 700 Р. Дешевле можно брать, только если вы уже точно хорошо разбираетесь в винах.

5 советов для лучшего понимания

Вы хотите, чтобы вас поняли? Например, ваши чувства, обстоятельства и точка зрения. Стараетесь ли вы понимать других людей, даже самых близких друзей? Большинство людей, желая, чтобы их понимали, не просто имеют время или энергию, чтобы внимательно слушать, они действительно сочувствуют и пытаются понять друг друга. Тем не менее, каждый из нас от природы хочет чувствовать себя понятым.

Почему, хотя мы хотим чувствовать себя понятыми, способность понимать друг друга является такой сложной задачей?

Вот несколько советов, которые помогут лучше понять нашу жизнь, особенно для тех, кто нам небезразличен:

1.Предполагайте как минимум о другом человеке, максимально сдерживая свое суждение, проявляя при этом искреннее сочувствие.

«Наши дни становятся счастливее, когда мы даем людям частичку своего сердца, а не часть своего разума». Эта цитата резюмирует, как сочувствие и понимание могут принести нам удовлетворение и утешить других. Этот цикл удовлетворения и комфорта также может предотвратить и решить многие проблемы в нашей социальной жизни. Между тем понимание наших расхождений во мнениях является строительным блоком для понимания друг друга.

2. Старайтесь слушать, чтобы понять, а не слушать ответы.

«Самая большая проблема общения в том, что мы не слушаем, чтобы понять. Мы слушаем ответ ». Ничего страшного, если мы не сможем понять, но набрались смелости ответить Я не знаю, как на это ответить. Звучит жестко . Лучше смотреть правде в глаза, чем отвечать, не показывая понимания.

Считайте друзей и семью. У нас может не быть ответа на вопрос, почему кто-то может чувствовать себя разочарованным, злым или расстроенным.Согласно приведенной выше цитате, самое мудрое, что можно сделать, — это попытаться просто слушать и быть сосудом утешения.

3. Дайте самому себе больше понимания.

Вполне возможно, что причина, по которой у нас нет времени или энергии, чтобы понять друг друга, может быть в том, что мы плохо понимаем самих себя. Вы позволяете себе выражать себя? Считаете ли вы, что чувствовать определенное — это нормально? Будьте добры к себе. Ваши навыки понимания других можно укрепить, в основном через практику, научившись, прежде всего, понимать себя.

4. Рассмотрите возможность научиться понимать других как силу, а не как слабость.

Возможно, некоторые сочтут проявление понимания или сочувствия слабостью. Ставьте под вопрос это. Подумайте о том, сколько качественных дружеских отношений вы можете приобрести или улучшить жизни, если станете более понимающими. Как я уже писал ранее, в самых последних исследованиях было показано, что качественные отношения являются предиктором здоровья и счастья № 1 в пожилом возрасте. Это одна из убедительных причин, чтобы иметь больше понимания в нашей жизни.

5. Помните, вы получаете обратно то, о чем просили.

Опра однажды мудро сказала: «Вы получаете в жизни то, о чем имеете смелость просить». Дело в том, что наши путешествия требуют усилий. Возможно, вы хотите, чтобы вас поняли. Или хотите быть более понимающим по отношению к любимому человеку. Что бы это ни было, наберитесь смелости, чтобы найти его, и результат может быть ближе, чем вы думаете.

В то время как каждый из нас находится в процессе работы, большее понимание, безусловно, принесет нам больше комфорта и поддержки в нашей жизни, укрепляя тесные связи. Попробуйте эти 5 советов, и, надеюсь, вы увидите дополнительную пользу!

https://news.byu.edu/sites/default/files/feature_image/1306-16%20205.jpg

Понимаете друг друга? Возможно, один пытается понять другого.

Как легко понять и связать сложные идеи

Никто не может оспаривать бесчисленные преимущества, которые принесла нам технология. Несомненно, это позволило нам соединять, работать, улучшать и использовать наши ресурсы сверх того, что когда-то можно было представить.

Если вы не пользуетесь некоторыми из сотен приложений и инструментов для управления временем (например, эффективным планировщиком вроде этого), вы определенно упускаете один трюк.

Но с таким количеством приложений на выбор, как узнать, какие из них использовать?

Ну, это будет зависеть от ваших потребностей. Вот почему мы составили список из 18 лучших приложений для управления временем, которые могут помочь вам с наиболее распространенными проблемами управления временем.

Давайте сразу перейдем к списку.

1. Время спасения — используйте свое время с умом

Если у вас есть сомнения в том, разумно ли вы используете свое время, это приложение будет отправлять вам еженедельные отчеты, чтобы указать, какие вещи крадут ваше время. Помимо функции автоматического отслеживания времени, это приложение также имеет блокировку отвлекающих факторов и эффективные инструменты для создания отчетов.

RescueTime поможет вам не перегружать себя слишком большим количеством задач. В этом приложении также есть командное программное обеспечение, предназначенное для управления временем членов команды. С этим приложением вы можете быть шокированы, узнав, сколько времени вы на самом деле тратите.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

Совет для профессионалов: Если вы тоже склонны откладывать дела на потом, вы можете записаться на этот бесплатный курс ускоренного курса — больше никаких промедлений и учиться как покончить с этой дурной привычкой раз и навсегда!

2.

Если вы изо всех сил пытаетесь справиться со всем, что вам нужно делать, и вы работаете с множеством разных устройств, то это приложение для вас.Это отличный бесплатный инструмент, совместимый с вашим мобильным телефоном, компьютером, Gmail, Outlook и т. Д., И он позволяет синхронизировать все ваши устройства для упрощения управления временем.

Это приложение поможет вам легко управлять своими задачами и напомнит вам о них, где бы вы ни находились. Вы можете делиться задачами и списками с другими, что также делает его отличным инструментом для команд.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

3. Focus Keeper — Повышение мотивации к выполнению задач

Это приложение основано на принципах техники Pomodoro и предназначено для людей, которые откладывают дела на потом и чувствуют себя перегруженными задачами.Он имеет простой и эффективный пользовательский интерфейс, который легко настраивается в соответствии с вашими потребностями.

Focus Keeper разработан, чтобы усилить ваше внимание и устранить любое беспокойство, которое у вас может возникнуть из-за нехватки времени. Это отличное приложение, которое можно использовать, если вы хотите предотвратить выгорание себя и свою команду.

Доступно на iOS, Android и настольных ПК

Совет от профессионалов: Постоянно оставаться сосредоточенным непросто, особенно когда в наши дни отвлекающие факторы повсюду! Присоединяйтесь к уроку Fast Track — Преодоление отвлекающих факторов бесплатно и узнайте, как повысить концентрацию внимания!

4.Toggl — Отслеживайте время, потраченное на проекты и задачи

Эффективное управление временем начинается с четкого определения того, сколько именно времени вы фактически тратите на свои проекты и задачи, а также с анализа — определения того, как вы можете управлять ими более эффективно. Toggl позволяет делать все это даже с его простым дизайном.

Toggl включает большие функции экономии времени, интегрированные с интуитивно понятным интерфейсом. Это отличная альтернатива табелям учета рабочего времени, если вам нужно отслеживать, сколько времени вы тратите на разные проекты.

Доступно на iOS, Android и настольных ПК

5. Dropbox — легко хранить и отправлять большие файлы

Есть много приложений, которые позволяют передавать контент с вашего компьютера на другие устройства, но Dropbox бесплатен, и это проще в использовании, чем другие. С помощью приложения Dropbox вы даже можете открывать важные файлы и делиться ими на ходу. Это простой способ поделиться своими файлами и документами с другими для повышения производительности.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

6.Evernote — храните все свои заметки в одном месте

Evernote — это бесплатный инструмент для повышения производительности, который позволяет фиксировать все ваши идеи, мысли и изображения различными способами (например, с помощью голоса, заметок или изображений). Вы даже можете записывать свои встречи, интервью, речи и идеи, создавать списки, добавлять голосовые или текстовые вложения и делиться своими файлами с друзьями. Вы также можете синхронизировать Remember The Milk с Evernote, чтобы оптимизировать свое время.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

7.MindNode — Сосредоточьтесь на текущих задачах с помощью Mind Mapping

Mind Mapping — отличный метод продуктивности, а Mindnode — одно из лучших доступных бесплатных приложений для отображения разума. Это поможет вам стать более организованным, сосредоточив свои мысли и тем самым обретя ясность в том, что нужно делать.

Это приложение позволяет настраивать различные визуальные теги и шаблоны в соответствии с вашими потребностями. Вы также можете легко поделиться своими документами с другими.

Доступно для iOS и настольных ПК

8.GoodSync — Легкое резервное копирование и синхронизация файлов

Это программное обеспечение позволяет легко создавать резервные копии, восстанавливать и синхронизировать ваши файлы. Он поддерживает папки из разных мест и имеет параметры фильтрации, которые позволяют исключить подпапки из синхронизации.

Это приложение также позволяет синхронизировать файлы в телефоне и с телефона. Если вы никогда раньше не создавали резервные копии файлов, вам обязательно стоит взглянуть на этот инструмент.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

9.MyLifeOrganized (MLO) — Эффективное управление списками дел

Проверьте это, если вам сложно управлять всеми своими задачами, работать со списками дел и организовывать свои цели. Это программное обеспечение для управления задачами поможет вам определить, на чем вы должны сосредоточиться для достижения своих целей.

MyLifeOrganized — одно из лучших приложений для управления задачами для целенаправленной работы. Он автоматически генерирует списки дел с приоритетными действиями, которые вы должны немедленно обратить на себя, чтобы вы могли методично отслеживать свой прогресс.

Доступно на iOS, Android и настольных ПК

10.

1Password позволяет хранить все ваши пароли в одной зашифрованной базе данных, защищенной одним паролем. Это экономит ваше время, когда вы забываете свои пароли и вам нужно их восстановить. Это также позволяет использовать разные пароли для разных учетных записей, чтобы не подвергать риску безопасность.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

11.Карман — не отчаивайтесь

Во время серфинга в Интернете легко отвлечься на соблазнительные и увлекательные веб-сайты. Вот почему вам нужны эффективные приложения для управления временем, такие как Pocket. Вы можете использовать этот инструмент, чтобы сохранять свои «находки» для последующего просмотра и чтения в удобное время. Это не позволит вам отвлечься и не повлиять на вашу непосредственную работу.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

12. Focus @ Will — Увеличьте охват внимания

Это удивительное приложение сочетает в себе нейробиологию и музыку для повышения вашей продуктивности. По словам разработчиков, с помощью Focus @ Will можно увеличить продолжительность вашего внимания до 400%, что делает это одним из лучших доступных приложений для управления временем.

Focus @ will идеально подходит для тех, кому трудно сосредоточиться во время учебы, работы или чтения. Это также помогает контролировать СДВ.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

13. Альфред — умное взаимодействие с компьютером

Этот небольшой и простой инструмент позволяет запускать документы, файлы проектов, папки и закладки с помощью одного несколько нажатий клавиш.Это делает жизнь намного проще, поскольку вам не нужно проходить через меню «Пуск», чтобы получить доступ к тому, что вы хотите. Единственный недостаток в том, что он доступен только для macOS.

Доступно на настольном компьютере (macOS)

14. Лес — повышайте концентрацию внимания, выращивая лес

Forest — это уникальное новое изобретение приложений для управления временем. Это уникальное и увлекательное приложение поможет вам сосредоточиться и не сбиться с пути, заставив сосредоточиться на другом.

Идея проста: всякий раз, когда вы хотите сосредоточиться, посадите виртуальное дерево.Если вы будете сосредоточены, дерево вырастет. Если вы потеряете фокус, дерево погибнет. Как следует из названия приложения, вы можете вырастить несколько деревьев, чтобы создать виртуальный лес!

Доступно для iOS, Android и настольных ПК (надстройка Firefox)

15. Trello — отслеживайте свои проекты с высокой степенью визуализации

Trello — чрезвычайно популярное приложение, с которым вы, возможно, уже знакомы. Он работает, позволяя вам создавать карточки для задач, которые вам нужно выполнить. Каждая карточка перемещается по доске Trello, которая обычно разбита на столбцы, такие как To Do, In Progress и Completed.Это послужит вашей подсказкой для начала работы и выполнения связанных задач.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

16.

Quire — это инновационное приложение для управления временем, которое помогает повысить продуктивность вашей команды. Сила этого приложения заключается в его функциях для совместной работы и простоте обмена. Вы можете оптимизировать и настроить свой рабочий процесс в соответствии с потребностями и предпочтениями вашей команды.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

17.TimeTree — общий календарь для всей семьи

Это приложение TimeTree позволяет семьям или командам совместно использовать несколько календарей и встреч друг с другом. Итак, планируете ли вы вечеринку или руководите местной спортивной командой, Time Tree может держать всех в курсе всех текущих и предстоящих мероприятий и событий.

Доступно для iOS и Android.

18. Todoist — легко фиксируйте и упорядочивайте все свои задачи и действия

Todoist близок к тому, чтобы стать окончательным цифровым списком дел и одним из лучших приложений для управления временем. Он доступен через браузер и приложение и позволяет вам планировать все свои задачи и действия. Каждый элемент может быть отмечен как приоритетный, так и установленный срок. Также есть удобная возможность добавлять заметки к любой из ваших задач.

Доступно для iOS, Android и настольных ПК

Заключительные мысли

Приведенный выше список охватывает то, что мы считаем лучшими из доступных приложений и инструментов для управления временем. И хорошая новость в том, что многие из них совершенно бесплатны!

Итак, чего вы ждете? Выберите те, которые будут для вас наиболее ценными, и начните повышать свою продуктивность прямо сейчас!

Дополнительные приложения для повышения производительности и управления временем

Кредит предоставленной фотографии: freestocks через unsplash.com

Лучший способ чему-нибудь научиться

Если вы ищете способ ускорить свое обучение и стать умнее, метод Фейнмана может быть лучшим способом узнать что угодно.

Давайте исследуем метод, который использовал физик, лауреат Нобелевской премии Ричард Фейнман, чтобы убедиться, что он понимает все, что изучает, лучше, чем кто-либо другой.

Есть четыре шага к Методика обучения Фейнмана :

1. Выберите концепцию, о которой вы хотите узнать
2. Представьте, что учитесь этому ученику шестого класса
3. Найдите пробелы в вашем объяснении; Вернитесь к исходному материалу, чтобы лучше его понять.
4. Обзор и упрощение (необязательно)

Если ты не учишься, ты стоишь на месте. Но как получить отзывы о том, что мы изучаем? И как мы подходим к изучению новых предметов и выявлению пробелов в имеющихся знаниях?

Два типа знаний

Фейнман понимал разницу между знанием чего-либо и знанием названия чего-либо, и это одна из самых важных причин его успеха. Большинство из нас сосредоточено на неправильном знании.Первый тип знаний сосредоточен на знании имени чего-либо — того, что это называется. Вторая направлена ​​на то, чтобы действительно что-то знать, то есть понимать что-то.

«Человек, который говорит, что знает, что он думает, но не может это выразить, обычно не знает, что он думает».

— Мортимер Адлер

Техника Фейнмана

Шаг 1. Научите этому ребенка

Достаньте чистый лист бумаги. Вверху напишите предмет, который хотите изучить.Теперь запишите все, что вы знаете о предмете, который хотите понять, как если бы вы учили его ребенку. Не ваш умный взрослый друг, а скорее 12-летний ребенок, у которого достаточно словарного запаса и внимания, чтобы понять основные концепции и отношения.

Оказывается, один из способов обмануть самих себя — использовать сложную лексику и жаргон, которые маскируют наше непонимание.

Когда вы записываете идею от начала до конца простым языком, понятным ребенку, вы заставляете себя понять концепцию на более глубоком уровне и упрощаете отношения и связи между идеями.

Кое-что из этого будет несложно. Это те места, где у вас есть четкое представление о предмете. В других случаях вы будете бороться. Это те моменты, в которых у вас есть пробелы в понимании.

Шаг 2: Просмотр

Только когда вы сталкиваетесь с пробелами в своих знаниях — когда вы забываете что-то важное, не можете это объяснить или просто не можете думать о том, как взаимодействуют переменные, — вы действительно можете начать учиться.

Теперь, когда вы знаете, где застряли, вернитесь к исходному материалу и изучите его заново, пока не сможете объяснить его в общих чертах.Только когда вы сможете объяснить свое понимание без жаргона и простыми словами, вы сможете продемонстрировать свое понимание. Это работа, необходимая для обучения, и пропуск ее приводит к иллюзии знания.

Определение границ вашего понимания также ограничивает ошибки, которые вы можете совершить, и увеличивает ваши шансы на успех при применении знаний.

Шаг 3. Организуйте и упростите

Теперь у вас есть набор рукописных заметок. Просмотрите их, чтобы убедиться, что вы по ошибке не позаимствовали жаргон из исходного материала.Организуйте их в простой рассказ, который вы сможете рассказать. Прочтите это вслух. Если объяснение непростое или звучит запутанно, это хороший признак того, что ваше понимание в этой области все еще требует некоторой доработки.

Если вы будете следовать этому подходу снова и снова, у вас получится скоросшиватель, полный страниц на разные темы. Если два раза в год вы потратите некоторое время на то, чтобы просмотреть эту папку, вы поймете, сколько у вас осталось.

Шаг 4 (необязательно): передать

Если вы действительно хотите быть уверенным в своем понимании, проведите его мимо кого-нибудь (в идеале, кто мало знает предмет — или найдите того 12-летнего ребенка!).Окончательная проверка ваших знаний — это ваша способность передать их другому.

***

Техника Фейнмана — это не только прекрасный рецепт для обучения, но и окно в другой образ мышления, позволяющий разделять идеи и восстанавливать их с нуля.

Когда вы разговариваете с кем-то, и он начинает использовать слова или отношения, которых вы не понимаете, попросите их объяснить это вам, как будто вам 12.

Вы повысите не только свое собственное обучение, но и их знания.Важно отметить, что такой подход к проблемам позволяет вам понять, когда другие не понимают, о чем они говорят. (См. Мимикрию Бейтса)

Подход Фейнмана интуитивно полагает, что интеллект — это процесс роста, что хорошо согласуется с работой Кэрол Двек, которая прекрасно описывает разницу между установкой на фиксацию и установкой на рост.

7 способов лучше понять и быть понятыми

«Самая основная из всех человеческих потребностей — это необходимость понимать и быть понятым. — Ральф Николс

Будучи людьми, у всех нас есть определенные базовые потребности. Иерархия потребностей Маслоу довольно хорошо описывает их и включает в себя все, о чем мы обычно думаем, когда дело касается того, что нам нужно.

Тем не менее, одна из наших самых основных потребностей — необходимость понимать и быть понятой — редко привлекает к себе много внимания.

Должен.

Без способности понимать, что говорят другие, или смысл их слов, мы можем упустить важные подсказки, упустить возможности, не заметить изменения во времени, чтобы должным образом отреагировать, и уйти в совершенно другом направлении.Хуже того, если нам не хватает понимания, мы более склонны к эгоистичным поступкам, чем помогаем другим.

Точно так же, если другие не могут нас понять, нас часто оставляют в замешательстве, разочаровании, упускают из виду, злят, неправильно истолковывают и принимают как должное. Мы можем даже чувствовать грусть и депрессию, особенно если нас постоянно неправильно понимают и мы ничего не делаем, чтобы исправить ситуацию.

Как мы можем работать как над улучшением нашей способности понимать других, так и над тем, чтобы им было легче понимать нас? Многие из следующих рекомендаций основаны на подходе, основанном на здравом смысле, но, возможно, необходимо рассмотреть некоторые новые аспекты.

1. Сначала подумай, потом говори. Начните с обдумывания того, что вы собираетесь сказать, задолго до того, как это сказать. Если это сложно, используйте технику вдоха и выдоха. Сделайте один или два глубоких вдоха (вы можете сделать это, чтобы не показаться слишком очевидным), обдумывая, как вы хотите сформулировать свои слова. Какова цель вашего разговора? Вам нужно сообщить, запросить информацию, попросить о помощи, выразить сочувствие, поддержку или совет? Когда вы поймете, почему вам нужно что-то сказать, ваше сообщение, вероятно, будет лучше воспринято и понято.
2. Избегайте жаргона. Тот факт, что определенные слова постоянно используются в средствах массовой информации, среди друзей, политиками или в социальных сетях, не означает, что они способствуют лучшему пониманию в разговорах или обсуждениях. На самом деле жаргон и клише имеют прямо противоположный эффект. Большинство людей отключаются, думая, что слышали это раньше и знают, к чему это приведет. Любая ваша надежда на то, что они поймут вашу точку зрения или увлекутся тем, что вы говорите, быстро ослабевает.Находите более описательные слова и фразы, используйте активные глаголы и делайте предложения короткими. Другие не только начнут вас слушать, но и усвоят больше того, что вы говорите.
3. Меньше значит больше. Еще один практический совет — говорить меньше слов, но выбирать их с умом. Люди склонны терять концентрацию или интерес, когда разговор затягивается. Переходите к делу как можно быстрее. Кроме того, если вы заработаете репутацию человека точного и точного, который не треплет и не тратит время других пустыми словами, люди будут слушать вас больше и, вероятно, лучше поймут, что вы говорите, когда вы говорите.
4. Имею в виду то, что говоришь. У большинства людей есть врожденная способность обнаруживать фальшь, когда другие говорят. Ваши слова — только часть процесса общения. Тональность, язык тела, акцент на словах или их отсутствие, мимика, дыхание, покраснение, потливость и другие физические признаки также передают эмоции, убежденность или несоответствие между тем, что говорится, и тем, что говорит говорящий. Сделайте ставку на то, чтобы говорить правду в соответствии с ценностями, которыми вы дорожите, и тем, во что вы искренне верите.
5. Не вдавайтесь в суть. Слишком многие из нас болтают, возможно, ошибочно думая, что чем больше, тем лучше, что, продолжая твердить точку зрения, каким-то образом она прояснится. В большинстве случаев это не так. Исключения могут быть, если вы профессор, объясняющий какую-то сложную теорию начинающим студентам, или хирург, обсуждающий возможные риски и преимущества предлагаемой хирургической процедуры. Дело в том, чтобы знать, когда пора перестать говорить. Как только вы доставите свое сообщение, сделайте вдох.Дайте слушателю время переварить и обработать сказанное вами и ответить соответствующим образом. Разговор — это двусторонний обмен, а не только односторонний.
6. Научитесь слушать. Жизненно важно, чтобы вы развили навыки слушания. Вместо того, чтобы предвосхищать то, что вы собираетесь сказать, и отключать говорящего, сосредоточьтесь и сконцентрируйтесь на том, что он говорит. Если вы хотите лучше понимать других, вы должны слышать, что они говорят. Итак, будьте активным слушателем.Это не только уважительно, но и необходимо для понимания и понимания.
7. Используйте правильную невербальную коммуникацию. Кроме того, поймите, что понимание других иногда означает невербальный ответ. Вместо лекции о том, что он или она сделал не так, может быть, действительно нужны объятия или сочувственный взгляд. Действия также являются выражением понимания, и это метод, над которым вы можете работать, чтобы улучшить свое понимание других и их мнения о вас.

Как понимать вещи

В этом выпуске мы обсуждаем недавнюю запись в блоге Набила Куреши «Как понимать вещи». Мы рассмотрим основные положения статьи и поговорим о нашем собственном опыте изучения и понимания вещей, от школы к университету до сегодняшнего дня.

Вот некоторые из основных моментов из сообщения в блоге и нашего обсуждения:

То, что мы называем «интеллектом», связано с честностью, порядочностью и храбростью в такой же степени, как и с чистым интеллектом. Мы обычно приравниваем интеллект к чему-то вроде IQ, но Набиль утверждает, что определение интеллекта IQ — это аппаратный тест. Он предполагает, что оборудование — это часть нашего интеллекта, но еще одна важная часть — это наша интеллектуальная целостность, честность и храбрость, а также то, как мы реагируем, когда сталкиваемся с концепциями, которых не понимаем — это то, что он называет нашим программным обеспечением. Характеристики оборудования у самых умных людей сильно различаются, но их всех объединяет интеллектуальная честность, порядочность и храбрость: они действительно что-то понимают, прежде чем двигаться дальше.

Люди часто утверждают, что они понимают концепции, но истинное понимание часто иллюзорно, а их «кажущееся» понимание может быть только поверхностным. Когда вы действительно что-то понимаете правильно, создается впечатление, что структуры нет, и тяжесть попыток сохранить это в своей голове просто исчезает, когда появляется ясность.

Врать самому себе уникально легко, потому что нет никакой внешней силы, поддерживающей вашу честность — только вы можете спросить себя, действительно ли вы что-то понимаете. Легко попасть в ловушку, убеждая себя, что ты что-то понимаешь. Но выяснить, понимаете ли вы это на самом деле, довольно сложно и требует внутренней мотивации. Вот почему письмо действительно важно, потому что, если вы пишете о чем-то, трудно обмануть себя, заставив думать, что вы это понимаете, потому что это трудно выразить словами.

Уильям Шокли — «Мотивация не менее важна, чем метод для мыслителя серий. Важнейший элемент успешной работы в любой сфере — это желание думать ».

Мы не узнаем что-то путем передачи, мы узнаем это путем реконструкции. Всякий раз, когда нас чему-то учат, мы должны восстанавливать это знание с нуля, по-своему, в наших собственных головах, чтобы понять что-то должным образом. Таймур использует свою метафору «Темная комната», чтобы проиллюстрировать:

«Метафора темной комнаты

Изучение чего-то нового — все равно что исследовать комнату. Вы действительно ничего не знаете с самого начала, поэтому комната черна как смоль. Вы медленно. пройти, шарить вокруг.Вы натыкаетесь на вещи. Вы спотыкаетесь. Вы не совсем уверены в том, что это за предметы, но чувствуете их форму. Вы медленно создаете в своей голове карту комнаты. В конце концов, вы находите выключатель света и включаете его, и все складывается вместе — все имеет смысл.

Это один из способов узнать, что находится в комнате.

Другой способ — сделать снимок того, что находится внутри, и просто показать вам. На первый взгляд, это делает то же самое, но гораздо быстрее — вы узнаете, что находится в комнате.Но на самом деле это понимание гораздо более хрупкое. Скорее всего, если кто-то покажет вам фотографию той же комнаты под другим углом, вы не узнаете ее.

Это один из способов думать о конструкционизме. Самостоятельно исследуя комнату, вы создаете в своей голове свою собственную 3D-модель и можете свободно манипулировать этой моделью по мере необходимости. В то время как если все, что вы видели, является картинкой — а это то, к чему ближе инструктаж, — вы не можете использовать эти знания таким же образом ».

Ссылки

При поддержке Skillshare
Этот выпуск любезно поддержан Skillshare. Зарегистрируйтесь на www.skillshare.com/notoverthinking, чтобы получить 2-месячную бесплатную пробную версию. Это хорошая альтернатива YouTube.

Оставьте нам отзыв
Если вам нравится слушать подкаст, мы будем рады, если вы оставите нам отзыв на iTunes / Apple Podcasts. Вот ссылка, которая работает, даже если вы не на iPhone 🙂

Отправьте нам звуковое сообщение
Мы действительно хотим включить больше комментариев и вопросов слушателей в наши серии.Если у вас есть какие-либо мысли по поводу этого эпизода, или если у вас есть головоломка или вопрос, который вы хотите, чтобы мы обсудили, отправьте аудиофайл / голосовую заметку на адрес hi@notoverthinking. com.

Для любых комментариев, не относящихся к аудио, напишите нам в Твиттере или DM в Twitter — https://twitter.com/noverthinking

Как понять и использовать этикетку с данными о питании

Люди смотрят на этикетки продуктов по разным причинам. Но какой бы ни была причина, многие потребители хотели бы знать, как использовать эту информацию более эффективно и легко.Следующие ниже навыки чтения этикеток призваны упростить вам использование этикеток Nutrition Facts для быстрого принятия информированных решений о питании, которые помогут вам выбрать здоровую диету.

Обзор | Информация об обслуживании | Калории | Питательные вещества | Процент дневной нормы (% DV) | Изменения на этикетке с информацией о пищевой ценности

Дополнительные ресурсы о новой этикетке Nutrition Facts см. На сайте www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel.

Информация в основном или верхнем разделе (см. № 1-4) образца этикетки с питанием (ниже) может различаться для каждого продукта питания и напитков; он содержит информацию о продукте (размер порции, калории и сведения о питательных веществах).Нижний раздел содержит сноску, в которой объясняется% дневной нормы и дается количество калорий, используемых для общих рекомендаций по питанию.

На следующей этикетке «Пищевая ценность» мы раскрасили определенные разделы, чтобы помочь вам сосредоточиться на тех областях, которые будут подробно объяснены. Обратите внимание, что этих цветных разделов нет на этикетках продуктов, которые вы покупаете.

Образец этикетки для замороженной лазаньи

к началу

(# 1 на этикетке образца)

Взглянув на этикетку «Пищевая ценность», сначала обратите внимание на количество порций в упаковке (порций в упаковке) и размер порции. Размеры порций стандартизированы, чтобы упростить сравнение похожих продуктов; они представлены в знакомых единицах измерения, таких как чашки или кусочки, за которыми следует метрическое количество, например, количество граммов (г). Размер порции отражает количество, которое люди обычно едят или пьют. Это не рекомендация относительно того, сколько вы должны есть или пить. .

Важно понимать, что все количества питательных веществ, указанные на этикетке, включая количество калорий, относятся к размеру порции. Обратите внимание на размер порции, особенно на то, сколько порций в упаковке. Например, вы можете спросить себя, употребляете ли вы ½ порции, 1 порцию или более . На этикетке с образцом одна порция лазаньи равна 1 чашке. Если вы съели две чашки, вы съедите две порции.Это в два раза больше калорий и питательных веществ, указанных на этикетке образца, поэтому вам нужно будет удвоить количество питательных веществ и калорий, а также% DV, чтобы увидеть, что вы получаете из двух порций.

Пример
	Одна порция лазаньи	% DV	Лазанья на две порции	% DV
Размер порции	1 стакан		2 чашки
Калорий	280		560
Всего жиров	9 г	12%	18 г	24%
Насыщенные жиры	4. 5g	23%	9 г	46%
Транс Жир	0 г		0 г
Холестерин	35 мг	12%	70 мг	24%
Натрий	850 мг	37%	1700 мг	74%
Всего углеводов	34 г	12%	68 г	24%
Пищевые волокна	4 г	14%	8 г	29%
Всего сахаров	6 г		12 г
Добавленные сахара	0 г	0%	0 г	0%
Белок	15 г		30 г
Витамин D	0 мкг	0%	0 мкг	0%
Кальций	320 мг	25%	640 мг	50%
Утюг	1. 6 мг	8%	3,2 мг	20%
Калий	510 мг	10%	1020 мг	20%

наверх

(# 2 на этикетке образца)

калорий — это показатель того, сколько энергии вы получаете от порции этого продукта. В этом примере в одной порции лазаньи содержится 280 калорий, калорий.Что делать, если вы съели весь пакет? Затем вы потребляете 4 порции, или 1120 калорий .

Для достижения или поддержания здоровой массы тела сбалансируйте количество потребляемых и выпитых калорий с количеством калорий, потребляемых вашим организмом. 2000 калорий в день используются в качестве общего совета по питанию. Ваши потребности в калориях могут быть выше или ниже и варьироваться в зависимости от вашего возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности. Узнайте свои предполагаемые потребности в калориях на https: // www.choosemyplate.gov/resources/MyPlatePlan.

Помните, что : количество потребляемых вами порций определяет количество фактически съеденных калорий. Слишком большое количество калорий в день связано с избыточным весом и ожирением.

к началу

(# 3 на этикетке образца)

Посмотрите на раздел 3 на этикетке с образцом. Он показывает вам некоторые ключевые питательные вещества, влияющие на ваше здоровье. Вы можете использовать этикетку для удовлетворения ваших личных диетических потребностей — ищите продукты, которые содержат больше питательных веществ, которые вы хотите получить, и меньше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите ограничить.

• Питательные вещества, из которых нужно получать меньше: насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара.

Насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара — это питательные вещества, перечисленные на этикетке, которые могут быть связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья, и американцы обычно потребляют их слишком много в соответствии с рекомендуемыми пределами для этих питательных веществ. Они идентифицированы как питательных веществ, чтобы получить меньше . Например, употребление слишком большого количества насыщенных жиров и натрия связано с повышенным риском развития некоторых заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и высокое кровяное давление.Потребление слишком большого количества добавленных сахаров может затруднить удовлетворение важных потребностей в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности.

Что такое добавленные сахара и чем они отличаются от общего сахара?

Total Sugars на этикетке Nutrition Facts включает сахара, естественным образом присутствующие во многих питательных продуктах и ​​напитках, например, сахар в молоке и фруктах, а также любые добавленные сахара, которые могут присутствовать в продукте. Для общего количества сахаров дневная справочная ценность не установлена, потому что не было дано рекомендаций относительно общего количества, которое нужно съесть в день.

Добавленные сахара на этикетке «Пищевая ценность» включают сахара, которые добавляются во время обработки пищевых продуктов (например, сахароза или декстроза), пищевые продукты, упакованные как подсластители (например, столовый сахар), сахара из сиропов и меда, а также сахара из концентрированных фруктов. или овощные соки. Диеты с высоким содержанием калорий из добавленных сахаров могут затруднить соблюдение рекомендованных суточных уровней важных питательных веществ, оставаясь в пределах калорийности.

Примечание. Наличие на этикетке слова «включает» перед добавленными сахарами означает, что добавленные сахара включены в количество граммов общего сахара в продукте.

Например, на упаковке йогурта с добавлением подсластителей может быть указано:

Это означает, что продукт содержит 7 граммов добавленных сахаров и 8 граммов естественных сахаров — в общей сложности 15 граммов сахара.

• Питательные вещества, чтобы получить больше: пищевые волокна, витамин D, кальций, железо и калий.

Пищевые волокна, витамин D, кальций, железо и калий являются питательными веществами, указанными на этикетке, и американцы обычно не получают рекомендованного количества.Они идентифицированы как питательных веществ, чтобы получить больше . Диета с высоким содержанием пищевых волокон может увеличить частоту дефекации, снизить уровень глюкозы и холестерина в крови и снизить потребление калорий. Диета с высоким содержанием витамина D, кальция, железа и калия может снизить риск развития остеопороза, анемии и высокого кровяного давления.

Запомните : вы можете использовать этикетку для удовлетворения ваших личных диетических потребностей — выбирайте продукты, которые содержат больше питательных веществ, которые вы хотите получить, и меньше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите ограничить.

к началу

4. Процент дневной нормы (% DV)

(# 4 на этикетке образца)

% дневной нормы (% DV) — это процент от дневной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи. Суточные значения — это справочные количества (выраженные в граммах, миллиграммах или микрограммах) питательных веществ, которые следует потреблять или не превышать каждый день.

% DV показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в общий дневной рацион.

% DV помогает определить, содержит ли порция пищи высокое или низкое содержание питательных веществ.

Вам нужно знать, как рассчитывать проценты для использования% DV? Нет, потому что метка (% DV) делает за вас математику! Это поможет вам интерпретировать количество питательных веществ (граммы, миллиграммы или микрограммы), поместив их все в одну шкалу для дня (0–100% DV). Столбец% DV не дает в сумме 100% по вертикали. Вместо этого% DV — это процент от дневной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи. Он может сказать вам, содержит ли порция пищи высокое или низкое содержание питательных веществ и вносит ли порция пищи большой или небольшой вклад в ваш ежедневный рацион по каждому питательному веществу.

Примечание: некоторые питательные вещества, указанные на этикетке Nutrition Facts, такие как общий сахар и транс- жиров, не имеют% DV — они будут рассмотрены позже.

Общее руководство по% DV

• 5% дневной нормы или меньше питательного вещества на порцию считается низким
• 20% дневной нормы или более питательного вещества на порцию считается высоким

Чаще выбирайте продукты, которые:

• Более высокое содержание пищевых волокон, витамина D, кальция, железа и калия,% DV
• Более низкое содержание в% DV для насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров

Пример : Посмотрите на количество натрия в одной порции, указанное на этикетке с образцом питания.37%% DV много или мало влияет на вашу диету? См. Общее руководство к% DV . Этот продукт содержит 37% СН для натрия, что свидетельствует о том, что это продукт с ВЫСОКИМ содержанием натрия (он имеет более 20% СН для натрия). Если вы потребляете 2 порции, это обеспечит 74% дневной нормы натрия — почти три четверти дневной нормы натрия.

Compare Foods : Используйте% DV для сравнения пищевых продуктов (не забудьте убедиться, что размер порции одинаковый) и чаще выбирайте продукты с более высоким содержанием питательных веществ, которые вы хотите получить, и с меньшим содержанием питательных веществ, которые вы хотите получать меньше оф.

Общие сведения о заявлениях о содержании питательных веществ : Используйте% DV, чтобы помочь отличить одно заявление от другого, например «легкое», «низкое» и «пониженное». Просто сравните% DV для каждого пищевого продукта, чтобы увидеть, какой из них выше или ниже для конкретного питательного вещества. Нет необходимости запоминать определения.

Диетические компромиссы : Вы можете использовать% DV, чтобы помочь вам найти компромисс с другими продуктами питания в течение дня. Вам не нужно отказываться от любимой еды, чтобы придерживаться здоровой диеты. Если в еде, которая вам нравится, много насыщенных жиров, сбалансируйте ее с продуктами с низким содержанием насыщенных жиров в другое время дня. Также обратите внимание на то, сколько вы едите в течение дня, чтобы общее количество насыщенных жиров, а также других питательных веществ, которые вы хотите ограничить, оставалось ниже 100% DV.

Как дневные значения соотносятся с% DV

Посмотрите на приведенный ниже пример еще один способ увидеть, как дневные значения (DV) соотносятся с% DV и рекомендациями по питанию. Для каждого питательного вещества, указанного в таблице, есть DV,% DV и диетические рекомендации или цели.Если вы будете следовать этим советам по питанию, вы будете оставаться в пределах рекомендованных экспертами общественного здравоохранения верхних или нижних пределов для перечисленных питательных веществ, исходя из ежедневного рациона в 2000 калорий.

Примеры DV по сравнению с% DV

На основе диеты на 2000 калорий

Верхний предел — ешьте «меньше». ..

Верхний предел означает, что вам рекомендуется оставаться ниже или есть «меньше» дневной нормы питательных веществ, указанной в день. Например, DV для насыщенных жиров составляет 20 г. Это количество составляет 100% дневной нормы этого питательного вещества. Какова цель или диетический совет? Ежедневно съедать «менее» 20 г или 100% суточной нормы.

Нижний предел — съесть «минимум» …

DV для пищевых волокон составляет 28 г, что составляет 100% DV. Это означает, что в большинстве дней рекомендуется употреблять «не менее» этого количества пищевых волокон.

Питательные вещества без% СН: трансжиры, белок и общий сахар:

Обратите внимание, что Trans жир и общий сахар не указывают% DV на этикетке Nutrition Facts. Белок указывает% DV только в определенных ситуациях, перечисленных ниже.

Транс Жир: Эксперты не смогли предоставить справочное значение для транс жира или какой-либо другой информации, которую FDA считает достаточной для определения дневной нормы.

Согласно Диетическим рекомендациям для американцев , есть свидетельства того, что диеты с более высоким содержанием транс- жиров связаны с повышенным уровнем липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина в крови, что, в свою очередь, связано с повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний .Примечание: большинство видов использования искусственного жира trans в пищевых продуктах США было прекращено с 2018 года.

Белок: Требуется указать% DV, если заявлено о белке, например, «с высоким содержанием белка». % DV белка также должен быть указан на этикетке, если продукт предназначен для младенцев и детей в возрасте до 4 лет. Однако, если продукт предназначен для населения в возрасте от 4 лет и старше, и на этикетке не содержится заявления о белке, значение% DV для белка не требуется.

Текущие научные данные показывают, что потребление белка не является проблемой для здоровья взрослых и детей старше 4 лет в Соединенных Штатах.

Всего сахаров: дневная справочная величина для общего сахара не установлена, потому что не было сделано рекомендаций относительно общего количества, которое нужно съесть в день. Имейте в виду, что общее количество сахаров, указанное на этикетке «Пищевая ценность», включает натуральные сахара (например, во фруктах и ​​молоке), а также добавленные сахара.

Многие этикетки с информацией о питании, представленные на рынке, будут отформатированы так же, как этикетка для лазаньи, которая использовалась в качестве примера на этой странице, но существуют и другие форматы этикеток, которые производители пищевых продуктов могут использовать. В этом заключительном разделе будут представлены два альтернативных формата: этикетка с двумя столбцами и этикетка с одним ингредиентом сахара.

Помимо этикеток с двумя столбцами и этикеток для сахара из одного ингредиента, существуют другие форматы этикеток, которые вы можете изучить здесь.

Этикетки с двумя столбцами

Для некоторых продуктов, которые больше одной порции, но которые можно употреблять за один или несколько приемов, производители должны будут предоставить этикетки в виде «двух столбцов», чтобы указать количество калорий и питательных веществ как в «на порцию», так и « за упаковку »или« за единицу ». Цель этого типа двухколоночной маркировки — позволить людям легко определить, сколько калорий и питательных веществ они получают, если едят или выпивают всю упаковку / единицу за один раз.Например, пакет с кренделями с 3 порциями на контейнер может иметь этикетку, которая выглядит следующим образом, чтобы показать вам, сколько калорий и других питательных веществ будет в одной порции и в одной упаковке (3 порции).

Крендели

Этикетки для сахара с одним ингредиентом

На упаковках и контейнерах продуктов, таких как чистый мед, чистый кленовый сироп или упаковки чистого сахара, не требуется указывать количество граммов добавленного сахара в порции продукта, но они все равно должны включать декларацию процента Дневная норма добавленного сахара. Производителям рекомендуется, но не требуется, использовать символ «†» сразу после дневной нормы добавленного сахара в процентах для однокомпонентных сахаров, что приведет к сноске, объясняющей количество добавленных сахаров, которые одна порция продукта способствует увеличению диета, а также вклад порции продукта в процентную суточную норму добавленного сахара. Однокомпонентные сахара и сиропы маркируются таким образом, чтобы не было похоже, что в продукт было добавлено больше сахаров, и чтобы потребители имели информацию о том, как порция этих продуктов влияет на дневную ценность добавленных сахаров и их общий рацион.

Вот пример того, как может выглядеть этикетка на однокомпонентном сахаре, таком как мед.

Мед

к началу

Как читать и понимать трудную книгу или Глава

Все мы сталкивались с главами или книгами, в которые просто не могли попасть или не понимаем. Для этого есть множество причин: иногда от нас требуют читать на просто скучную тему, иногда мы пытаемся прочитать материал, который написан намного выше нашего текущего уровня чтения, а иногда мы обнаруживаем, что автор просто простой плохо объясняет. Такое случается.

Если вы обнаружите, что читаете целую главу или книгу несколько раз, не понимая ее, попробуйте выполнить следующие действия. Обязательно выполните шаги с 1 по 3 до того, как вы перейдете к чтению текста.

Сложность: Hard

Требуемое время: Отличается объемом письменного материала

Что вам понадобится:

• Сложная книга или отрывок
• Бумага для заметок
• Карандаш
• Флажки для заметок
• Тихая комната

Как это сделать

1.Прочтите введение и подумайте. В любой документальной статье или книге будет вводный раздел, в котором дается обзор основных моментов. Сначала прочтите это, затем остановитесь, подумайте и впитайте это.
Причина: Не все учебники по определенной теме одинаковы! У каждого писателя есть определенная тема или точка зрения, и они будут представлены в вашем введении. Важно понимать эту тему или фокус, потому что это поможет вам понять, почему определенные примеры или комментарии появляются в вашем чтении.

2. Посмотрите на подзаголовки. Большинство книг или глав будут тем или иным образом развиваться, независимо от того, показывают ли они ход времени или эволюцию идей. Просмотрите темы и попытайтесь найти закономерность.
Причина: Писатели начинают процесс написания с наброска. Подзаголовки или субтитры, которые вы видите в своем тексте, показывают вам, с чего начал автор, систематизируя свои мысли. Субтитры показывают общую тему, разбитую на более мелкие сегменты, которые расположены в наиболее логичной последовательности.

3. Прочтите резюме и подумайте. Сразу после того, как вы прочтете введение и подзаголовки, перейдите к концу главы и прочтите резюме.
Причина: В резюме должны быть повторно изложены моменты, упомянутые во введении. (Если они этого не сделают, то действительно будет трудной для понимания книгой!) Такое повторение основных моментов может предложить материал более глубоко или с другой точки зрения. Прочтите этот раздел, а затем остановитесь и погрузитесь в него.